Pikirkan terong rasanya seperti jamur? Maka Anda salah! Siapkan terong yang diasinkan seperti jamur sesuai dengan resep langkah demi langkah ini dengan foto, dan Anda akan melihat apa yang mereka bisa! resep video.
Terong adalah sayuran favorit jutaan ibu rumah tangga! Keindahan yang beragam ini besar dan kecil, memanjang dan bulat, ungu mengkilap, putih kusam dan hampir hitam. Pada saat yang sama, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, itu akan tetap menjadi mahakarya meja pedesaan! Hidangan paling populer adalah makanan pembuka, salad, dan kaviar. Namun, hit musim panas yang sebenarnya adalah hidangan yang secara populer dijuluki "acar terong seperti jamur". Lagi pula, irisan halus dan licin ini terasa seperti hadiah asin dan acar dari hutan. Kami sedang menyiapkan kelezatan terong hari ini. Segera, saya perhatikan bahwa hidangannya tidak memerlukan banyak masalah, bahan-bahan yang rumit, atau banyak waktu. Semuanya di sini cepat, sederhana, tetapi untuk penghuni musim panas dan tukang kebun, biasanya tidak ada apa-apa. Tentu saja, jika kerja kultivasi tertinggal di belakang layar.
Untuk resep ini, terong digoreng dengan minyak sayur, yang membuat camilan lebih bergizi dan memuaskan. Tetapi jika Anda ingin membuat makanan pembuka lebih diet, tanpa kalori ekstra, maka terong dapat direbus di atas kompor dalam air atau dipanggang di atas loyang di dalam oven. Hidangan ini cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, menurunkan berat badan ekstra dan memperhatikan sosok mereka. Ngomong-ngomong, terong seperti itu dapat disiapkan untuk musim dingin dengan menggulungnya ke dalam stoples, menambahkan lebih banyak cuka dan pasteurisasi. Di musim dingin, camilan yang luar biasa ini akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas yang hangat.
- Konten kalori per 100 g - 49 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit, ditambah 1-2 jam untuk pengawetan
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Garam - sejumput
- Bawang putih - 2 siung
- Cuka meja - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur olahan - 3 sendok makan, ditambah untuk menggoreng
- Bawang - 1 buah.
- Ketumbar, kemangi, peterseli, dill - beberapa tangkai
- kecap asin - 2 sendok makan
Persiapan langkah demi langkah acar terong seperti jamur, resep dengan foto:
1. Cuci, keringkan dan potong terong menjadi potongan-potongan. Jika digunakan saat matang, mereka bisa mengandung solanin berbahaya, yang menambah kepahitan. Itu perlu dihapus. Untuk melakukan ini, taburi potongan cincang dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, tetesan uap air terbentuk pada irisan, bersama dengan itu semua kepahitan akan keluar. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan kirim terong untuk digoreng.
3. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Selama menggoreng, terong secara aktif menyerap minyak, jadi Anda harus menambahkannya. Jika Anda tidak ingin mereka terlalu berminyak, gunakan wajan anti lengket. Terong tidak akan terbakar di permukaan seperti itu, dan akan digoreng dengan baik.
4. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci dan potong: bawang bombay - setengah cincin tipis, bawang putih - kubus kecil.
5. Cuci sayuran, keringkan dengan handuk kertas dan potong.
6. Dalam wadah tempat Anda akan mengasinkan hidangan, kirim bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah.
7. Kemudian masukkan terong.
8. Bumbui dengan garam, merica bubuk, minyak sayur, kecap asin, dan cuka. Tambahkan bumbu favorit Anda, jika diinginkan. Aduk dan kirim terong ke lemari es untuk diasinkan.
Lihat juga video resep cara memasak acar terong seperti jamur.
