Zucchini yang diasinkan seperti jamur untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat lezat dan sederhana. Bagaimana cara menyiapkan hidangan pembuka seperti itu? Lihat semua jawaban di resep foto kami.
Jika Anda menyukai zucchini, pastikan untuk menyimpannya untuk musim dingin. Kemungkinan besar, Anda hanya mengasinkan dalam lingkaran atau membuat salad. Tetapi hari ini kami ingin menawarkan resep yang sama lezatnya untuk zucchini yang diasinkan untuk musim dingin seperti jamur. Resepnya sendiri sangat sederhana, bagian tersulit adalah mengupas dan memotong sayuran. Nah, Anda masih perlu menunggu tiga jam sampai zucchini jamur mengeluarkan sarinya. Tapi ini tidak begitu sulit, Anda harus setuju. Tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda. Sayurannya sendiri keras dan renyah, rasanya sangat mirip dengan acar mentega atau russula. Jika jamur tidak tumbuh di daerah Anda, jangan ragu untuk menggulung zucchini tersebut.
- Konten kalori per 100 g - 73 kkal.
- Porsi - 2 kaleng 0,5 liter
- Waktu memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Lada hitam bubuk - 1 sdt. tanpa slide
- garam - 1 sdm l. tanpa slide
- Cuka - 100 ml
- Minyak sayur - 90 ml
- Gula - 2 sdm. l. tanpa slide
- Dill - 1 ikat
- Bawang putih - 3-4 siung
Zucchini diasinkan untuk musim dingin seperti jamur - persiapan langkah demi langkah dengan foto
Berat zucchini dalam bahan diindikasikan sudah dikupas, jadi ambil dengan margin. Jadi, potong tepi zucchini dan lepaskan kulitnya. Yang terbaik adalah menggunakan pisau pembersih khusus untuk bisnis ini.
Sekarang kita memotong zucchini menjadi kubus. Jika terlalu matang, yang terbaik adalah membuang bijinya dan hanya memotong dagingnya.
Tambahkan semua bumbu dan adas cincang halus ke zucchini.
Campur semuanya dengan seksama dan biarkan diasinkan selama 3 jam. Pergi ke mangkuk secara berkala dan aduk isinya.
Setelah tiga jam, banyak jus akan menonjol dan zucchini sudah memiliki rasa yang enak. Pastikan untuk mencobanya. Jika ada bumbu yang kurang, silahkan tambahkan sesuai selera. Bagaimanapun, mereka berbeda untuk semua orang, dan apa yang kami sukai mungkin tidak begitu enak untuk Anda.
Kami memasukkan zucchini ke dalam stoples bersih dan mengisinya dengan jus yang dihasilkan. Jika tidak cukup, jangan khawatir - selama pasteurisasi, zucchini masih akan dijus. Jika kurang, tambahkan air panas.
Untuk mempasteurisasi pengawetan, letakkan handuk atau alas karet khusus di bagian bawah panci atau mangkuk, ambil air dingin dan masukkan stoples. Air harus mencapai bahu toples. Saat air dalam panci mendidih, tutup stoples dengan tutupnya dan pasteurisasi benda kerja selama 7 menit.
Setelah itu, kami mengeluarkan kaleng dan mengencangkan tutupnya dengan erat. Balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin. Spektrum rasa penuh dari camilan dapat diuji setidaknya setelah 2 minggu. Percayalah, apa yang Anda rasakan saat mengasinkan selama 3 jam akan berbeda dengan yang ada di toples. Dan yang terakhir akan jauh lebih enak.
Lihat juga resep video:
Zucchini seperti jamur - enak
