Manfaat soba sudah dikenal sejak lama. Untuk binaragawan, itu adalah produk yang harus dimiliki. Cari tahu apa manfaat soba bagi atlet dan cara terbaik untuk menggunakannya. Soba merupakan sumber karbohidrat yang dapat menyuplai tubuh dengan energi dalam waktu yang lama. Untuk alasan ini, produk ini harus dimasukkan dalam diet setiap atlet. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana soba digunakan dalam binaraga.
Soba milik keluarga soba, dan Himalaya dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman. Di Rusia, ini adalah sereal paling populer. Saat ini, industri makanan memproduksi tepung soba, madu dan serpih. Adapun sereal, ada dua jenis:
- Cincang (selesai) - butir soba cincang;
- Kernel adalah kernel utuh.
Kedua jenis ini berbeda dalam waktu memasak dan jumlah produk yang keluar. Waktu memasak rata-rata untuk kernel adalah dari 30 hingga 40 menit, dan volumenya dapat meningkat sekitar 5-6 kali lipat. Pada gilirannya, sekam dimasak selama 20 menit dan praktis tidak mengubah volumenya.
Sifat soba
Di Rusia, soba selalu dianggap sebagai makanan para pejuang, dan di zaman kita ini tepat disebut "ratu sereal". Di antara sifat-sifat utama produk adalah:
- Mengurangi kandungan kolesterol jahat;
- Mencegah perkembangan batu empedu;
- Zat rutin yang terkandung dalam sereal membantu mengurangi tekanan darah;
- Soba bersifat hipoalergenik;
- Produk ini memiliki indeks glikemik 54 dan berkontribusi pada penurunan kadar gula yang lebih lambat dibandingkan dengan beras dan gandum;
- Meningkatkan nafsu makan dan menormalkan saluran pencernaan;
- Saat ditanam, tidak memerlukan penggunaan pestisida karena pertumbuhan alaminya yang cepat;
- Mempromosikan penghapusan kelebihan cairan;
- Tidak ada gluten dalam soba, yang memungkinkan untuk menggunakannya sebagai makanan diet;
- Sereal mengandung sejumlah besar antioksidan;
- Membantu mencegah sembelit dan mempercepat pergerakan makanan melalui saluran pencernaan;
- Meningkatkan perlindungan terhadap kanker payudara;
- Para ilmuwan telah menemukan bahwa rutin, yang merupakan bagian dari sereal, membantu mengobati wasir;
- Soba mengandung sejumlah besar riboflavin, asam pantotenat dan folat, dan niasin;
- Sereal mengandung sejumlah besar mineral, terutama tembaga, magnesium, dan kalium.
Penting juga untuk mencatat sifat-sifat soba dalam binaraga:
- Menyediakan tubuh dengan senyawa protein berkualitas tinggi yang berasal dari tumbuhan;
- Mempercepat proses metabolisme dan membantu mengurangi berat badan;
- 100 gram sereal mengandung 343 kilokalori;
- Memiliki profil nutrisi yang tinggi;
- Selama penelitian, ditemukan bahwa soba membantu meningkatkan kekuatan dan daya tahan.
Perlu juga dicatat bahwa soba memiliki indeks kecernaan yang relatif rendah. Jika Anda perlu mempercepat pertumbuhan otot, lebih baik menggunakan senyawa protein makanan, yang kaya akan telur dan whey.
Rekomendasi praktis untuk penggunaan soba
Orang yang peduli dengan kesehatan mereka harus mengetahui beberapa fitur pilihan, persiapan, dan penggunaan soba. Inilah yang akan dibahas sekarang.
Pilihan soba
Yang terbaik adalah membeli varietas ringan, dan idealnya sereal yang mengandung biji-bijian hijau. Warna menunjukkan tingkat perlakuan panas. Semakin ringan sereal, semakin sedikit paparan suhu yang terpapar. Hal ini pada gilirannya mempengaruhi jumlah nutrisi yang dipertahankan.
Anda harus memilih sereal premium, karena mengandung lebih sedikit berbagai kotoran. Sekarang di toko Anda dapat menemukan produk pada kemasan yang tertulis bahwa direkomendasikan oleh asosiasi mana pun. Dalam kebanyakan kasus, klaim semacam itu cukup beralasan dan sereal mengandung lebih banyak nutrisi. Namun, biaya produk tersebut lebih tinggi, dan Anda sendiri yang harus memutuskan apakah Anda memerlukan produk ini.
Menyimpan dan memakan soba
Mempertimbangkan masalah penyimpanan, sulit untuk membicarakan nuansa serius apa pun. Diperlukan tempat yang gelap, sejuk dan kering, serta wadah kedap udara. Dengan demikian, produk dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama.
Yang terbaik adalah menggunakan soba dalam kombinasi dengan berbagai sayuran, misalnya, kacang hijau, brokoli, asparagus, dll. Dalam hal ini, produk akan diserap secepat mungkin di saluran pencernaan. Seperti disebutkan di atas, di bawah pengaruh suhu, soba kehilangan sebagian nutrisinya, tetapi hanya bisa dikonsumsi direbus. Ini tidak berarti sama sekali bahwa semua aspek positif yang disebutkan di atas direduksi menjadi nol. Ada metode memasak yang meminimalkan kehilangan nutrisi.
Perlu dicatat bahwa metode ini jarang digunakan. Tetapi Anda hanya perlu merendam sereal terlebih dahulu pada suhu kamar. Anda perlu bertindak sebagai berikut:
- Tempatkan menir dalam panci.
- Kami mencucinya beberapa kali di air mengalir, lalu mengisinya dengan air minum.
- Kami meninggalkan soba dalam air selama dua hingga tiga jam.
- Masak sereal selama beberapa menit. Anda dengar benar, bidang bagaimana soba jenuh dengan air, dimasak dengan sangat cepat.
Harus dikatakan bahwa metode memasak serupa dapat digunakan untuk bubur apa pun. Jadi, Anda dapat menggunakan soba dalam binaraga seefisien mungkin. Sebagian besar nutrisi akan tetap berada dalam produk dan selanjutnya masuk ke dalam tubuh.
Sebagai kesimpulan, perlu diingat sekali lagi bahwa soba harus ada dalam makanan setiap atlet. Ini adalah produk yang sangat berharga dan bergizi yang membawa banyak manfaat bagi tubuh. Soba tidak memiliki batasan penggunaannya dan Anda bisa memakannya sangat sering.
Untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat soba dalam binaraga, lihat video ini:
