Skema terperinci untuk mengonsumsi vitamin dan mineral untuk atlet dan orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif dengan aktivitas fisik yang berlebihan. Saat ini, masalah penggunaan vitamin yang paling efektif sangat dibahas. Para ilmuwan dan ahli gizi berusaha menentukan sumber terbaik dari zat-zat ini, memilih dosis yang tepat dan mencari cara rasional untuk meminumnya. Paling sering hari ini Anda dapat mendengar dua pendapat tentang masalah ini:
- Sebarkan asupan elemen jejak antagonis dengan interval minimal empat jam.
- Hanya mengambil vitamin dan tidak memperhatikan apa pun.
Saat ini, ada hasil dari sejumlah besar percobaan, yang membuktikan bahwa adalah mungkin untuk mengurangi laju penyerapan satu elemen, sementara yang lain ada. Ada banyak alasan untuk ini, misalnya, persaingan untuk sistem transportasi karena struktur zat yang serupa. Jadi, katakanlah, seng dan tembaga adalah antagonis, dan kalsium dapat memperlambat penyerapan zat besi. Ada banyak contoh seperti itu dan hari ini kami akan mencoba mencari tahu cara efektif menggunakan vitamin dalam binaraga - bersama atau secara terpisah.
Pandangan ilmiah tentang penggunaan vitamin dan mineral
Penting untuk dipahami bahwa hasil studi lokal dapat memberikan hasil yang sama sekali berbeda dibandingkan dengan eksperimen jangka panjang. Pada saat yang sama, para ilmuwan harus mencoba untuk mempertimbangkan berbagai faktor sebanyak mungkin untuk membawa hasil yang diperoleh lebih dekat ke kehidupan nyata. Sebagai contoh, perhatikan sifat antagonis besi dan kalsium, yang telah dibuktikan dalam percobaan. Tetapi pada saat yang sama, ada juga hasil eksperimen yang berlawanan.
Tentu saja, perlu dikatakan bahwa pada tingkat penyerapan kalsium dan antagonis besi diperlukan, karena ada bukti fakta ini. Hal ini disebabkan tingginya persaingan senyawa protein yang melakukan fungsi transpor. Namun, seiring berjalannya waktu, efek antagonis mineral tersebut berkurang dan keadaan kembali normal.
Masalah interaksi dapat muncul untuk zat-zat yang memiliki sifat kimia yang serupa dan, menurut para ilmuwan, mekanisme asimilasi dan transportasinya serupa. Katakanlah seng dan tembaga adalah antagonis. Ketika konsentrasi normal satu zat terlampaui, laju asimilasi zat lain menurun. Namun, ini membutuhkan tingkat zat-zat ini secara signifikan lebih tinggi daripada yang dapat dicapai melalui nutrisi. Pada konsentrasi seng yang tinggi di saluran pencernaan, sintesis senyawa protein berbobot molekul rendah metallothionein dimungkinkan. Tembaga berusaha untuk menggantikan seng dalam protein ini, yang menyebabkan penurunan tingkat penyerapan.
Tentu saja, beberapa kombinasi vitamin dan mineral dapat menunjukkan efek antagonis, tetapi penurunan kondisi seseorang sangat jarang terjadi. Ada kemungkinan bahwa tubuh memiliki mekanisme kompensasi khusus, atau ini hanya mungkin dengan zat dosis besar yang tidak dapat disebabkan oleh konsumsi makanan. Dalam studi kompleks multivitamin tanpa zat besi, tidak ada reaksi yang ditemukan. Tetapi dengan adanya mineral ini, aktivitas vitamin B12 berkurang 30 persen. Pada saat yang sama, harus dikatakan bahwa penelitian yang membuktikan fakta ini dilakukan sekitar tiga dekade lalu. Selama ini, teknologi telah berkembang, dan hari ini dimungkinkan untuk menetralisir efek negatif zat besi ini. Anda dapat mengutip sejumlah besar hasil dari semua jenis penelitian, tetapi untuk orang biasa, semua detail ini berlebihan. Yang kita butuhkan hanyalah kesimpulan. Para ilmuwan juga dapat menyediakannya untuk kita: di luar permukaan hisap, semua zat dapat dihilangkan untuk waktu yang lama dan proses pencampuran dan reabsorpsinya terus berlangsung.
Dengan kata lain, zat besi yang sama setelah asimilasi tidak lagi dapat dipengaruhi secara negatif oleh kalsium dan membentuk berbagai bentuk fisiologis. Setelah itu, mereka akan dikirim ke jaringan target melalui senyawa protein transportasi. Jadi, jika seseorang mengalami kekurangan zat besi, maka untuk meningkatkan laju penyerapan, ia perlu mengonsumsi sediaan yang mengandung zat besi di antara waktu makan. Tetapi jika konsentrasi zat besi Anda dalam kisaran normal, maka asupan mineral tambahan tidak diinginkan.
Sebagai hasilnya, kita dapat menarik kesimpulan tertentu dari hasil penelitian. Menurut bukti ilmiah, asupan vitamin secara terpisah tampaknya lebih efektif. Kita tahu bahwa selama asimilasi, beberapa zat berubah menjadi antagonis dan ketika digunakan secara terpisah, sekitar sepertiga lebih banyak zat memasuki aliran darah.
Namun, produsen vitamin dan mineral juga mengikuti penelitian dan melakukan eksperimen sendiri. Tentu saja, mereka menyadari sifat antagonis dari mineral dan vitamin tertentu. Mereka memperhitungkan semua kemungkinan kerugian pada tahap asimilasi dan karenanya mengambil tindakan yang tepat. Ini bisa berupa peningkatan sederhana dalam dosis komponen aktif, dengan mempertimbangkan kemungkinan kerugiannya, atau pelepasan pil (tablet) dengan beberapa lapisan.
Dan, tentu saja, jangan lupakan tubuh kita, yang memiliki berbagai mekanisme kompensasi dan pasti akan menemukan cara untuk keluar dari situasi seperti itu.
Jika seseorang tahu pasti bahwa dia kekurangan mineral atau vitamin apa pun, maka kita pasti dapat mengatakan bahwa yang terbaik adalah minum obat secara terpisah. Jika Anda memiliki jadwal sepanjang hari dalam hitungan menit dan Anda tidak perlu lupa minum beberapa pil di siang hari, maka gunakan pil.
Teorinya, tentu saja, bagus, tetapi dalam kehidupan ada sejumlah besar faktor yang tidak dapat diperhitungkan dan dimodelkan selama penelitian. Karena itu, Anda hanya dapat secara eksperimental menentukan cara paling efektif untuk menggunakan vitamin dan mineral. Yang utama adalah memantau dosisnya, karena kelebihannya sama buruknya dengan kekurangannya.
Untuk penggunaan vitamin dalam binaraga, lihat video ini:
