Pai adalah kenangan masa kecil. Kami menyukai semuanya, dan dengan isian apa pun, dari adonan dan metode persiapan apa pun. Saya mengusulkan resep pai goreng dalam wajan dengan daging cincang.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pirozhki adalah makanan tradisional Rusia. Mereka dipanggang dan digoreng, biasanya terbuat dari adonan ragi. Sulit untuk menemukan seseorang untuk tidak mencintai mereka. Dan meskipun kandungan kalorinya cukup besar, pai adalah hidangan yang populer. Rasanya enak, memuaskan, aromatik, dan di antara berbagai jenis isian dan adonan, semua orang akan menemukan kombinasi yang paling enak.
Kandungan kalori pai tergantung pada adonan, metode memasak, dan isiannya. Adonan bersisik, bebas ragi dan bebas ragi. Itu diremas dari gandum, gandum hitam, beras, jagung, tepung gandum, dll. Pai berkalori paling tinggi dianggap terbuat dari adonan ragi, dan paling sedikit dari tepung gandum hitam. Karena dalam resep ini pai dibuat dari tepung terigu, adonan ragi, dan bahkan digoreng dalam wajan dengan minyak, ternyata sangat tinggi kalori. Saya tidak merekomendasikan menggunakannya untuk orang dengan hati yang sakit, saluran empedu dan pankreas, serta kelebihan berat badan. Mereka juga harus dikeluarkan dari menu selama diet. Dan dalam semua hal lain, ini adalah produk yang tidak berbahaya bagi kesehatan. Rasanya enak, gurih dan harum. Oleh karena itu, saya sarankan untuk mencoba resep ini.
- Konten kalori per 100 g - 338 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sdm.
- Ragi kering - 10 g
- Telur - 1 buah.
- Air - 1 sdm.
- Daging babi - 800 g
- Bawang - 23 buah.
- Gula - 1 sdt
- Bawang putih - 3 siung
- Krim asam - 3 sendok makan
- Garam - sejumput adonan, 1 sdt. dalam pengisian
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur olahan - 2 sendok makan dalam adonan, + untuk menggoreng isian
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
Memasak pai daging
1. Kupas daging dari film, urat dan lemak. Cuci dan masukkan ke dalam panci masak. Tambahkan satu bawang bombay yang sudah dikupas, satu siung bawang putih, daun salam, dan kacang polong allspice. Tuang daging babi dengan air minum dan kirimkan ke kompor untuk direbus. Setelah mendidih, angkat buihnya, kecilkan apinya dan masak daging sampai empuk.
2. Kemudian pindahkan ke mangkuk hingga dingin, dan gunakan kaldu untuk sup atau hidangan lainnya. Anda juga dapat membekukan kaldu jika Anda tidak berencana untuk segera menggunakannya.
3. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
4. Tumis bawang bombay hingga transparan.
5. Pasang penggiling daging dengan lampiran sedang dan masukkan daging rebus dan bawang goreng melaluinya.
6. Tuang 5-8 sdm ke dalam isian. kaldu di mana daging dimasak. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan aduk rata.
7. Selanjutnya, mulailah menyiapkan adonan. Larutkan ragi kering dan 1 sdt dalam segelas air minum hangat. Sahara. Aduk rata untuk melarutkan ragi sepenuhnya.
8. Tambahkan telur, krim asam, minyak sayur olahan ke ragi dan aduk lagi sampai benar-benar homogen.
9. Tambahkan tepung.
10. Uleni adonan dari tangan dan sisi mangkuk.
11. Letakkan mangkuk adonan di tempat yang bebas angin, tutup dengan handuk katun dan diamkan selama sekitar 1 jam. Ukurannya harus pas dan bertambah 3 kali lipat.
12. Setelah adonan, bagi menjadi 15 bagian sama besar, ratakan masing-masing dengan kue pipih setebal 8 mm. Letakkan isian daging di tengah adonan.
13. Bungkus tepi adonan dan kencangkan agar isian tidak rontok saat digoreng.
14. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan pai yang akan digoreng. Letakkan sedemikian rupa sehingga ada jarak di antara mereka, karena selama menggoreng, karena ragi, ukuran pai akan bertambah.
15. Atur ke api sedang dan masak sampai berwarna cokelat keemasan.
16. Sajikan kue kering siap pakai panas, hangat atau dingin.
Lihat juga video resep cara memasak pai daging.
