Di masa Soviet, Olivier adalah salad paling populer, karena dibuat dari bahan-bahan yang tersedia, dan produk mahal diganti dengan yang murah. Dalam perjalanan perubahan ini, salah satu pilihan salad yang populer adalah resep ayam.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Selama bertahun-tahun di Uni Soviet, salad Olivier adalah atribut utama dari semua pesta meriah. Dan liburan seperti Tahun Baru, tidak ada yang bisa dikatakan, Olivier, jeruk keprok, dan sampanye Soviet adalah komponen terpenting dari meja! Di masa Soviet, resep salad sering berubah karena kekurangan produk tertentu, dari mana makanan mahal harus diganti dengan yang lebih murah. Resep "standar" untuk makanan di Uni Soviet mencakup komponen-komponen berikut: telur rebus, sosis "Dokter", kentang rebus, acar mentimun, kacang polong kalengan, dan bawang. Saat ini, hidangan pembuka tetap tidak kalah diminati. Namun ibu rumah tangga modern mulai memasaknya dengan berbagai produk. Dalam ulasan ini saya akan memberi tahu Anda versi salad "Olivier" dengan ayam.
Banyak yang menahan diri untuk tidak makan salad seperti itu, karena hidangannya disiapkan dengan mayones, yang berarti tinggi kalori. Dalam kasus seperti itu, gourmets menyiapkan hidangan tanpa mayones, tetapi, misalnya, dengan saus berdasarkan krim asam dan mustard. Kemudian ternyata cukup sehat, meski bukan hidangan berkalori tinggi.
Mempersiapkan salad sangat sederhana, rebus produk, kupas, potong, dibumbui dengan saus dan dicampur. Setiap ibu rumah tangga pemula dapat mengatasi teknologi yang begitu sederhana, selain itu, makanannya tidak membutuhkan banyak waktu.
- Konten kalori per 100 g - 230 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 20 menit untuk mengiris makanan, satu jam untuk memasak, dan satu jam untuk mendinginkan bahan
Bahan-bahan:
- Kentang - 2 buah.
- Fillet ayam - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Acar mentimun - 2 pcs.
- Telur - 3 buah.
- Mayones - untuk saus
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Persiapan langkah demi langkah salad Olivier dengan ayam:
1. Rebus kentang dengan seragamnya dalam air asin. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan hingga dingin. Keluarkan kulit dari umbi dingin dan potong menjadi kubus berukuran sekitar 7 mm.
2. Dengan wortel, lakukan hal yang sama dengan kentang: rebus dengan garam, dinginkan, kupas dan potong. Pada saat yang sama, amati proporsi irisan semua bahan agar salad terlihat cantik.
3. Rebus telur terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air dingin, rebus dan masak selama 10 menit. Kemudian pindahkan ke air es dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian kupas dan potong-potong.
4. Hapus acar dari air garam dan iris.
5. Bilas fillet ayam, lepaskan foil, tutup dengan air dan rebus selama setengah jam. Kemudian angkat dari kaldu dan biarkan hingga dingin. Potong daging dingin menjadi irisan atau sobek di sepanjang serat. Jangan menuangkan kaldu, tetapi gunakan untuk membuat sup, rebusan, saus, dll.
6. Campurkan semua produk dan bumbui dengan mayones.
7. Koreksi rasa dengan garam, rendam salad di lemari es selama setengah jam dan Anda bisa menyajikannya di meja.
Lihat juga video resep cara membuat salad olivier dengan ayam.
