Apa yang harus menjadi kursus pertama? Enak dan memuaskan. Masak borscht dengan daging babi - lagi pula, ini hidangan yang persis seperti itu! Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan borscht yang lezat dan kaya!
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak dengan foto
- resep video
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep borscht khasnya sendiri - lagi pula, ini adalah salah satu kursus pertama yang paling umum. Seseorang harus memasak kaldu yang kaya di tulang, seseorang memasukkan akar dan rempah-rempah ke dalam kaldu, seseorang memasaknya di beberapa jenis daging, menambahkan daging asap. Apa pun bahan "khusus" yang Anda masukkan ke dalam panci: kacang, terong, pir asap atau plum, ini tidak menjamin rasa produk akhir yang luar biasa. Borscht memiliki aturan emas: untuk membuatnya luar biasa, harus ada kaldu yang enak dan transparan dan daging panggang yang cerah dan kaya. Saya ingin berbagi resep yang sangat disukai keluarga saya: bahkan anak-anak tidak berubah-ubah, tetapi makan semuanya hingga sesendok terakhir. Warna borscht ternyata berair, merah-oranye cerah. Setelah sepiring kelezatan seperti itu, Anda tidak ingin makan untuk waktu yang lama! Saya akan memberitahu Anda bagaimana saya memasaknya.
- Konten kalori per 100 g - 40 kkal.
- Porsi - 10 Piring
- Waktu memasak - 2 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 300-400 g
- Kentang - 4-6 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bit - 1 buah.
- Peterseli atau adas hijau - 1 ikat
- Kubis - setengah garpu
- Jus tomat dengan ampas - 200 ml
- Garam, merica - secukupnya
- Daun salam, merica hitam - opsional
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Air - 3 liter.
Langkah demi langkah memasak borscht babi dengan foto
1. Mari kita mulai dengan membuat kaldu. Bilas daging babi, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam air dingin: dengan cara ini daging akan memberi kaldu semua rasa dan aromanya. Saat air mulai mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan dengan sendok berlubang; jangan sampai mendidih agar kuahnya tidak keruh. Masukkan kentang yang dipotong dadu kecil ke daging rebus. Kami juga menghilangkan busa tepung dari kentang. Garam dan merica kaldu, kencangkan api.
2. Kupas bawang bombay, wortel, dan bit. Potong bawang dan wortel menjadi kubus kecil, dan potong bit menjadi potongan-potongan. Anda juga bisa memarut sayuran akar.
3. Siapkan penggorengan: pertama, goreng bawang dalam minyak sayur dengan api besar, lalu tambahkan wortel dan bit. Saat warna sayuran menjadi jenuh, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 10 menit.
4. Tuang penggorengan ke dalam kaldu dengan potongan daging dan kentang yang sudah jadi. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
5. Rusak kubis setipis mungkin dan masukkan ke dalam panci.
6. Segera tuangkan jus tomat dengan ampas. Biarkan borscht mendidih selama 5-7 menit. Ini akan mencegah kubis mendidih dan akan tetap sedikit renyah. Anda dapat mengganti pasta tomat: encerkan 3-4 sendok makan dalam 100 ml air.
7. Cicipi borscht untuk kesiapan: penting agar kentang direbus, dan kolnya tidak terlalu matang. Kami membawa secukupnya dengan garam dan merica. Masukkan sayuran cincang halus dan setelah 1-2 menit matikan api.
8. Borscht babi yang lezat dan kaya akan aroma sudah siap! Sajikan dengan krim asam, dan untuk pecinta pedas - dengan siung bawang putih atau merica. Bon nafsu makan untuk keluarga!
Lihat juga video resep
1) Rahasia memasak borscht merah:
2) Cara memasak borscht merah klasik:
