Fitur membuat sandwich Italia, TOP-9 resep terbaik untuk panini lezat. resep video.
Panini adalah sandwich Italia yang terbuat dari dua potong jenis makanan panggang yang berbeda, biasanya ciabatta, diisi dengan makanan yang berbeda. Tidak seperti sandwich, itu dipanggang sampai renyah.
Fitur memasak panini
Diterjemahkan dari bahasa Italia "panini" atau "panino" berarti "roti kecil". Namun, jika Anda pernah mencoba sandwich tanda tangan, Anda harus memperhatikan bahwa itu tidak ada hubungannya dengan kata sifat "kecil". Ini adalah perbedaan utama antara hidangan dan analog lainnya - ukurannya, karena panini dibuat dari baguette utuh.
Keistimewaan lain dari sandwich ini adalah hanya disajikan panas. Meskipun dulu hidangan ini dianggap sebagai petani, penduduk negara yang cerah itu menghasilkan banyak sekali isian untuk sandwich mereka, dan sekarang panini adalah dekorasi yang cerah dan memuaskan dari apa pun, bahkan meja pesta.
Menurut resep klasik, panini berisi roti ciabatta putih, daging goreng atau ham, tomat, dan keju mozzarella. Banyak resep lain sekarang ditemukan, sehingga sandwich dapat dibuat tanpa bahan-bahan tradisional di tangan.
Ciabatta Italia berbeda dari jenis roti putih lainnya terutama dalam hal udaranya. Produk tepung ini, seperti banyak produk lainnya, dipanggang dari tepung, ragi, dan air. Tetapi "sorotan" adalah perlunya menguleni adonan dengan mixer kuat khusus. Hanya dengan begitu Anda akan mendapatkan lubang klasik di dalam produk roti. Disarankan untuk menangani adonan secermat mungkin. Hanya dengan mematuhi semua aturan untuk membuat roti Italia, Anda dapat mencapai tekstur remah yang lapang dan halus di bagian dalam dengan kerak yang keras dan renyah di bagian luar. Jika Anda tidak memiliki ciabatta Italia di inventaris Anda, jangan khawatir, Anda dapat menggantinya dengan baguette atau focaccio.
Sangat penting untuk tidak memotong roti atau terlalu tipis. Jika Anda lebih suka sandwich yang berair, tambahkan sayuran seperti tomat, acar, atau rempah-rempah ke dalam isian. Berhati-hatilah untuk tidak memasukkan terlalu banyak sayuran - roti bisa basah dalam kasus ini.
Nasihat yang sama berlaku untuk saus. Jika Anda sudah memasukkannya ke dalam resep camilan Anda, jangan berlebihan.
Agar dua potong sandwich Italia saling menempel, keju, lebih disukai mozzarella, ditempatkan di isian. Anda juga bisa membuat panini dengan keju lain, tetapi paling sering orang Italia menggunakan varietas lunak dalam resep mereka.
Sebelum meletakkan bahan di antara dua roti, olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak zaitun extra virgin.
Panini paling renyah diperoleh di pembuat sandwich, multi-baker atau di pemanggang listrik. Jangan berkecil hati jika dapur Anda tidak memiliki peralatan seperti itu, Anda bisa memasaknya dalam wajan biasa di bawah mesin press, yang bisa berupa toples atau panci dengan air, wajan besi atau tekanan lainnya.
Pilihan memasak makanan ringan dalam oven diperbolehkan. Itu harus dihangatkan hingga 180 derajat, letakkan sandwich yang sudah dirakit di atas kertas perkamen. Saat sanggul sudah kecoklatan, Anda bisa mengeluarkannya dan menikmati cita rasa Italia asli di rumah.
9 resep TOP untuk membuat panini
Camilan panini yang sederhana namun lezat bisa menjadi camilan yang mengenyangkan untuk orang dewasa sekaligus sebagai sarapan atau makan siang yang sehat untuk anak. Lagi pula, Anda bisa memasukkan semua jenis bahan ke dalam resep. Satu-satunya yang tersisa untuk dilakukan adalah memilih isian - daging tradisional, sayuran dan keju atau eksperimen dalam kombinasi buah-buahan dan keju lunak?
panini klasik
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa memanggang ciabatta sendiri atau membeli roti yang sudah jadi di toko. Makanan panggang serupa seperti focaccio atau baguette juga bisa digunakan.
- Konten kalori per 100 g - 260 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 15 menit
Bahan-bahan:
- Ciabatta - 1 buah.
- Mozzarella - 4 potong
- Ham - 3 potong
- Tomat - 1 buah.
- Kemangi - 3-4 daun
- Saus pesto - secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak zaitun - 1 sdt
Cara menyiapkan panini klasik langkah demi langkah:
- Potong ciabatta segar memanjang menjadi dua bagian yang sama.
- Olesi bagian roti dengan saus pesto.
- Tempatkan mozzarella di atas satu potong ciabatta, lalu ham dan tomat. Garam sandwichnya.
- Tambahkan daun kemangi dan beberapa irisan mozzarella ke tomat.
- Atas dengan sisa roti.
- Panini dapat disiapkan menggunakan pemanggang listrik atau pembuat sandwich. Jika peralatan ini tidak tersedia di dapur Anda, gunakan panci panggangan.
- Tempatkan baguette isi dalam wajan panas dengan minyak zaitun dan tekan di atasnya. Misalnya, wajan besi cor, atau panci berisi air.
- Saat sandwich Italia kecoklatan di satu sisi, balikkan dan goreng lagi.
- Sajikan panas.
Panini dengan ayam
Di Italia, sandwich berair disajikan kapan saja sepanjang hari sebagai camilan panas. Coba tambahkan ayam ke resep panini Anda, maka itu pasti akan pantas mendapatkan gelar hidangan independen.
Bahan-bahan:
- Baguette atau ciabatta - 1 pc.
- selada daun hijau - 2-3 daun
- Mozzarella - 3 potong
- Fillet ayam - 1 pc.
- Tomat - 1 buah.
- Saus pesto - 2 sendok makan
Cara menyiapkan ayam panini langkah demi langkah:
- Potong roti memanjang menjadi potongan-potongan berukuran sama.
- Rebus fillet ayam dan potong-potong.
- Olesi bagian baguette dengan saus pesto.
- Letakkan mozzarella di atas roti terlebih dahulu, diikuti dengan tomat, selada, dan ayam.
- Tutup dengan separuh ciabatta lainnya.
- Panggang sandwich yang sudah dibentuk dalam pemanggang listrik atau dalam wajan di bawah tekanan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Panini dengan ham
Resep ini juga dianggap tradisional untuk orang Italia, kecuali tidak termasuk tomat.
Bahan-bahan:
- Roti putih - 1 pc.
- Ham - 3-4 potong
- Keju - 3-4 potong
- Minyak zaitun, kemangi dan paprika secukupnya
Cara menyiapkan ham panini langkah demi langkah:
- Potong roti menjadi dua bagian yang sama.
- Olesi bagian baguette dengan minyak zaitun.
- Taburi dengan ham, lalu basil dan keju. Anda dapat mengulangi lapisan jika Anda mau.
- Taburi dengan setengah roti dan panggang dalam pembuat sandwich, waffle iron atau grill pan sampai berwarna cokelat keemasan.
Panini dengan jamur
Cocok untuk vegetarian dan pecinta jamur. Anda dapat menggunakan champignon segar dan yang lainnya, termasuk jamur beku.
Bahan-bahan:
- Bawang - 1 buah.
- Jamur - 300 g
- Bawang putih - 1 siung
- Baguette - 1 buah
- Mayones - 2 sendok makan
- Keju mozzarella - 100 gr
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Cara menyiapkan panini dengan jamur langkah demi langkah:
- Cuci champignon atau jamur favorit Anda, potong-potong besar.
- Kupas bawang, cincang halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun.
- Tambahkan siung bawang putih cincang ke bawang, goreng, aduk selama 1-2 menit.
- Campur jamur, bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu.
- Potong baguette memanjang, olesi bagian dengan mayones.
- Taruh keju di satu potong roti, diikuti oleh jamur dan keju lagi. Tutup dengan sisa roti.
- Panggang panini dalam waffle iron atau multi-baker di atas panggangan. Sajikan panas.
Panini dengan apel dan brie
Anda telah mempelajari cara membuat panini klasik, jadi inilah saatnya untuk mulai bereksperimen. Hidangan ini bisa mengejutkan rumah tangga dan tamu yang bertemu dengan cahaya. Dan membuat sandwich Italia itu mudah dan sederhana.
Bahan-bahan:
- Bun - 1 buah.
- Mustard - 1 sdt
- apel - 1 buah.
- Keju brie - 4 potong
Cara membuat apel panini dengan keju brie langkah demi langkah:
- Potong roti atau baguette segar menjadi dua bagian yang sama dan olesi dengan mustard.
- Cuci apel, potong, lepaskan inti dengan pisau, potong menjadi irisan tipis.
- Tempatkan keju brie di satu setengah roti dan kemudian apel, tutup dengan setengah lainnya.
- Kirim roti isi untuk dipanggang di oven atau di multi-baker.
Panini dengan tuna
Versi sandwich Italia ini adalah gudang asam lemak tak jenuh ganda Omega-3. Jika Anda belum mencoba sandwich ikan, saatnya membuat panini tuna yang besar dan bergizi untuk Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- Baguette - 1 buah.
- Tuna kalengan - 1 kaleng
- Daun selada - 2 pcs.
- Telur ayam - 1 pc.
- Minyak zaitun - 1 sdt
- Bawang merah - 1/2 buah.
Cara menyiapkan tuna panini langkah demi langkah:
- Potong baguette memanjang menjadi dua bagian. Taburi bagian dengan minyak zaitun.
- Tempatkan selada, telur, dan tuna di atas satu potong roti.
- Kupas bawang merah, potong cincin. Jika suka lebih tajam, Anda bisa memasukkan bawang bombay utuh ke dalam ikan tuna.
- Tutup dengan bagian roti yang lain, panggang dalam panci panggangan di bawah tekanan, di oven atau di waffle iron sampai garing.
Panini dengan arugula dan mozzarella
Di Roma kuno, diyakini bahwa arugula mampu menghilangkan rasa sakit. Saat ini digunakan sebagai bumbu, hiasan, dekorasi hidangan dan bahkan, ternyata, mengisi sandwich. Selain itu, daun hijau kaya akan yodium, kalsium, zat besi, vitamin A, E dan C.
Bahan-bahan:
- Ciabatta - 1 buah.
- Arugula - 100 g
- Kemangi kering - 1 sendok makan
- Minyak zaitun - 4 sendok makan
- Ham - 4 potong
- Buffalo mozzarella - 2 buah.
Cara menyiapkan panini dengan arugula dan mozzarella langkah demi langkah:
- Potong roti menjadi dua bagian yang sama.
- Tambahkan basil ke minyak zaitun dan aduk.
- Olesi setiap potongan ciabatta dengan campuran tersebut.
- Tempatkan irisan mozzarella di sisi roti yang berminyak dan gerimis dengan sisa minyak zaitun.
- Tambahkan arugula dan ham ke dalam isian. Jika masih ada keju yang tersisa, tambahkan ke sandwich untuk rasa yang lebih enak.
- Tutup dengan separuh roti lainnya.
- Panggang di atas panggangan listrik sampai berwarna keemasan dan renyah.
Panini dengan sayuran panggang
Kini Anda tidak perlu memaksa anak atau suami Anda yang gemar makan daging untuk makan lebih banyak sayuran, karena resep panini ini cukup banyak. Percayalah, keluarga Anda akan datang berlari ke meja sendiri, merasakan aroma pedasnya. Vegetarian, omong-omong, juga akan senang.
Bahan-bahan:
- Ciabatta - 1 buah.
- Terong kecil - 1 pc.
- Zucchini - 1 buah.
- Paprika merah - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 irisan
- Minyak zaitun - 4 sendok makan
- Mozzarella - 3 potong
- Saus pesto - secukupnya
- Kemangi - 3 daun
Cara menyiapkan panini dengan sayuran panggang langkah demi langkah:
- Cuci sayuran, potong-potong besar, goreng dalam wajan atau panggang dalam oven.
- Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk sayuran.
- Potong ciabatta menjadi dua memanjang. Olesi bagian dalam dengan saus pesto.
- Tempatkan sayuran panggang, mozzarella, dan daun kemangi di atas sanggul.
- Panggang dalam oven di bawah tekanan atau di waffle iron.
Panini dengan telur goreng
Cara orisinal lain untuk membuat sandwich. Jika Anda bosan dengan telur untuk sarapan, dan tidak ada waktu untuk hidangan yang rumit, makanan tinggi karbohidrat dan sehat ini akan sangat berguna.
Bahan-bahan:
- Bun - 1 buah.
- Telur ayam - 1 pc.
- Bacon - 2 potong
- Daun selada - 2 pcs.
- Garam, merica - secukupnya
- Mentega secukupnya
Cara menyiapkan panini telur goreng langkah demi langkah:
- Goreng telur ayam dan irisan bacon.
- Potong roti menjadi dua bagian, taruh keju di salah satunya, lalu bacon dan telur goreng.
- Tambahkan daun selada ke dalam isian, tutup dengan bagian kedua roti.
- Panggang dalam panggangan listrik atau oven sampai garing.
resep video panini
Seperti yang Anda lihat, panini Italia adalah hidangan yang sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama asli dalam komposisi dan pilihan isian. Camilan ini dapat ditawarkan kapan saja sepanjang hari, dan sebagian besar bahannya kemungkinan besar dapat ditemukan di rak lemari es Anda. Selain itu, Anda dapat dengan mudah membuat resep panini asli Anda sendiri. Yang utama adalah memasak dengan cinta.
