Kandungan kalori, komposisi kimia salad Mitsuna. Efek menguntungkan dari tanaman pada tubuh. Kontraindikasi Bagaimana produk itu dimakan, di mana hidangan itu bisa ditambahkan. Secara terpisah, harus dikatakan tentang manfaat khusus salad Mitsuna untuk semua orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan. Pertama, produk ini rendah kalori, yang berarti dapat dimakan secara praktis tanpa batasan (namun, dengan memperhatikan batasan yang wajar). Kedua, mengeluarkan kelebihan air dan racun dari tubuh, yang sangat penting untuk menurunkan berat badan. Ketiga, kubis Jepang membantu memulihkan kekurangan vitamin dan mineral, yang sering terjadi dengan diet ketat, mengingat pemiskinan diet yang parah. Jadi, berbagai hidangan kubis Jepang adalah dasar yang sangat baik untuk diet.
Kontraindikasi dan bahaya salad Mitsuna
Namun, sebelum kita beralih ke cara makan dan menyiapkan salad ini dengan benar, ada satu bagian penting yang perlu dipertimbangkan - bahaya salad mitsuna. Faktanya adalah bahwa kubis Jepang, seperti produk lainnya, memiliki indikasi penggunaan dan kontraindikasi. Namun, dia memiliki beberapa yang terakhir.
Pertama-tama, Anda harus menghindari konsumsi produk yang berlebihan, jika tidak, reaksi negatif dari sistem pencernaan tidak akan membuat Anda menunggu. Kedua, penting untuk mengatakan tentang kemungkinan intoleransi individu terhadap komponen produk. Tentu saja, alergi terhadap tanaman salad adalah fenomena yang jarang terjadi, tetapi masih mungkin terjadi. Ini berarti bahwa jika Anda mencicipi suatu produk untuk pertama kalinya, Anda perlu memantau dengan cermat respons tubuh terhadapnya. Perhatian khusus harus dilakukan oleh penderita alergi, wanita hamil dan menyusui, serta anak kecil.
Namun, jika Anda memiliki penyakit serius tertentu, terutama pada saluran pencernaan, kami juga menyarankan Anda untuk berhati-hati - tidak berlebihan untuk bertanya kepada dokter Anda apakah mungkin untuk memasukkan produk ke dalam makanan.
Produk ini kaya akan vitamin A dan beta karoten - komponen ini tidak dikombinasikan dengan alkohol dan tembakau. Jika Anda tidak ingin membahayakan kesehatan Anda, jangan gabungkan hidangan kubis Jepang dengan merokok dan minum alkohol.
resep kubis jepang
Nah, sekarang setelah Anda yakin bahwa tidak ada kontraindikasi pada produk, inilah saatnya untuk mencari tahu cara makan salad Mitsuna.
Pertama-tama, harus dikatakan bahwa, tentu saja, dapat dimakan sebagai produk independen. Salad ini memiliki rasa ringan yang menyenangkan dengan sedikit bumbu yang mengingatkan pada mustard dan lada hitam. Namun, mungkin masih sehat untuk makan sayuran "telanjang", tetapi tidak begitu enak. Inilah sebabnya mengapa yang terbaik adalah menggunakan kubis Jepang sebagai bahan dalam salad segar: dengan menggabungkannya dengan makanan Anda, Anda dapat mencapai keseimbangan rasa dan kesehatan yang sempurna.
Namun, tidak ada yang melarang tanaman untuk perlakuan panas - merebus dan menggoreng sebagai bagian dari rebusan sayuran, menambah sup, dll. Tetapi, Anda perlu memahami bahwa dalam hal ini, sebagian besar nutrisi akan meninggalkan produk secara permanen. Dan perlu juga dicatat bahwa di Jepang produk ini sering digunakan sebagai alternatif rumput laut saat menyiapkan sushi dan roti gulung, namun untuk ini, salad direbus dengan cara khusus. Plus, kubis Jepang adalah ide bagus untuk mendekorasi hidangan.
Secara umum, penggunaan salad Mitsuna dalam resep adalah murni imajinasi Anda, namun, jika Anda bukan koki kreatif dan tidak ingin membuat hidangan sendiri, gunakan salah satu resep berikut:
- Salad Jepang dengan daging sapi dan daikon … Tusuk tenderloin daging sapi (700 gram) di beberapa tempat, rendam dalam kecap (1 sendok makan) dan mirina (2 sendok makan) - anggur Jepang yang sangat manis. Setelah setengah jam, pindahkan daging ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Sementara itu, potong daikon (300 gram) dan mentimun (2 buah) menjadi irisan tipis. Siapkan saus: Campurkan cuka beras (1 sendok makan), mirin (1 sendok makan), kecap (3 sendok makan), dan minyak wijen (2 sendok makan). Dinginkan daging yang dimasak dan potong tipis-tipis. Campurkan daikon, mentimun, kubis Jepang (100 gram), daging, dan bumbui. Setelah 5-7 menit, salad bisa dimakan.
- Salad buah dengan salad Mitsuna … Potong nektarin (1 buah) menjadi kubus, pir (1 buah) menjadi irisan tipis. Rebus telur (2 buah), potong menjadi 6 bagian. Di atas piring, buat bantal kubis Jepang hijau (70 gram), atasnya dengan telur dan buah-buahan. Bumbui salad dengan minyak zaitun secukupnya dan gerimis dengan jus lemon.
- Salad salmon acar … Marinasi fillet salmon (300 gram) dalam campuran garam (100 gram) dan gula (20 gram). Setelah 15 menit, bilas ikan dan keringkan dengan handuk kering. Jika memungkinkan, salmon harus sedikit diasapi di atas api terbuka, tetapi prosedur ini dapat diabaikan. Campurkan minyak zaitun (50 ml), jus lemon (dari satu buah), pasta miso (50 gram), akar jahe cincang (20 gram) - lebih baik jika manisan. Potong apel menjadi potongan-potongan (1 buah), lobak (5 buah) menjadi lingkaran tipis, ikan dalam lapisan tipis, daikon (100 gram) menjadi setengah lingkaran. Buat bantal salad mitsuna (50 gram) di atas piring, letakkan ikan di tengah, olesi apel, daikon, lobak dalam lingkaran dan tuangkan di atas saus.
- Sup pure rempah dan brokoli … Rebus brokoli (1 kepala) dan akar seledri (1/2 akar) dalam panci yang berbeda, jangan tuangkan kaldu. Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam blender, tambahkan kubis Jepang (100 gram) dan bayam (70 gram), tuangkan sedikit kaldu dan kocok. Evaluasi konsistensi sup, jika kental, tambahkan lebih banyak kaldu. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya - sup ini paling baik disajikan dengan krim atau keju kambing dan crouton.
- Nabemono … Bagi potongan bacon (4 buah) memanjang menjadi tiga bagian. Potong salmon (70 gram) menjadi kubus, gerimis dengan sake (2 sendok makan) dan diamkan selama 15-20 menit. Daikon potong tipis (50 gram), jamur (8-10 buah) - favorit apa pun bisa digunakan, pisahkan tutupnya dan potong masing-masing menjadi dua, tidak perlu kaki. Kupas dan potong dadu kentang (2 buah). Potong bawang (1 buah) menjadi setengah cincin. Panaskan wajan, tuangkan dalam minyak sayur (50 ml), masukkan bacon dan bawang, setelah beberapa menit tambahkan - salmon, daikon, jamur, kentang. Setelah 3-5 menit, tambahkan kacang hijau yang telah dicairkan (200 gram) dan tuangkan krim (4 sendok makan). Masak selama 5-7 menit lagi, periksa kesiapannya dengan kelembutan kentang. Taburi hidangan jadi dengan kubis Jepang secukupnya.
Nabemono adalah hidangan musim dingin tradisional Jepang. Ini berarti dimasak terutama di musim dingin, seperti okroshka di Rusia di musim panas. Selain itu, ini adalah hidangan Tahun Baru klasik, biasanya disiapkan dalam pot tanah liat besar dan disajikan di dalamnya agar tetap hangat untuk waktu yang lama. Semua orang makan dari satu pot. Di restoran, hidangan ini disajikan di piring khusus yang terus dipanaskan.
Perlu dicatat bahwa resep yang diberikan adalah salah satu dari banyak variasi hidangan. Yang utama bukan bahannya, tapi tradisi menyantap makanan dari satu panci. Nama hidangannya sesuai dengan tradisi ini, "nabe" berarti "panci", dan "mono" berarti "hal yang berbeda". Namun, tulang punggung resepnya ada: harus ada beberapa jenis daging atau ikan, selalu jamur dan sayuran dan selalu rempah segar, biasanya di depan salad Mitsuna. Terkadang mie dan telur ditambahkan.
Fakta menarik tentang kubis Jepang
Kubis Jepang sering disebut kubis untuk yang malas, karena sangat mudah menanamnya, sangat bersahaja dan tidak memerlukan perawatan khusus. Yang dibutuhkan tanaman hanyalah penyiraman secara teratur, tetapi Anda tidak boleh terlalu bersemangat, jika Anda menuangkannya, itu akan mulai membusuk.
Budidaya Mitsun dapat dilakukan baik di petak pribadi maupun di rumah - dalam pot. Lebih baik menanamnya di luar ruangan pada bulan April, dan tanaman dapat dipanen beberapa kali - setelah memotong batang, yang baru dengan cepat tumbuh di tempatnya.
Di Amerika, salad ini disebut green mustard atau salad hijau Jepang. Di Rusia, produk ini lebih terkait dengan selada daripada kubis. Mungkin karena itu sama sekali tidak mirip dengan kol putih kita, tetapi memiliki penampilan arugula yang hampir identik, yang cukup terkenal di negara kita.
Dalam hal kandungan komponen yang bermanfaat, salad Mitsuna sangat dekat dengan kubis Peking.
Beberapa menanamnya untuk tujuan dekoratif, bukan kuliner - pertama, ia sendiri memiliki daun keriting yang indah, dan kedua, ia mekar dengan indah.
Salad potong - buatan sendiri atau dibeli di toko - paling baik dimakan langsung. Jika Anda harus menyimpannya, Anda harus melakukannya di lemari es dan tidak lebih dari seminggu.
Tonton video tentang salad Mitsuna:
Mitsuna adalah salad sehat yang berasal dari Jepang. Ini menyerupai arugula dalam rasa dan penampilan, dan kubis Cina dalam hal komposisi yang bermanfaat. Tidak mudah untuk mendapatkannya di rak supermarket kami, tetapi jika Anda benar-benar ingin mencobanya, Anda tidak harus pergi ke Jepang, Anda bisa menanam salad sendiri. Namun, jangan lupa untuk membiasakan diri dengan kontraindikasi produk terlebih dahulu, agar tidak mengubah manfaat potensial menjadi bahaya nyata.
