Mengapa susu cedar bermanfaat Siapa yang tidak bisa menikmati rasanya? Komposisi dan kandungan kalori produk, manfaat dan bahaya. Resep makanan dan minuman. Fakta menarik tentang krim cedar.
Kontraindikasi dan bahaya susu cedar
Seperti yang dicatat oleh para peneliti, produk tersebut praktis tidak memiliki kontraindikasi. Susu cedar hanya bisa berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan. Dan kemudian hanya mereka yang menderita intoleransi individu terhadap minuman ini.
Anda harus berhati-hati dengan produk untuk orang yang rentan terhadap obesitas, karena mengandung lemak. Bila dikonsumsi secara teratur, dapat menyebabkan penambahan berat badan, serta meningkatkan perut kembung dan menyebabkan buang air besar yang menyakitkan.
Bagaimana cara membuat susu cedar?
Resep susu cedar ini milik Rusia asli, masakan tradisional kami. Benar, ini telah sedikit dimodernisasi, karena alih-alih menggiling dalam mortar, kami akan menggunakan menggiling dalam blender.
Orang Siberia percaya bahwa perlu menyiapkan kacang pinus untuk susu secara bertanggung jawab seperti menyiapkan kue Paskah - untuk melakukannya hanya dengan pikiran yang baik, idealnya dengan membaca doa. Jika tidak, cedar tidak akan berbagi kekuatan dan umur panjang.
Untuk menyiapkan produk di rumah, Anda membutuhkan 2 sendok makan kacang pinus datar dan 180 ml air. Tempatkan kacang dalam mangkuk blender, tuangkan 30 ml air di atasnya dan kocok. Saat berubah menjadi putih dan terlihat sangat mirip dengan susu sapi, tambahkan sisa air dan lanjutkan mengaduk selama beberapa menit lagi. Saring minuman dan sajikan segera.
Disarankan untuk menyimpan susu cedar dalam gelas, wadah tertutup rapat, di lemari es. Dalam 3-5 hari, komposisinya tidak berubah sama sekali, selama 7 hari - tidak signifikan, dan setelah sebulan dapat diminum, tetapi saat ini kehilangan sebagian besar komponen yang berguna.
Resep untuk hidangan dan minuman dengan susu cedar
Paling sering, produk ini digunakan sebagai minuman mandiri. Dan sia-sia, karena itu adalah bahan yang sangat baik untuk banyak hidangan.
Cobalah salah satu camilan lezat ini:
- Ratatouille … Ambil 700 gr paha ayam, bilas, keringkan. Buang kulit dan tulangnya. Cincang halus 3 siung bawang putih, 1 bawang besar. Potong 2 terong dan 2 tomat menjadi potongan besar. Ambil 1 buah cabai rawit, buang biji dan tangkainya, potong-potong cabai. Potong ayam, bumbui dengan garam dan merica, roti dalam tepung. Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari panci. Di dalamnya, goreng terong dalam minyak sayur, lalu tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai. Kemudian tambahkan tomat. Kembalikan ayam ke wajan. Goreng bahan selama 1-2 menit, tuangkan 150 ml susu kacang cedar. Kurangi panas dan tutup, didihkan selama 5-7 menit. Sajikan panas, taburi dengan jus lemon dan rempah-rempah.
- Pengisian bahan bakar … Saus segar ini sangat cocok untuk semua jenis salad, sayuran, ikan, dan hidangan daging. Ambil setengah buah alpukat dan kirimkan ke blender. Tambahkan ke dalamnya 2 sendok makan bumbu cincang halus secukupnya, 1 sendok teh bawang putih cincang, sejumput merica, garam, 120 ml susu cedar dan 1 sendok teh jus lemon. Haluskan bahan-bahan tersebut hingga halus. Gunakan saus segera karena kehilangan rasa selama penyimpanan.
- Biskuit … Giling 250 g mentega, 100 g gula putih, dan 100 g gula merah. Tuang perlahan 45 ml susu cedar, aduk rata, tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila dan aduk kembali hingga rata. Ayak 280 g tepung, tambahkan ke mentega dan susu. Tambahkan 1 sendok teh baking soda, sedikit garam. Masukkan 250 gr coklat tetes. Sendokkan biskuit ke atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit. Biarkan hati mendingin di atas loyang, sajikan dengan susu hangat.
Resep dengan minuman susu cedar:
- teh … Tuangkan air mendidih di atas teko dan biarkan hangat selama 5-7 menit. Tuang 1 sendok teh daun besar ke dalam piring hangat, tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan diseduh selama 5 menit. Encerkan daun teh dalam perbandingan 1: 1 dengan susu cedar, tambahkan madu dan kayu manis. Minum panas.
- Kopi … Tuang satu sendok makan kopi bubuk ke dalam Turki yang dalam dan tuangkan 100 ml air. Saat kopi hampir mendidih, tambahkan 100 ml susu cedar ke dalam turk. Biarkan mendidih, angkat dari api, tuangkan ke dalam cangkir. Sajikan dengan krim kocok.
- Smoothie … Ambil dua sendok makan masing-masing raspberry, kismis, dan blackberry. Kirim mereka ke blender dengan 100 ml susu cedar. Aduk rata dengan blender, tambahkan lagi 100 ml susu sapi. Kocok selama 1-2 menit lagi. Minum segera setelah persiapan.
Fakta menarik tentang susu cedar
Penyebutan pertama tentang sifat penyembuhan kacang pinus dan turunannya - tepung, mentega dan susu - ditemukan dalam tulisan-tulisan ilmuwan abad pertengahan dan dokter Avicenna.
Pohon cedar, yang dapat hidup selama 850 tahun, adalah simbol Siberia. Pada akhir abad ke-18, sifat penyembuhan buah pohon mulai dipelajari di Universitas Tomsk. Dan sudah pada awal abad ke-19, studi dilanjutkan di St. Petersburg.
Atas dasar kacang pinus, banyak resep obat tradisional telah dibuat. Bagian penting dalam resep ini dikhususkan untuk susu cedar.
Tonton video tentang manfaat susu cedar:
