Pancake isi selalu memakan waktu, tetapi sangat lezat. Tempat khusus dalam memasak ditempati oleh resep pancake dengan jamur. Dan jika Anda belum pernah memasaknya sebelumnya, maka jangan ragu, mulai bekerja.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pancake isi adalah hidangan tradisional Rusia, yang sangat populer selama hari-hari Maslenitsa. Banyak orang menyukai pancake yang diisi dengan kaviar merah, tetapi banyak juga yang tidak mampu membelinya. Dan karena kaviar tidak tersedia untuk semua orang saat ini, pancake dapat disiapkan dengan isian lainnya. Isian jamur tidak kalah bermanfaat dan enak.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat menggunakan jamur apa saja - hutan (segar, kering, beku) atau ditanam di rumah kaca (champignon, jamur tiram). Isi berbagai macam jamur, jamur dengan bawang, keju, daging juga akan lezat. Dan untuk membuat isian pancake lebih aromatik dan enak, Anda tidak boleh berhemat pada rempah-rempah.
Kesulitan dalam menyiapkan resep bisa jadi ketika isian tidak terletak di pancake: mulai memecah pancake atau merangkak keluar dari lubang. Ini bisa terjadi karena pancake yang dimaksudkan untuk isian harus elastis dan tipis. Karena itu, pastikan adonan pancake lebih tipis dari biasanya. Anda dapat menggunakan resep adonan pancake Anda yang telah terbukti, atau Anda dapat mengikuti langkah demi langkah saya.
- Konten kalori per 100 g - 218 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 15
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Susu - 2 sdm.
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur olahan - 2 sendok makan dalam adonan dan 3-4 sdm. untuk menggoreng
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Champignon - 1 kg
- Keju keras - 150 g
- Gula - 1 sdt
- Garam - sejumput di pancake dan secukupnya di isian
Memasak pancake dengan jamur
1. Tuang susu ke dalam mangkuk pencampur dan tambahkan minyak sayur. Pastikan semua bahan cair (susu, telur, minyak sayur olahan) berada pada suhu kamar yang sama, maka produk akan bercampur lebih baik satu sama lain.
2. Kocok telur, tambahkan gula dan garam.
3. Kocok bahan cair hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Lakukan ini selangkah demi selangkah, karena gluten bervariasi dari produsen ke produsen, jadi Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung.
5. Uleni adonan hingga kalis dan halus, pecahkan semua gumpalan. Diamkan adonan selama 10-15 menit untuk melepaskan gluten, maka pancake akan lebih elastis.
6. Olesi wajan dengan sepotong bacon, panaskan dan tuangkan adonan dengan sendok. Goreng pancake selama sekitar 2-2,5 menit dengan api sedang.
7. Balikkan pancake dan panggang selama 30-40 menit. Di sisi kedua, mereka selalu dipanggang lebih cepat daripada yang pertama. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring dan ikuti prosedur yang sama dengan seluruh adonan.
8. Bersamaan dengan memanggang pancake, lakukan isian. Cuci champignon dan potong-potong. Kupas dan potong bawang bombay, cincang halus siung bawang putih.
9. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan jamur, bawang bombay dan bawang putih yang akan digoreng.
10. Masak isian di atas api sedang sampai memiliki kerak goreng yang khas. Bumbui jamur dengan garam, merica, dan rempah-rempah favorit Anda 10 menit sebelum dimasak.
11. Buka gulungan pancake dengan sisi belakang dan taruh jamur goreng di lapisan yang sama.
12. Taburkan keju parut pada jamur.
13. Gulung pancake dengan lembut menjadi gulungan. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggorengnya dalam wajan atau memanggangnya dalam oven. Anda juga dapat melipat pancake dengan amplop, tas, atau bentuk lain yang nyaman bagi Anda.
14. Sajikan pancake siap pakai sendiri. Mereka dapat dilengkapi dengan krim asam secukupnya.
Lihat juga video resep cara membuat pancake dengan jamur.
