Apakah Anda yakin pilaf yang benar-benar enak hanya bisa dimasak dengan daging domba? Tapi tidak! Pilaf dengan jamur sangat enak, memuaskan, dan yang paling penting - tidak biasa. Cobalah dan lihat sendiri!
Salah satu pilihan paling sukses untuk pilaf biasa adalah pilaf dengan jamur. Hidangan yang begitu indah dapat disiapkan saat berpuasa dan tidak merasa ditinggalkan. Untuk pilaf seperti itu, champignon atau jamur tiram cocok, serta jamur hutan mulia: porcini, chanterelles, jamur aspen. Jamur hutan hanya perlu direbus terlebih dahulu. Sedangkan untuk nasi, Anda bisa mengambil nasi bulir panjang - akan terlihat lebih rapi di hidangan yang sudah jadi. Namun, jika Anda lebih suka yang bulat, ini tidak akan banyak mempengaruhi rasa akhir hidangan. Mari kita ambil nasi kukus - dengan cara ini kita akan sedikit mengurangi waktu memasak. Bumbu apa yang lebih baik untuk pilaf? Secara tradisional, paprika, kunyit, jinten atau jinten, barberry kering, ketumbar, terkadang pala dan sage, cengkeh, dan kapulaga dimasukkan ke dalam hidangan ini. Anda dapat meletakkan campuran rempah harum yang sudah jadi untuk pilaf atau membuatnya sendiri, dipandu hanya oleh selera Anda sendiri. Nah, mari kita memasak?
- Konten kalori per 100 g - 180 kkal.
- Porsi - untuk 4 orang
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Beras - 2 sdm.
- Champignon - 400 g
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Hijau - 1 ikat
- Minyak sayur olahan - 3-4 sdm. l.
- garam - 1 sdm l.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Bumbu untuk pilaf - 1 sdt.
Langkah demi langkah memasak pilaf dengan jamur - resep dengan foto
Jamur saya, tidak direndam, sehingga tidak terlalu berair. Kami memotong kotoran jika perlu. Potong jamur menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Goreng mereka dalam wajan dalam minyak sayur. Kami mengambil hanya setengah dari minyak yang dibutuhkan untuk resep.
Kupas dan potong bawang dan wortel seperti yang Anda lakukan untuk pilaf biasa. Cincang halus bawang, tiga wortel di parutan atau potong kecil-kecil. Segera setelah jamur menjadi gelap dan cairan yang diberikan oleh jamur menguap, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan sisa minyak sayur ke dalamnya.
Kami memindahkan jamur dengan sayuran goreng ke dalam panci, kuali, atau anglo. Tambahkan beras yang dicuci dengan air mengalir beberapa kali, tuangkan air matang panas dengan perbandingan 2 gelas air dengan 1 gelas sereal. Garam dan merica secukupnya, dan jika diinginkan, tambahkan dill cincang. Kami menaruh wajan di atas api besar, didihkan dan kurangi gas. Kami memasukkan seluruh kepala bawang putih ke dalamnya, setelah sebelumnya membersihkannya dari kulit luar yang kotor.
Kami terus memasak dengan api kecil di bawah tutupnya sampai airnya mendidih. Sajikan pilaf panas dan panas, hiasi dengan bumbu, meskipun hidangan seperti itu akan diterima dengan sempurna tanpa dekorasi tambahan.
Pilaf dengan jamur sudah siap. Sajikan dengan sayuran segar atau acar. Hidangan tanpa lemak yang luar biasa, namun bergizi tinggi siap memuaskan orang-orang terkasih. Selamat makan!
