Tak heran jika panggang ala rumahan selalu menjadi salah satu hidangan favorit. Karena jumlah minimum makanan yang dibutuhkan untuk memasak, makan malam menjadi enak dan memuaskan. Resep langkah demi langkah dengan foto.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Panggang dianggap sebagai hidangan yang agak tua. Sangat menarik bahwa tidak ada satu pun masakan nasional yang dapat menganggap kepengarangannya berasal dari dirinya sendiri. Karena hidangan seperti itu dapat ditemukan secara bersamaan di banyak negara di dunia, tetapi hanya dalam versinya sendiri. Misalnya, di negara kita sudah menjadi kebiasaan bahwa daging panggang dibuat dari potongan daging atau unggas yang digoreng, yang kemudian disiapkan dengan cara direbus atau dipanggang dalam semacam saus. Di negara lain, makanan dibuat sedikit berbeda - di atas api terbuka, atau dalam oven, daging dipanggang utuh atau dipotong-potong, dan uap panas melayang di sekitarnya. Itulah sebabnya hidangan ini mendapat namanya "panggang". Tetapi dengan satu atau lain cara, daging panggang adalah potongan daging yang digoreng di atas kompor, yang kemudian direbus dalam oven dengan bumbu dan sayuran lainnya.
Anda bisa memasak hidangan ini dalam kuali, panci, penggorengan, wajan atau panci berdinding tebal. Selain daging, bahan masakannya mungkin termasuk kentang, wortel, bawang, jamur, tomat, rempah-rempah, rempah-rempah, dan berbagai saus. Hidangan ini dikonsumsi panas, segera setelah dimasak, karena bukanlah kebiasaan untuk menghangatkannya dan memasaknya untuk digunakan di masa mendatang. Dari apa yang disarankan untuk menghitung terlebih dahulu jumlah produk untuk setiap konsumen.
- Konten kalori per 100 g - 147 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Paprika merah manis - 2 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Lada panas - 1 buah.
- Bawang putih - 3-5 siung
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 2/3 sdt atau sesuai selera
Memasak daging panggang di rumah
1. Cuci daging, bersihkan dengan handuk kertas, lepaskan film dengan urat dan potong-potong berukuran sekitar 4 cm. Jangan memotongnya terlalu halus, jika tidak, akan mengering saat digoreng, yang akan merusak rasa daging. seluruh hidangan.
2. Cuci tomat dan potong menjadi 4 bagian. Buang ekor, biji dengan urat dari paprika manis dan pahit, cuci dan potong-potong. Buang sekam dari bawang putih dan potong menjadi bentuk apa pun, tetapi jangan terlalu halus.
3. Kupas kentang, bilas dengan air mengalir dan potong dadu besar. Kupas wortel, bilas dan potong kasar, tetapi menjadi tongkat.
Semua produk akan digoreng di masa depan, jadi setelah dicuci, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik agar tidak terlalu banyak cipratan saat menggabungkan minyak dengan air.
4. Pilih piring di mana Anda bisa menggoreng makanan dan kemudian memanggangnya di oven. Jika Anda tidak memilikinya, pertama-tama masak daging panggang dalam wajan, lalu pindahkan ke wadah tahan panas dan kirimkan ke oven.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wadah yang sesuai dan masukkan daging untuk digoreng. Atur suhu di atas sedang dan masak sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Kemudian tambahkan wortel ke dalam daging dan tumis sebentar.
6. Tempatkan kentang di sebelah wortel.
7. Tumis makanan dengan api sedang selama sekitar 10 menit sampai sayuran tertutup kulit tipis berwarna keemasan.
8. Selanjutnya, masukkan paprika, bawang putih dan tomat ke dalam panci.
9. Aduk dan masak bahan selama 5 menit lagi.
10. Masukkan daun salam, garam, merica, dan giling ke dalam panci, lalu isi semuanya dengan air minum.
Anda dapat menyesuaikan jumlah air sendiri. Jika Anda ingin mendapatkan makanan yang lebih encer seperti hidangan pertama, tuangkan lebih banyak. Jika Anda lebih suka memiliki hidangan kedua di piring Anda dengan sedikit cairan, maka tuangkan lebih sedikit air.
11. Tutup panci dengan penutup dan kirim panggang untuk didihkan selama 1,5 jam dalam oven pada 200 derajat.
12. Sajikan makanan siap saji segera. Saya mendapatkannya dalam konsistensi, seperti kursus pertama yang kental atau seperti cairan kedua.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging panggang di rumah.
