Menjelang Tahun Baru dan Natal, nyonya rumah berpikir untuk membuat menu yang meriah. Gulungan daging sapi muda akan menjadi hidangan yang luar biasa di atas meja pesta. Kita akan belajar cara memasaknya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Meatloaf adalah camilan enak yang tidak bisa disebut sehari-hari. Resepnya termasuk dalam kategori hidangan meriah yang akan menghiasi meja apa pun. Keunikan resep ini terletak pada kenyataan bahwa ia dapat disajikan dalam dua versi. Yang pertama seperti camilan panas. Untuk melakukan ini, harus disajikan segera setelah persiapan. Yang kedua adalah pemotongan dingin. Untuk melakukan ini, setelah dimasak, didinginkan dengan baik di lemari es dan dipotong menjadi cincin dengan pisau tajam. Oleh karena itu, terserah nyonya rumah untuk memutuskan cara melayani.
Resep ini menggunakan daging sapi. Ini adalah salah satu jenis makanan daging, karena itu lebih empuk daripada daging sapi dan memiliki kolesterol lebih sedikit daripada daging babi. Dan karena kandungan gelatinnya, direkomendasikan untuk penderita penyakit kardiovaskular. Jenis daging ini diserap dengan baik oleh tubuh, dan tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Namun, tidak hanya daging sapi muda yang bisa dimasak dengan resep yang sama. Jika Anda menyukai hidangan hangat dan berlemak, maka ambil daging babi, tanpa lemak, dan makanan - fillet ayam.
- Konten kalori per 100 g - 152 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging sapi muda - 1 kg
- Mustard - 1 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- kecap asin - 3 sendok makan
- Bawang putih - 3 siung
Persiapan gulungan daging sapi muda selangkah demi selangkah, resep dengan foto:
1. Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada kelebihan lemak, potong. Potong potongan menjadi irisan tipis, seperti untuk daging. Tempatkan potongan-potongan yang tumpang tindih satu sama lain untuk membuat satu lembar daging besar dengan diameter seperti lembar album.
2. Olesi daging dengan mustard dan kecap.
3. Kupas bawang putih dan cincang halus atau lewati mesin press
4. Taburkan bawang putih cincang di atas daging sapi dan bumbui dengan garam dan merica. Jika mau, Anda bisa membumbuinya dengan bumbu dan rempah favorit Anda.
5. Gulung salah satu tepi lapisan daging dengan gulungan.
6. Bentuk gulungan dengan lembut.
7. Ikat gulungan dengan benang atau benang jahit biasa agar tidak lepas saat dipanggang.
8. Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan gulungan di dalamnya. Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit. Setelah setengah jam, buat sayatan kecil di atasnya, jus bening akan keluar. Ini berarti gulungan sudah siap. Jika cairan yang dikeluarkan berdarah, lanjutkan memasaknya lebih lanjut dan periksa kesiapannya lagi.
Jika Anda menyajikan roti gulung panas, lepaskan benangnya dan sajikan. Jika ingin disajikan sebagai cold cut, simpan di suhu ruang, lalu simpan di kulkas semalaman. Dan hanya setelah itu, lepaskan benang yang diikat dan potong-potong.
Lihat juga video resep cara memasak daging sapi panggang dalam oven.
