Resep langkah demi langkah untuk Cordon blue dari fillet ayam: daftar produk dan teknologi untuk menyiapkan gulungan daging yang lezat. resep video.
Ayam fillet cordon bleu adalah hidangan daging yang menarik dan sangat lezat yang layak untuk meja pesta. Ini adalah salah satu variasi schnitzel Cordon Blue tradisional, yang terbuat dari daging sapi muda dan dilapisi tepung roti.
Dalam resep kami, kami akan menggunakan dada ayam sebagai komponen daging. Ini jauh lebih murah daripada daging sapi muda, tetapi juga ternyata enak dan empuk. Dada ayam mudah dipotong menjadi lapisan tipis, dari mana gulungan kemudian dibentuk. Selain itu, dengan cepat mencapai kesiapan.
Untuk isian, kami akan menggunakan keju keras dan potongan ham atau bacon. Dan dalam breading kita akan membatasi diri pada telur dan tepung, sehingga gulungannya kurang berlemak, karena remah roti menyerap banyak minyak, meningkatkan kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi.
Secara umum, sejumlah besar berbagai bumbu tidak diperlukan, karena rasanya benar-benar swasembada. Namun, jika diinginkan, selain garam dan lada hitam bubuk, Anda bisa menggunakan rosemary, oregano, paprika, kunyit, dan rasa lainnya.
Untuk menyiapkan Cordon bleu dari fillet ayam, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep terperinci dengan foto seluruh proses.
- Konten kalori per 100 g - 150 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 25 menit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 kg
- Keju keras - 50 g
- Bacon atau ham - 50 g
- Tepung - 2-3 sdm.
- Telur - 1 butir telur
- Rempah-rempah secukupnya
Persiapan langkah demi langkah gulungan "Cordon blue" dari fillet ayam
1. Pertama-tama, kami menyiapkan daging untuk roti gulung. Untuk melakukan ini, lepaskan kulit dari dada ayam dan potong tulang dan tulang rawan. Kami mencuci pulp, mengeringkannya dan memotongnya dengan pisau tajam menjadi lapisan tipis setebal 0,7 cm. Aduk sebentar, tambahkan garam dan taburi dengan merica.
2. Potong keju keras dan ham menjadi potongan persegi panjang tipis dengan ukuran yang kira-kira sama. Kami meletakkan sepotong di satu sisi, meskipun Anda bisa meletakkan dua keju. Kami menggulung gulungan sehingga isinya ada di dalam.
3. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam satu piring yang dalam, dan kocok telur ke piring lainnya. Kami mencelupkan gulungan kosong ke dalam massa telur.
4. Kemudian roti di semua sisi tepung.
5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng gulungan dengan api kecil. Dapat ditutup dengan penutup untuk mempercepat pemasakan daging. Waktu pemanggangan rata-rata adalah sekitar 7 menit di setiap sisi. Anda harus membaliknya agar seluruh permukaan berangsur-angsur berubah menjadi emas. Keluarkan dari loyang, olesi dengan wire mesh atau tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
6. Ayam gulung "Cordon Blue" yang luar biasa menggugah selera, lezat dan memuaskan sudah siap! Kami menyajikannya di piring biasa di atas bantal nasi atau daun selada. Anda juga bisa menggunakan kentang, semur, atau sayuran segar sebagai lauk.
Lihat juga resep video:
1. Resep Cordon blue dari fillet ayam
2. Cara memasak ayam fillet cordon bleu
