Kapustnyak sangat baik sekaligus hidangan pertama yang hangat dan ringan. Ada banyak jenis persiapannya. Nah, hari ini saya akan memberikan resep sup kubis dalam kaldu ayam.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kapustnyak adalah hidangan tradisional musim dingin dari beberapa negara pada saat yang sama: Ukraina, Slovakia, dan Polandia! Sup ini juga disebut kubis! Bahan utama dalam makanan adalah asinan kubis, yang hampir selalu ditemukan dalam makanan musim dingin. Tetapi di musim panas, sering diganti dengan kubis segar. Kubis biasanya dimasak dalam kaldu daging: babi, sapi, ayam. Tentunya dengan tambahan daging.
Ada juga beberapa variasi dalam hidangan yang berhubungan dengan sereal. Beberapa koki bersikeras bahwa itu harus ada dalam resep kubis klasik, sementara yang lain yakin bahwa sereal tidak termasuk dalam hidangan. Mereka yang menggunakan sereal paling sering menggunakan millet, lebih jarang soba, barley atau kacang-kacangan. Oleh karena itu, jika Anda ingin menambahkan rasa baru, nilai gizi dan kekayaan sup, Anda dapat menambahkan sereal favorit Anda. Meskipun tanpa itu, makanannya ternyata sangat serasi, memuaskan, kental, menghangatkan, dan memiliki rasa yang nyata. Hanya apa yang Anda inginkan di hari yang dingin!
Perlu juga dicatat bahwa kubis dapat dimasak tanpa lemak, dalam air, tanpa daging. Ini akan menjadi hidangan pertama yang ramping namun bergizi. Selain itu, sebagai gantinya, beberapa ibu rumah tangga menaruh jamur.
- Konten kalori per 100 g - 28 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Sayap ayam unggas - 3-4 pcs.
- Kubis putih - 300 g
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Daun salam - 2 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
Langkah demi langkah memasak kubis dalam kaldu ayam
1. Cuci dan keringkan sayap ayam. Jika ada bulu yang belum dicabut, maka lepaskan. Setelah sayap, potong sepanjang falang dan turunkan ke dalam panci masak. Kupas bawang dan tempatkan dalam panci.
2. Tuang air ke dalam panci, masukkan daun salam dan merica. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan. Keluarkan buih dengan sendok berlubang, kurangi suhunya dan masak kaldu di bawah tutupnya selama 40 menit.
3. Sementara itu, siapkan sayuran. Kupas kentang dan wortel. Cuci dan potong: kentang menjadi kubus besar dan wortel menjadi kubus kecil. Setelah beberapa saat, tambahkan sayuran ke dalam kaldu.
4. Besarkan api dan didihkan. Kecilkan api dan masak sayuran selama 20 menit. Pada saat ini, cincang halus kubis dan masukkan ke dalam panci. Jika menggunakan asinan kubis, potong kecil-kecil.
5. Lanjutkan memasak kubis sampai sayuran lunak. 5 menit sebelum memasak, bumbui hidangan dengan garam, merica, dan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press. Hapus juga bawang rebus dari sup, karena dia memberikan semua jus, aroma, dan rasa pada makanannya.
6. Tuang kubis yang sudah jadi ke dalam cangkir dan sajikan. Iris roti segar di atasnya dengan lemak babi dan sajikan. Anda bisa menaruh sesendok krim asam di setiap sajian.
Lihat juga video resep cara memasak sup kubis.
