Ingin makanan panggang rendah kalori dan diet? Saya sarankan membuat muffin dan kue labu yang lembut dan aromatik dari satu adonan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Banyak tukang kebun bertanya pada diri sendiri pertanyaan abadi, terutama di musim gugur, ketika mereka membawa panen labu oranye terang dari pondok musim panas? Dan bagi banyak orang, berbagai hidangan yang terbuat dari sayuran ini cukup terbatas: bubur, panekuk, dan casserole. Meskipun Anda bisa membuat panggang yang enak darinya, memanggang labu dengan madu, membuat panekuk, membuat mousse, selai, dan banyak lagi. Tentu saja, semua resep adalah untuk seorang amatir, tetapi semua orang akan menemukan sendiri apa yang dia suka. Dan hari ini saya ingin mengusulkan untuk memasak kue mangkuk yang luar biasa lembut, halus, cerah, harum, dan manis. Labu memberi makanan yang dipanggang warna kuning-oranye yang hangat dan menyenangkan, dan aditif penyedap tambahan benar-benar meredamnya, tidak semua orang memiliki bau yang menyenangkan.
Tidak mungkin juga untuk tidak menyebutkan manfaat dari sayuran tersebut. Bubur labu mengandung banyak beta-karoten, yang dijuluki "ramuan umur panjang"! Ini juga mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang berguna untuk menjaga sistem kekebalan tubuh (vitamin C); menjaga warna kulit, rambut indah dan awet muda (vitamin E); memperkuat tulang dan jantung (kalium dan kalsium); memiliki efek menguntungkan pada tingkat hemoglobin (tembaga dan besi); mengisi kembali tubuh dengan vitamin T dan K yang langka. Secara umum, dimungkinkan untuk menghitung apa yang kaya dan penuh dengan keindahan musim gugur berambut merah untuk waktu yang lama. Karena itu, mari kita beralih ke resep itu sendiri.
- Konten kalori per 100 g - 198 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Labu - 300 g
- Jeruk - 1 buah.
- Dedak - 50 g
- Serpihan oat - 100 g
- Kenari atau kacang lainnya - 50 g
- Gula merah - 2 sendok makan atau sesuai selera
- Telur - 2 buah.
Memasak muffin labu
1. Kupas labu, buang bijinya, cuci dan potong-potong.
2. Celupkan labu ke dalam panci, tutup dengan air dan rebus sampai lunak. Kesiapan diperiksa dengan menusuk steker. Setelah itu, tiriskan airnya, dan potong daging buahnya dengan blender. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur seperti itu, gunakan pendorong kentang tumbuk biasa. Omong-omong, Anda tidak perlu mengalirkan air yang digunakan untuk memasak sayuran, tetapi gunakan untuk memasak sup, membuat semur, pancake, dll.
3. Celupkan setengah dari oatmeal ke dalam perajang atau penggiling.
4. Ubah oatmeal menjadi tepung. Jika tepung oat biasa tersedia, Anda bisa menggunakannya.
5. Sekarang campur semua bahan kering: oatmeal (tepung dan serpihan), dedak (bisa apa saja), kenari (dihancurkan atau dihancurkan), gula merah.
6. Aduk semua bahan.
7. Tambahkan pure labu ke wadah untuk produk massal dan aduk rata.
8. Cuci jeruk dan parut kulitnya di parutan halus. Anda bisa memeras jus jeruk jika mau.
9. Pisahkan putih dari kuningnya.
10. Kocok kuning telur dengan blender atau mixer sampai halus dengan gelembung.
11. Tuang kuning telur ke dalam adonan.
12. Aduk kuning telur ke dalam campuran.
13. Kocok putih telur sampai berbusa kental dan stabil. Kesiapan protein dapat ditentukan sebagai berikut. Balikkan mangkuk dengan mereka, mereka harus tetap tidak bergerak: jangan menetes, jangan jatuh, jangan mengalir keluar.
14. Tambahkan busa protein ke dalam adonan.
15. Perlahan, dalam beberapa gerakan, campur protein ke dalam adonan.
16. Olesi loyang untuk muffin atau muffin dengan mentega atau minyak sayur dan isi 2/3 bagiannya dengan adonan. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, maka Anda tidak dapat melumasinya dengan apa pun, makanan yang dipanggang sangat mudah dikeluarkan darinya.
17. Jika Anda memiliki adonan yang tersisa, seperti milik saya, buatlah kue. Untuk melakukan ini, olesi loyang dengan lemak dan olesi adonan dengan satu sendok makan. Tidak mungkin untuk membentuknya dengan tangan Anda, tetapi berkat proteinnya, ia akan terus mempertahankan bentuknya.
18. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim muffin dengan kue untuk dipanggang.
19. Jika produk sudah tertutup lapisan golden crust, setelah sekitar 35-40 menit berarti sudah matang dan bisa dikeluarkan dari oven. Juga, periksa kesiapan dengan menusuk serpihan atau tusuk gigi - itu harus kering.
20. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk dan sajikan dengan kopi segar.
21. Lakukan hal yang sama dengan cupcakes. Tetapi pertama-tama, mereka perlu diberi sedikit waktu untuk menenangkan diri agar dapat dengan mudah dikeluarkan dari bentuknya. Kemudian hiasi sesuai dengan keinginan Anda. Anda bisa melapisinya dengan lapisan gula cokelat atau protein.
Lihat juga video resep cara membuat muffin labu.
