Memasak roti tanpa lemak di rumah - 5 resep dan resep video. Roti putih, gandum hitam, bebas ragi. Kiat dan prinsip umum untuk memanggang roti.
Roti tawar dalam slow cooker
Roti selalu dianggap sebagai simbol kekayaan dan kemakmuran. Di Rusia, setiap keluarga memanggangnya, dan itu adalah produk utama di atas meja. Kami menawarkan untuk menghidupkan kembali tradisi dan memanggang roti buatan sendiri, terutama karena menggunakan multicooker, proses ini jauh lebih mudah dan lebih cepat.
- Volume mangkuk multicooker - 5 l
- Daya perangkat - 900 W
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 500 g
- Air minum - 250 ml
- Minyak bunga matahari - 1 sendok makan
- Gula pasir - 2 sendok makan
- Ragi basah - 25 g
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak roti dalam multicooker:
- Larutkan ragi, garam, gula dan mentega dalam air 25-28 ° C. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan tepung. Uleni adonan yang lembut dan tidak lengket dan biarkan mengembang selama 1 jam di tempat yang hangat.
- Kemudian uleni adonan, bentuk menjadi bola, dan turunkan ke dalam mangkuk multicooker, yang sudah dilapisi minyak sebelumnya.
- Biarkan adonan dalam slow cooker selama 40 menit sehingga muncul lagi. Selama waktu ini, Anda dapat mengaktifkan mode "Pemanasan" selama beberapa menit.
- Saat adonan ada di mangkuk, nyalakan mode "Panggang" dan panggang roti selama 40 menit.
- Kemudian keluarkan dari mangkuk, balikkan dan panggang lagi selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan roti tanpa lemak yang sudah jadi dari multicooker, tutup dengan handuk katun dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Roti Tanpa Ragi Tanpa Lemak: Makan Sehat
Roti lezat dan sehat tanpa ragi dalam bentuk kue pipih disiapkan cukup cepat. Resepnya sangat sederhana, tidak memerlukan keahlian kuliner dan keahlian khusus. Dan rahasia terpenting dari roti lezat adalah tepung yang baik dan suasana hati yang baik!
Bahan untuk roti bebas ragi:
- Tepung jagung - 2 sdm
- Tepung terigu - 1 sdm.
- Baking powder - 2 sdt
- Susu almond - 2 sdm
- Jus lemon - 2 sdt
- Minyak sayur - 1/3 sdm.
- garam - 1/2 sdt atau sesuai selera
Membuat Roti Tanpa Ragi Tanpa Lemak:
- Aduk semua bahan kering: baking powder, tepung jagung dan terigu, gula pasir dan garam.
- Campur juga makanan cair: jus lemon. Minyak sayur dan susu almond.
- Gabungkan komponen kering dan cair bersama-sama. Konsistensi adonan harus sedikit encer.
- Olesi sedikit loyang roti dengan minyak (sayur atau zaitun) dan tuangkan adonan.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang roti selama 40 menit.
- Keluarkan produk jadi dari cetakan dan dinginkan.
Roti gandum tanpa lemak di rumah
Resep roti gandum dalam oven cukup sederhana. Ternyata tampilannya sedikit seperti kue tidak beragi. Oleh karena itu, dapat digunakan dengan makanan manis dan asin. Dan untuk rasa dan aroma makanan yang dipanggang, Anda bisa menambahkan jinten atau ketumbar ke dalam adonan jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- Ragi kering - 1 sendok makan
- Gula pasir - 1, 5 sendok makan
- Air minum - 1, 5 sdm.
- Tepung gandum hitam - 1, 5 sdm.
- Tepung terigu - 1, 5 sdm.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - 1, 5 sendok makan
Langkah demi langkah memasak:
- Campurkan ragi kering dengan gula dalam mangkuk. Tuang dalam air hangat, aduk dan biarkan selama 20-30 menit di tempat yang hangat agar ragi mulai bermain.
- Sementara itu, ayak tepung gandum dan tepung terigu. Tambahkan garam dan aduk.
- Saat ragi berbusa, tuangkan minyak dan aduk lagi.
- Campur ragi dengan tepung dan uleni adonan yang homogen. Bentuk menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam agar mengembang dengan baik.
- Setelah waktu ini, uleni adonan dengan baik dan masukkan ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur. Saat ini, adonan harus menempel di tangan Anda, jangan khawatir, ini normal.
- Tutupi roti masa depan dengan handuk dan biarkan selama 20 menit lagi.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang roti selama 40 menit. Kemudian matikan api dan biarkan roti dalam oven selama 15 menit lagi.
Bagaimana cara memanggang roti tanpa lemak?
Anda dapat mendiversifikasi diet tanpa lemak dengan roti buatan sendiri yang lezat. Roti panas segar yang dibuat dengan tangan kita sendiri selalu lezat. Dan jika roti tanpa lemak tampak hambar, maka adonan segar, wortel, atau labu dapat dimasukkan ke dalam adonan.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 1 kg
- Gula pasir - 1 sdt
- Ragi segar (cepat bertindak) - 30 g (11 g)
- Minyak sayur olahan - 1 sdm.
- garam - 2 sdt atau sesuai selera
- Air minum hangat - 1/2 l
Persiapan:
- Ayak tepung melalui saringan.
- Panaskan air sedikit sampai suhu kamar.
- Tuang gula ke dalam 1/4 air, masukkan ragi dan larutkan semua bahan.
- Selanjutnya, tuangkan 2-3 sdm ke dalam massa cair. tepung dan aduk hingga rata. Biarkan adonan muncul selama setengah jam.
- Selanjutnya, tuangkan sisa air, tambahkan semua tepung, tambahkan mentega, garam dan uleni adonan yang homogen agar tidak menempel di tangan Anda. Bentuk adonan menjadi gumpalan, letakkan di atas papan atau mangkuk dan tutup dengan serbet. Biarkan hingga muncul selama 1 jam lagi.
- Lapisi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya. Biarkan cetakan selama 15 menit agar adonan kembali sedikit.
- Panaskan oven hingga 220 ° C dan panggang roti selama 35-40 menit.
- Saat roti menjadi gelap dan mengembang, keluarkan dari oven, biarkan agak dingin dalam bentuk, lalu keluarkan dengan hati-hati makanan yang dipanggang darinya.
Resep video tentang cara membuat roti tanpa lemak di rumah:
