Mari kita siapkan borsch hijau dengan tomat dan bit hari ini. Hidangan pertama yang lezat dan memuaskan yang pasti harus disiapkan di awal musim semi.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak dengan foto
- resep video
Anda bisa memasak borscht hijau kapan saja sepanjang tahun, tetapi yang paling enak, tentu saja, di musim semi. Nah, siapa yang akan menolak sepiring borscht harum yang terbuat dari coklat kemerah-merahan segar. Ada banyak pilihan untuk mempersiapkan kursus pertama ini. Keluarga saya selalu memasak borscht versi klasik dengan coklat kemerah-merahan, tetapi ketika saya berkunjung, saya harus mencoba hidangan ini dengan pasta tomat dan bit. Saya sangat terkesan dengan resepnya - borscht ternyata kaya rasa dan aroma. Karena itu, sekarang saya memasak borscht hijau seperti ini, tetapi saya juga tidak melupakan yang klasik.
Jika Anda sudah diilhami oleh pemikiran tentang kursus pertama, mari kita lihat apa yang kita butuhkan untuk itu.
- Konten kalori per 100 g - 130 kkal.
- Porsi - 6 Piring
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Air - 3,5 l
- Bit - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Coklat kemerah-merahan - 2-3 tandan
- Bawang hijau - 1 ikat
- Kentang -3-4 pcs.
- Iga babi - 400 g
- Telur - 3 buah.
- Pasta tomat - 1 sdm l.
- Minyak sayur - 3 sdm. l.
Borsch hijau dengan tomat dan bit - persiapan langkah demi langkah dengan foto
Langkah pertama dalam menyiapkan hidangan pertama adalah memasak kaldu. Kami tidak akan menyimpang dari tradisi. Isi tulang rusuk dengan air dan masak. Setelah mendidih, buang busanya dan bumbui dengan garam. Masak selama 40 menit dengan api sedang. Borscht akan memiliki rasa yang menarik jika Anda mengambil iga asap. Rebus telur segera.
Saat kaldu sedang dimasak, nyonya rumah yang berpengalaman punya waktu untuk membersihkan dan memotong semuanya. Mari kita mengikuti yang berpengalaman dan turun ke bisnis. Kupas bawang, wortel, dan bit segera. Mari kita potong menjadi kubus atau strip.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Letakkan bawang dan tumis sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel dan bit ke dalamnya. Tumis sayuran selama 7 menit dengan api sedang. Jika Anda mengambil pasta tomat untuk dimasak, maka tambahkan pada tahap ini ke dalam penggorengan. Jika Anda memiliki tomat segar, gunakan saja, kupas saja.
Sekarang Anda bisa mengupas dan memotong kentang. Isi kentang dengan air jika terlalu dini untuk membuangnya ke borscht. Saat kaldu sudah siap, angkat iga dan potong dagingnya segera setelah dingin. Kami mengirim kentang ke kaldu.
Saat kaldu mendidih lagi, tambahkan penggorengan ke dalam wajan.
Didihkan lagi kaldu, kecilkan api dan masak selama 15 menit.
Kami mencuci sorrel secara menyeluruh. Potong menjadi strip. Potong bawang hijau menjadi cincin. Tambahkan sayuran lain ke borscht jika Anda memilikinya.
Telur sudah direbus dan didinginkan pada tahap ini. Karena itu, kami membersihkan dan memotongnya menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam panci. Kami matikan gas, coba borscht untuk garam. Garam, merica secukupnya dan tutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama 10 menit.
Borscht hijau harum siap disajikan. Selamat makan.
Lihat juga video resepnya:
1) Borscht hijau dengan tomat tanpa daging
2) Cara memasak borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan dan bit, dalam bahasa Ukraina
