Artikel hari ini akan melihat apakah roti bermanfaat bagi atlet. Isi artikel:
- Komposisi roti
- Manfaat dan bahaya
- Kebutuhan penggunaan
Sebelum Anda mulai berbicara tentang manfaat dan bahaya roti dalam binaraga, Anda harus mencari tahu apa produk ini dan nutrisi apa yang dikandungnya.
Komposisi roti
Karena dasar produknya adalah tepung, roti juga terdiri dari 85% pati dan 15% kuman, serta 14% cangkang. Semua nutrisi ditemukan di embrio dan cangkang. Selain itu, tepung mengalami fortifikasi tambahan, tetapi vitamin yang berasal dari buatan diserap oleh tubuh lebih buruk.
Menurut standar, beberapa zat lain ditambahkan ke tepung, yang kegunaannya, secara umum, tidak dapat dikatakan. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan kualitas baking dari tepung.
Dalam dekade terakhir, industri makanan telah menggunakan sejumlah besar berbagai bahan tambahan makanan yang dapat meningkatkan konsistensi produk, meningkatkan umur simpan, dll. Ini terjadi tidak hanya dengan tepung, tetapi juga dengan makanan lain, seperti susu atau daging.
Namun, beberapa aditif yang digunakan beracun. Tentu saja, dosis zat-zat ini mungkin tampak sedikit, tetapi banyak dari mereka menumpuk di dalam tubuh.
Manfaat dan bahaya roti
Proses fermentasi banyak digunakan baik dalam kehidupan sehari-hari maupun dalam industri makanan. Inti dari proses ini adalah penguraian sebagian besar karbohidrat menjadi senyawa sederhana menggunakan mikroorganisme dan sekresinya. Energi yang diperoleh selama fermentasi digunakan untuk memberi makan mikroorganisme penyebabnya.
Reaksi serupa terjadi dalam tubuh manusia, di mana karbohidrat dipecah dengan bantuan asam fosfat. Namun, sebagian energi hilang sebagai akibat dari fermentasi, dan tidak dapat diperbaiki lagi hilang untuk tubuh. Hal yang sama terjadi dalam produksi roti.
Dalam pembuatan adonan, fermentasi alkohol dan asam laktat digunakan berkat ragi dan bakteri. Selain itu, bahan ragi kimia juga digunakan. Semua ini membuat roti kurang intensif energi daripada biji-bijian. Sudah sekarang kita dapat mengatakan tentang manfaat dan bahaya roti dalam binaraga. Dari sudut pandang energi, tentu tidak ada manfaatnya.
Perlu juga dicatat bahwa zat yang diperoleh sebagai hasil pemecahan karbohidrat hanya menggunakan mikroorganisme dapat menjadi racun di hampir semua konsentrasi. Jadi, saat makan roti, mikroflora usus rusak. Tetapi seseorang mulai menggunakan roti pada usia dini, yang sama sekali tidak dapat memberikan efek positif pada saluran pencernaan.
Untuk waktu yang sangat lama, orang telah mengetahui bahaya yang ditimbulkan pada tubuh oleh roti yang dibuat dengan adonan ragi. Beberapa orang hanya menggunakan makanan tidak beragi untuk makanan. Perlu dicatat bahwa semua produk yang "ditingkatkan" atau disempurnakan oleh industri makanan, menyedot air dari tubuh. Hal inilah yang menyebabkan keinginan untuk membasuh produk tersebut saat dikonsumsi.
Akibatnya, kita mendapatkan lingkaran setan: kita mengonsumsi makanan, rasa haus muncul, kita memuaskannya dengan minum, membersihkan cairan pencernaan, ada kekurangan nutrisi. Ini juga dapat menyebabkan disfungsi usus besar. Oleh karena itu, obesitas muncul, yang sekarang diderita oleh sejumlah besar populasi dunia. Dan lagi tentang manfaat dan bahaya roti dalam binaraga. Tentu saja, belum ada kualitas positif yang ditemukan.
Tetapi, selain semua hal di atas, perlu ditambahkan bahwa jika roti tidak mengandung vitamin B dalam jumlah yang cukup, maka itu tidak akan diproses oleh tubuh. Hal ini dapat menyebabkan penyakit tukak lambung, sirosis hati dan penyakit gastrointestinal lainnya.
Kebutuhan untuk makan roti
Sekarang kita tidak berbicara tentang atlet, kita akan kembali ke bawah ini, tetapi berbicara tentang orang biasa. Tidak ada yang menyerukan untuk menyerah roti. Pada dasarnya, apa yang akan dimakan adalah keputusan setiap orang. Tetapi perlu dicatat bahwa roti sekarang diproduksi sesuai dengan resep lama, serta varietas makanan khusus yang ditujukan untuk penderita gangguan metabolisme, diabetes, dll.
Roti dan sereal mengandung sejumlah besar senyawa protein nabati. Saat menggunakan jenis makanan roti dengan dedak, selain sejumlah besar vitamin dan mineral, tubuh juga akan menerima serat makanan, yang sangat dibutuhkannya. Ini juga akan membantu dalam pencegahan banyak penyakit pada saluran pencernaan.
Mengingat semua hal di atas, disebutkan harus dibuat dari roti gandum, yang dibuat dari biji-bijian atau sereal dan tidak mengandung tepung. Juga, mereka tidak mengalami pemrosesan kuliner, yang memungkinkan Anda untuk melestarikan semua nutrisi yang terkandung dalam biji-bijian secara alami. Produk roti inilah yang mampu memenuhi kebutuhan manusia akan unsur mikro dan vitamin. Selain itu, serat yang terkandung dalam serat tumbuhan efektif mengeluarkan berbagai racun dari dalam tubuh.
Dalam hal ini, Anda harus menggabungkan roti dengan produk lain dengan benar. Misalnya, roti tidak cocok dengan daging, karena diperlukan lingkungan yang berbeda untuk memproses zat yang membentuk komposisinya. Pati, yang berlimpah dalam roti, diproses oleh tubuh dalam lingkungan netral, sedangkan daging membutuhkan pati asam. Juga, jangan menggabungkan roti dengan gula, karena ini dapat menyebabkan fermentasi makanan di perut.
Dan sekarang Anda dapat kembali ke pertanyaan utama artikel - manfaat dan bahaya roti dalam binaraga. Tentu saja, ada atlet yang merasa sangat sulit untuk berhenti makan roti. Dikatakan di atas bahwa lebih baik menggunakannya untuk makanan. Juga, telah disebutkan tentang sejumlah kecil energi yang melekat pada roti biasa. Sangat penting bagi atlet untuk mengisi kembali cadangan energi, dan untuk alasan yang jelas roti tidak cocok untuk tujuan ini.
Tonton video tentang penggunaan roti dalam olahraga:
Seseorang mungkin mengatakan bahwa produk ini mengandung karbohidrat, yang juga diperlukan untuk atlet. Sulit untuk membantah hal ini, tetapi ada produk lain yang mengandung karbohidrat yang mudah dicerna, misalnya sereal.
