TOP 9 resep sederhana untuk memasak tomat dan keju di rumah. Rahasia dan tips koki. resep video.
Tomat dengan keju adalah salah satu dari banyak kombinasi favorit. Dari produk-produk ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan berbagai camilan berbeda hanya dalam hitungan menit. Dan jika Anda mengutak-atik sedikit lebih lama, Anda mendapatkan pancake lezat, crouton, salad, dll. Situs kami menawarkan dalam materi ini beberapa resep yang menggabungkan tomat dengan keju dalam berbagai variasi.
Fitur memasak hidangan dari tomat dan keju
- Untuk resep, lebih baik mengambil tomat yang paling enak - ini, tentu saja, tomat musim panas. Pematangan puncak mereka terjadi pada bulan Juli dan Agustus.
- Ada lebih dari seratus varietas tomat di dunia. Tetapi hanya sedikit dari jenisnya yang ditemukan di pasar massal: tomat merah berukuran sedang dengan rasa manis dan asam, "bull heart" buah manis merah muda besar, ceri (koktail) dengan rasa manis dan asam, tomat krim merah, tomat kuning, oranye dan hijau dengan rasa manis dan asam.
- Saat memilih tomat, jenis apa pun harus halus, tidak berkerut, tanpa kerusakan, tanpa bintik-bintik, warnanya seragam dan kulitnya mengkilat. Semakin cerah warna buahnya, semakin matang dan semakin bergizi. Jika area batang terganggu, bahkan sedikit, atau memiliki warna yang tidak alami, jangan membeli tomat seperti itu, mereka tidak memiliki sifat yang bermanfaat.
- Tomat harus memiliki bau khas yang menggugah selera, terutama di sekitar tangkainya. Jika Anda merayakan bau asam, ini adalah tanda awal pembusukan. Jika tidak ada bau sama sekali, tomat dipetik mentah. Tomat segar harus keras saat disentuh, tetapi tidak keras atau lunak. Buah lunak sudah mulai membusuk atau sudah lama dipetik.
- Ada banyak jenis keju, seperti tomat. Masing-masing dikombinasikan dengan produk yang berbeda. Pada saat yang sama, keju apa pun cocok untuk tomat.
- Keju biru, umumnya dikenal sebagai "keju biru" (brie), secara mengejutkan akan mempertajam rasa hidangannya. Keju lembut putih lembut (mozzarella, feta, camembert, keju feta) akan melembutkan rasanya. Keju kuning yang keras (cheddar, parmesan, edam, gouda, emmental) sangat baik untuk salad dan untuk memanggang. Mereka mudah digiling di parutan.
Tomat isi keju
Makanan pembuka yang indah untuk pesta meriah dalam kombinasi klasik dan sangat lezat. Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan sayuran cincang dan telur rebus cincang ke dalam isian.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Tomat - 4 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Keju keras - 120 g
- Mayones - 2 sendok makan
Memasak tomat diisi dengan keju:
- Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong tutupnya. Keluarkan biji di dalamnya dengan satu sendok teh sehingga "cangkir" tetap ada. Balikkan tomat, potong ke bawah, dan diamkan selama 5 menit untuk mengalirkan semua cairan.
- Parut keju di parutan kasar, dan siung bawang putih yang sudah dikupas di parutan halus atau potong bawang putih dengan alat pemeras bawang putih.
- Campur keju dengan bawang putih dan mayones.
- Aduk massa keju dan isi tomat dengannya.
- Tomat isi bawang putih dan keju, hiasi dengan setangkai peterseli segar.
Pembuka tomat dan keju
Pembuka tomat dan keju yang sederhana dan lezat ini sangat cocok untuk meja pesta dan untuk pertemuan malam. Jika diinginkan, sesuai resep ini, Anda dapat menggunakan terong goreng atau cincin zucchini sebagai pengganti tomat, dan tambahkan telur cincang rebus ke dalam isian.
Bahan-bahan:
- Keju Rusia - 200 g
- Tomat - 4 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Mayones - untuk saus
- Hijau - untuk dekorasi
Memasak camilan tomat dan keju:
- Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi lingkaran setebal 5-6 mm.
- Parut keju di parutan halus, kupas dan hancurkan bawang putih menggunakan mesin press.
- Tempatkan tomat di piring saji datar dan bumbui dengan bawang putih.
- Buat jaring mayones di atasnya dan taburi semuanya dengan parutan keju.
- Hiasi camilan tomat dan keju dengan rempah segar.
Tomat goreng keju
Resep sederhana untuk hidangan pembuka tomat dan keju disiapkan dengan sederhana, dan ternyata tidak hanya lezat, tetapi juga asli. Hidangan akan menghiasi meja apa pun pada hari kerja dan hari libur.
Bahan-bahan:
- Tomat - 2 buah.
- Krim asam - 2 sendok makan
- Keju keras - 80 g
- Telur - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Lada hitam dan merah - sejumput
- Paprika giling - sejumput
- Garam secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak tomat goreng dengan keju:
- Cuci tomat, keringkan dan potong-potong.
- Kupas bawang putih, lewati pers dan campur dengan garam, paprika, lada merah dan hitam. Gosok tomat dengan massa ini.
- Untuk adonan, kocok telur dengan krim asam dan tambahkan keju, keju parut halus.
- Celupkan lingkaran tomat ke dalam adonan keju dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan mentega.
- Goreng tomat sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa keju di wajan meleleh dan sedikit menyebar. Tapi tidak apa-apa, karena maka akan mengeras, dan tomat goreng akan terlihat cantik di piring.
- Sajikan tomat goreng dengan keju, dingin dan panas.
Tomat dengan keju di dalam oven
Tomatnya luar biasa tidak hanya segar, tetapi juga dipanggang. Jika Anda sedikit berfantasi, tambahkan keju ke tomat, bumbui dengan bawang putih, Anda mendapatkan kombinasi sempurna dan hidangan panggang yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Tomat - 8 buah.
- Keju - 120 g
- Zaitun - 1 sdm
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- kemangi kering - 2 sdt
Memasak tomat dengan keju di dalam oven:
- Cuci tomat, keringkan dan potong bagian atasnya untuk membuat tutup. Gunakan sendok untuk mengeluarkan ampas dari setiap buah dengan lembut.
- Potong zaitun menjadi cincin, potong keju feta dengan tangan atau cincang halus dan campur makanan dengan kemangi cincang.
- Isi tomat dengan campuran yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup.
- Tempatkan buah-buahan di atas loyang agar tidak terbalik. Taburi sedikit dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.
caprese
Makanan pembuka Italia klasik nasional - Caprice. Dia dikenal di seluruh dunia. Bahan utama dan satu-satunya makanan pembuka adalah tomat dengan keju Mozzarella, dan, tentu saja, sayuran hijau!
Bahan-bahan:
- Tomat - 6 buah.
- Mozzarella - 150 gram
- Kemangi - 2-3 tangkai
- Minyak zaitun extra virgin - 4-5 sdm.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Cuka balsamic - beberapa tetes
Memasak Caprese:
- Cuci tomat, keringkan dan potong-potong setebal 6-7 mm.
- Keluarkan mozzarella dari air garam dan potong menjadi irisan bulat setebal tomat.
- Atur irisan tomat yang gemuk dengan lembut dalam lingkaran di atas piring, bergantian dengan irisan mozzarella.
- Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, gerimis dengan cuka dan minyak zaitun.
- Cuci kemangi, keringkan, sobek daun dari ranting dan taruh di camilan.
Bruschetta dengan tomat dan keju
Pilihan yang lezat dan lezat untuk sarapan sandwich - bruschetta dengan tomat dan keju. Perpaduan mozzarella dengan bawang putih, tomat dan kulit roti panggang.
Bahan-bahan:
- Baguette - 4 potong
- Tomat - 4 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Mozzarella - 50 gram
- Minyak zaitun - 1 sdt untuk isian, 1 sdt. untuk mengoles roti
- Cuka balsamic - 1/2 sdt
- Kemangi - 1 tangkai segar
- Garam - sejumput
- Lada - 1 buah.
Memasak bruschetta dengan tomat dan keju:
- Olesi irisan roti dengan minyak zaitun, taruh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-7 menit.
- Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi irisan tipis.
- Potong mozzarella menjadi irisan 5 mm seperti tomat.
- Kupas, potong dan campur bawang putih dengan minyak dan cuka.
- Taruh irisan keju di atas roti panggang, di atas cincin tomat, olesi dengan saus bawang putih dan taburi dengan basil cincang.
- Kembalikan bruschetta ke oven dan lanjutkan memanggang selama 5 menit pada suhu 180 derajat.
Salad dengan tomat, keju, dan telur
Keunikan salad tomat, keju, dan telur adalah kelembutan dan kelembutannya yang luar biasa dikombinasikan dengan kesegaran tomat segar. Salad didandani dengan mayones, yang, jika diinginkan, dapat diganti dengan yogurt alami atau krim asam.
Bahan-bahan:
- Tomat - 4 buah.
- Telur - 4 buah.
- Keju keras - 150 g
- Mayones - 4 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
Memasak salad dengan tomat, keju, dan telur:
- Rebus telur, rebus, selama 10 menit, sampai dingin dengan api sedang. Kemudian kupas. Potong putih menjadi kubus dan hancurkan kuning telur dengan garpu menjadi remah-remah kecil.
- Cuci, keringkan dan potong tomat menjadi kubus kecil, singkirkan titik-titik perlekatan tangkai.
- Potong keju menjadi potongan besar.
- Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau tajam.
- Aduk kuning telur dengan bawang putih dan mayones.
- Campurkan tomat dengan keju dan putih telur, bumbui dengan saus bawang putih dan aduk. Hiasi salad dengan rempah segar sebelum disajikan.
Roti tomat dan keju
Pai asli dengan tomat dan keju dalam adonan renyah paling lembut. Mereka ternyata hanya enak, tidak biasa, dan enak.
Bahan-bahan:
- Tepung - 3 sdm.
- Air - 250 ml
- Minyak sayur olahan - 4 sendok makan
- garam - 1 sdt v
- Gula - 1 sdt
- Tomat - 5 buah.
- Keju - 200 gram
- Hijau - sekelompok
- Bawang putih - 2 siung
Memasak pai dengan tomat dan keju:
- Tuang garam, gula dan air mendidih ke dalam mangkuk. Aduk sampai makanan benar-benar larut dan tambahkan minyak.
- Secara bertahap masukkan tepung yang diayak dalam porsi kecil.
- Uleni adonan elastis yang kental dan homogen, tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit.
- Potong tomat yang sudah dicuci menjadi lingkaran setebal 0,5 cm.
- Parut keju, cincang halus sayuran, dan masukkan bawang putih melalui mesin press. Gabungkan produk dan gosok tomat di kedua sisi dengan campuran ini.
- Gulung adonan yang diistirahatkan menjadi lapisan setebal 3-4 mm dan letakkan lingkaran tomat pada jarak yang dekat satu sama lain.
- Tutupi isian dengan bagian kedua dari adonan yang digulung dan potong patty menggunakan gelas.
- Jepit tepi roti agar tidak terbuka saat digoreng.
- Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dalam dan masukkan pai ke dalamnya dengan hati-hati, yang digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan cokelat keemasan.
Amplop lavash dengan keju dan tomat
Amplop lavash dalam wajan dengan keju dan tomat - pai yang indah dan lezat. Mereka cukup memuaskan, terlihat lezat dan cocok untuk sarapan cepat.
Bahan-bahan:
- Lavash tipis - 2 lembar 15x30 cm
- Keju - 60 gram
- Tomat - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Membuat amplop dari roti pita dengan keju dan tomat:
- Parut keju di parutan sedang. Cuci hijau dan potong halus. Cuci tomat, keringkan dan potong dadu kecil. Campur semua makanan dan aduk.
- Potong roti pita menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan dan letakkan isian di tengahnya. Selipkan dengan cara apa pun yang nyaman: dengan amplop, segitiga, sedotan, sehingga isinya ada di dalamnya.
- Kocok telur dengan garpu, bumbui dengan garam dan merica.
- Celupkan roti pita isi ke dalam massa telur sehingga benar-benar terendam.
- Tempatkan amplop pita dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.
- Goreng amplop roti pita dengan keju dan tomat di atas api sedang di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
resep video:
Pembuka tomat dengan telur dan keju
Tomat goreng dengan keju
