Okroshka adalah hidangan diet, karena berdasarkan produk ringan. Selain okroshka tradisional di kvass atau whey, itu juga dimasak dalam kaldu ayam. Dia akan memuaskan rasa lapar dan sejuk pada hari yang gerah, dan memberikan kesenangan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Okroshka klasik dengan whey dan kvass terutama disiapkan hanya untuk menikmati hidangan dingin. Tapi okroshka dalam kaldu, selain kesenangan, juga akan jenuh dengan baik. Selain itu, dapat dikonsumsi pada diet longgar. Karena kandungan kalori hidangannya minimal, porsi 100 g hanya mengandung 60 Kkal. Sementara itu, daging ayam putih mengandung banyak protein yang dibutuhkan tubuh selama aktivitas fisik. Karena itu, jika Anda masih tidak tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam dan bagaimana memberi makan keluarga Anda, maka buatlah okroshechka dingin dalam kaldu ayam. Dia akan membawa variasi ke menu sehari-hari dan akan menambah daftar hidangan musim panas.
Nuansa utama resep ini adalah kaldu harus dimasak dari ayam tanpa lemak, setelah membuang kulit dan menghilangkan lemak dari daging. Tetapi jika burung itu berlemak, maka masukkan kaldu rebus ke dalam lemari es selama sehari. Setelah waktu ini, lapisan lemak akan mengeras di permukaan, yang bisa dihilangkan begitu saja. Maka kaldu akan menjadi lebih diet.
Produk untuk okroshka secara tradisional diambil sebagai berikut: kentang, mentimun, telur, bumbu dan produk daging. Namun, jika lobak ditemukan di kebun, maka pastikan untuk meletakkannya di piring juga. Ini akan memberikan rasa dan kecerahan yang lembut. Krim asam, mayones atau produk yang sama dalam proporsi yang sama digunakan sebagai saus susu. Anda juga dapat menambahkan mustard jika diinginkan. Ini akan menambah rasa pedas. Nah, sekarang kita mulai menyiapkan hidangan yang hangat, enak, dan yang paling penting keren - okroshka dengan ayam dalam kaldu!
- Konten kalori per 100 g - 88 kkal.
- Porsi - 6-7
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu untuk merebus kaldu
Bahan-bahan:
- Ayam - dua dada ayam
- Kentang - 3 buah.
- Telur - 5 buah.
- Mentimun - 2 buah.
- Lobak - 150 g
- Mustard - 2 sendok makan
- Bawang hijau - ikat
- Dill - ikat
- Krim asam - 500 ml
- Garam - 1,5 sdt
- Asam sitrat - 1 sdt
Langkah demi langkah memasak okroshka dengan ayam dalam kaldu:
1. Cuci dan keringkan ayam. Potong-potong dan kupas. Ambil fillet ayam, masukkan ke dalam panci berisi air dingin dan letakkan di atas kompor. Rebus, kurangi suhu, bumbui dengan garam dan masak kaldu selama setengah jam. Untuk rasa lebih, Anda bisa memasukkan kepala bawang ke dalam kaldu, yang perlu dibuang di akhir masakan.
2. Cuci kentang, tutup dengan air dan rebus dengan seragamnya sampai lunak. Periksa kesiapan dengan tusukan tusuk gigi tipis, karena jika ditusuk dengan pisau atau garpu, umbinya bisa hancur.
3. Tempatkan telur dalam wadah berisi air dingin dan masak di atas kompor. Rebus sampai curam, sekitar 8 menit. Kemudian pindahkan ke air es agar lebih cepat dingin.
4. Cuci mentimun, potong ujungnya dan potong dadu.
5. Cuci lobak, potong ekornya dan juga potong seperti mentimun.
6. Telur, kupas dan potong seperti produk sebelumnya.
7. Cincang halus bawang hijau.
8. Potong adas.
9. Kupas dan potong kentang seperti pada foto.
10. Dinginkan ayam rebus dan cincang halus.
11. Untuk menyiapkan saus, campur krim asam dengan mustard, tambahkan asam sitrat dan garam.
12. Aduk saus agar mustard dan krim asam tercampur rata.
13. Tempatkan semua makanan dalam panci dan tambahkan saus krim asam.
14. Tuang kaldu ayam dingin di atasnya dan aduk rata. Rendam okroshka di lemari es selama sekitar satu jam dan Anda bisa menyajikannya di meja.
Lihat juga video resep cara memasak okroshka dengan ayam dalam kaldu dengan rasa pedas.
