Komposisi dan kandungan kalori limun dari lemon, manfaat dan bahayanya bagi tubuh. Fitur membuat minuman di rumah.
Lemon Lemonade adalah minuman non-alkohol yang menyegarkan yang dibuat secara tradisional dengan air soda. Rasa - asam-manis; struktur - cair; aroma - pedas, ringan, "lemon". Dimungkinkan untuk menambahkan komponen lain, karena warna dan rentang rasa dapat berubah, tetapi bahan utama, jus lemon dan gula, tetap tidak berubah.
Fitur produksi limun dari lemon
Dalam pembuatan limun dari lemon di lingkungan industri, beberapa jenis bahan baku digunakan. Jus lemon alami ditambahkan ke produk yang paling mahal.
Produksi sepenuhnya mekanis
- siapkan air - saring dan desinfeksi;
- bahan-bahan yang diperlukan dimasukkan ke dalam digester melalui konveyor;
- rebus sirup - campur komponen dan pasteurisasi dalam ruang hampa, tingkatkan suhu;
- bahan baku antara yang dingin (campuran):
- jenuh dengan karbon dioksida, dikemas dalam botol yang disterilkan dan ditutup dengan tutup;
- diangkut ke gudang.
Saluran mekanis dilengkapi dengan pompa, tangki dengan tangki pencampur dengan sistem pendingin dan bunker, konveyor, dan perangkat pencampur.
Saat menyiapkan sesuai dengan teknologi klasik, tingtur lemon (ekstrak), jus apel, gula yang dibakar digunakan sebagai bahan baku. Limun mahal dari lemon disiapkan sebagai yang klasik, tetapi setelah mendidih jus jeruk segar ditambahkan, karena minuman tersebut memperoleh rasa yang lebih kaya dan mempertahankan zat bermanfaat yang terkandung dalam lemon. Informasi bahwa produk mengandung jus alami harus ditunjukkan pada label.
Untuk membuat minuman termurah yang ada di rak-rak toko, mereka mencampur rasa, asam sitrat, gula dan warna karamel, pewarna makanan E150d. Dimungkinkan untuk menambahkan berbagai tincture: apel, mint, pir, bumbu harum pedas.
Komposisi dan kandungan kalori limun dari lemon
Dalam foto limun dari lemon
Nilai gizi produk buatan sendiri rendah karena bahannya hanya jus, air dan sedikit gula. Ini mudah diserap oleh tubuh, tetapi pada saat yang sama sebagian menenggelamkan rasa lapar.
Kandungan kalori limun dari lemon adalah 4, 7-26 kkal per 100 g, tergantung pada kandungan gulanya, di antaranya
- Protein - 0,1 g;
- Lemak - 0 gram;
- Karbohidrat - 0,9 g;
- Serat makanan - 0,2 g.
Vitamin per 100 gram
- Vitamin A, RE - 2,3 g;
- Vitamin B1, tiamin - 0,003 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,003 mg;
- Vitamin B5, asam pantotenat - 0,011 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,004 mg;
- Vitamin B9, folat - 1,522 mcg;
- Vitamin C, asam askorbat - 1,9 mg;
- Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 0,009 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,019 mg;
- Niasin 0,004 mg
Makronutrien per 100 g
- Kalium, K - 12,1 mg;
- Kalsium, Ca - 8,14 mg;
- Magnesium, Mg - 2,14 mg;
- Natrium, Na - 1,66 mg;
- Sulfur, S - 1,38 mg;
- Fosfor, P - 1,6 mg;
- Klorin, Cl - 1,53 mg.
Unsur mikro per 100 g
- Boron, B - 7,7 g;
- Besi, Fe - 0,157 mg;
- Mangan, Mn - 0,0152 mg;
- Tembaga, Cu - 13,69 g;
- Molibdenum, Mo - 0,044 g;
- Fluor, F - 94,27 mcg;
- Seng, Zn - 0,0174 mg.
Limun dari lemon mengandung 9 asam amino esensial dan 7 nonesensial, pitosterol, 4 jenis karbohidrat yang dapat dicerna - glukosa, fruktosa, mono dan disakarida, sukrosa. Sejumlah kecil asam lemak, palmitat jenuh dan linoleat tak jenuh ganda dan linolenat.
Porsi minuman penyegar buatan sendiri, dibuat sesuai resep paling sederhana, hanya dari air dan jus lemon dengan sedikit pemanis, sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh akan asam askorbat.
