Bagaimana cara membuat manisan buah kering yang enak dan sehat di rumah? TOP 4 resep dengan foto. Tips kuliner dan rahasia memasak. resep video.
Permen buah kering do-it-yourself adalah suguhan sehat yang terbuat dari produk alami yang akan menggantikan rekan toko. Tidak sulit untuk menyiapkannya, dan ada banyak resep manisan buatan sendiri dari buah-buahan kering. Materi ini menjelaskan secara rinci semua seluk-beluk dan tips confectioners dalam pembuatan dessert ini. Dan juga menawarkan TOP-4 dari resep paling enak dan sehat untuk manisan buah kering, yang dapat dibuat semua orang di dapur mereka.
Aturan dan seluk-beluk memasak
- Ambil buah-buahan kering untuk manisan buatan sendiri: plum, aprikot kering, kismis, buah ara, kurma, cranberry, ceri, persik, dan buah-buahan kering lainnya.
- Cuci buah kering terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, isi dengan air dingin dan biarkan selama 10 menit, aduk sesekali, sehingga sulfur dioksida larut dengan baik. Kemudian bilas dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan sulfur dioksida.
- Jika, saat membeli, buah-buahan kering dikeringkan dengan baik, keras, gelap dan jelek, maka mereka tidak diperlakukan dengan belerang dioksida. Buah-buahan kering seperti itu harus disiram dengan air mendidih atau direndam dalam air panas.
- Untuk manisan, keluarkan tulang dari pengeringan.
- Putar pengeringan yang sudah disiapkan untuk membuat manisan melalui penggiling daging, potong dengan blender atau potong sangat halus dengan pisau. Meskipun ada resep di mana buah kering digunakan utuh.
- Kacang yang ditambahkan akan membuat permen lebih kaya dan lebih menarik. Anda bisa menggantinya dengan biji bunga matahari yang sudah dikupas, biji labu, kacang mete, kacang tanah.
- Gunakan serpihan kelapa atau almond, biji poppy, biji wijen, bubuk kakao, atau lapisan gula cokelat untuk menggulung permen.
- Tambahkan cranberry atau jus lemon untuk menambahkan rasa manis dan asam pada manisan.
- Terkadang oatmeal atau biji-bijian yang bertunas ditambahkan ke makanan penutup agar kenyang.
- Jika permen disiapkan untuk orang dewasa, Anda dapat menambahkan minuman keras, rum, cognac.
- Keuntungan dari semua resep permen buatan sendiri adalah bahan dan proporsinya bisa diubah. Setiap bahan baru akan mengubah rasa camilan. Oleh karena itu, ada bidang yang luas untuk imajinasi dan eksperimen.
Buah kering dengan coklat
Permen buah kering buatan sendiri yang lezat dan sehat dalam lapisan cokelat tipis. Ini adalah mahakarya kuliner yang sangat indah. Anda dapat menggunakan cokelat apa pun yang Anda suka.
- Konten kalori per 100 g - 269 kkal.
- Porsi - 30
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Kurma - 150 g
- Madu kental - 1 sdt
- Buah ara - 150 g
- biji wijen - 150 g
- Cokelat hitam - 100 g
Memasak manisan buah kering dengan cokelat:
- Cuci kurma dengan air hangat, keringkan dengan handuk kertas dan buang bijinya. Potong menjadi dua dan potong buah besar menjadi 4 bagian.
- Cuci buah ara, potong ekornya yang keras dan potong-potong.
- Potong buah ara dan kurma dengan blender atau putar melalui penggiling daging dengan rak kawat halus.
- Goreng biji wijen dalam wajan yang bersih dan kering sampai agak berubah warna, atau beli biji yang sudah digoreng sebelumnya. Setelah dipanggang, biji wijen akan memperoleh rasa pedas yang menyenangkan.
- Tuang biji wijen goreng ke dalam massa yang dihasilkan dan masukkan madu. Sisakan setengah biji wijen untuk taburan permen.
- Campur semua produk dengan tangan Anda sampai halus, kental dan sedikit lengket.
- Basahi tangan Anda dengan air dan gulung menjadi bola dengan ukuran yang sama sedikit lebih kecil dari kenari.
- Tempelkan tusuk gigi ke dalam setiap permen dan kirim yang kosong ke lemari es selama setengah jam.
- Lelehkan cokelat dalam penangas air atau dalam microwave sampai cair. Celupkan permen berlapis cokelat dan tahan di atas cangkir selama 20-30 detik untuk mengeringkan kelebihan cokelat.
- Letakkan bola-bola cokelat di atas perkamen dan taburi dengan biji wijen segera sebelum frosting mengeras.
- Masukkan permen yang sudah jadi ke dalam lemari es agar cokelat mengeras dengan baik. Kemudian keluarkan tusuk gigi dan masukkan ke dalam mangkuk.
Buah-buahan kering dengan kacang dan lemon
Mudah disiapkan, tetapi permen buatan tangan yang sangat lezat terbuat dari buah dan kacang kering. Permen cocok untuk puasa, vegetarian, dan bahkan vegan. Dan itu akan mengurangi manisnya makanan penutup dan memberikan aroma jeruk lemon yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- Aprikot kering - 100 g
- Plum - 100 g
- Kurma - 100 g
- Kismis - 100 g
- Kenari - 100 g
- Bubuk kakao - 1 sendok makan
- Serpihan kelapa - untuk taburan
- Lemon - 1 buah.
Memasak manisan buah kering dengan kacang dan lemon:
- Bilas buah-buahan kering, keringkan dan potong-potong sedang. Buang biji dari kurma.
- Pra-keringkan kacang dalam wajan bersih dan kering dan potong menjadi potongan-potongan yang cukup besar.
- Masukkan semua makanan ke dalam perajang atau blender dan kocok, tetapi jangan terlalu kencang, sampai campurannya halus dan setiap bahan dapat dirasakan.
- Cuci lemon, parut kulitnya, peras 1 sdm. jus dan tambahkan ke massa.
- Tambahkan bubuk kakao dan aduk rata.
- Cetak menjadi permen bulat atau oval dan taburi dengan kelapa di atas piring.
- Masukkan kelezatan yang sudah jadi di lemari es selama 1 jam.
Buah-buahan kering dengan kue
Alternatif yang sangat baik untuk membeli permen untuk anak-anak dan orang dewasa adalah permen lezat dan sehat yang terbuat dari buah-buahan kering dan kue kering. Mereka terdiri secara eksklusif dari bahan-bahan alami. Kejutkan orang-orang terkasih dengan kebaruan seperti itu, dan kelezatan ini akan menjadi makanan penutup yang paling diminati dalam keluarga.
Bahan-bahan:
- Aprikot kering - 100 g
- Kismis - 100 g
- Plum - 100 g
- Kacang tanah - 100 g
- Kue roti pendek - 100 g
- Madu - 2 sendok makan
- Lemon - 1 buah.
- Kenari cincang halus - untuk taburan
Membuat permen dari buah dan kue kering:
- Cuci aprikot kering, kismis, dan plum dengan air. Pra-rendam jika perlu. Kemudian gulirkan ke dalam penggiling daging dengan kisi-kisi halus.
- Kupas kacang dan putar bersama dengan kue. Jika Anda tidak memiliki penggiling daging, giling makanan dalam food processor sampai daging buahnya halus dan empuk. Jika mau, Anda bisa membuat manisan buah kering dengan oatmeal alih-alih kue. Kemudian keringkan serpihan dalam wajan yang bersih dan kering.
- Cuci lemon dan putar juga. Jika lemon terasa pahit, maka gosok lapisan kuning kulit secara terpisah pada parutan halus dan peras jusnya. Biasanya lapisan subkortikal putih terasa pahit.
- Tambahkan madu ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur semuanya dengan baik.
- Keringkan kenari dalam wajan yang bersih dan kering dan potong sangat halus dengan pisau untuk menaburkan produk.
- Gulung bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan dengan tangan basah dan gulingkan dalam taburan.
Buah-buahan kering diisi dengan kacang
Permen tanpa lemak buah kering untuk menurunkan berat badan. Mereka enak, cantik, tetapi yang paling penting, sehat dan Anda bisa membuatnya sendiri. Ini adalah perawatan vitamin dan energi yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Aprikot kering - 10 buah.
- Plum - 10 buah.
- Almond - 20 buah.
- Hazelnut - 20 buah.
- Cokelat hitam - 100 g
- Serpihan kelapa - 100 g
Memasak boneka buah kering:
- Aprikot kering dan plum berukuran besar tanpa tempat yang rusak dan cantik secara lahiriah, cuci dan keringkan dengan baik. Jika ada batang, tetapi di dalam biji, buang.
- Di tengah buah kering, di tempat batu itu berada, letakkan satu kacang almond dan satu kemiri.
- Lelehkan cokelat hitam dalam penangas air atau dalam microwave hingga konsistensi cair, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak maka akan diperoleh kepahitan yang tidak dapat dihilangkan.
- Tempatkan satu buah kering yang diisi di dalam lapisan gula cokelat. Gunakan tusuk gigi untuk membaliknya agar glasir merata di semua sisi. Kemudian angkat untuk menumpuk kelebihan cokelat.
- Pindahkan buah-buahan kering yang dilapisi cokelat ke semangkuk serpihan kelapa dan balikkan beberapa kali agar permennya benar-benar tertaburkan.
- Tempatkan semua buah kering yang diisi di atas kertas perkamen dan dinginkan selama 1 jam untuk membekukan cokelat.
