Seperti lilac yang akrab, komposisi dan sifat bunga yang bermanfaat. Potensi bahaya saat dikonsumsi. Bagaimana perbungaan dimakan, hidangan apa yang disiapkan. Fakta menarik tentang tanaman terkenal. Bunga lilac banyak digunakan sebagai bahan kosmetik rumah. Mereka dimasukkan ke dalam masker untuk menghilangkan peningkatan pigmentasi, mengurangi pori-pori, melembutkan kulit, menghaluskan kerutan dan mempertahankan kelembapan yang berharga.
Kontraindikasi dan bahaya bunga lilac
Produk oral dengan bunga lilac harus digunakan dengan sangat hati-hati, tidak melebihi dosis, karena salah satu bahan komposisi kimianya adalah asam hidrosianat. Penyalahgunaan dapat memicu keracunan, yang memanifestasikan dirinya cukup parah. Mungkin ada kejang pada cabang bronkial, gagal napas, pembengkakan jaringan lunak laring, diare.
Dengan intoleransi individu dan digunakan sebagai kosmetik atau obat luar, alergi hilang lebih mudah dan terbatas pada gatal, iritasi kulit, dan nyeri di mata.
Tetapi bahaya dari bunga lilac ketika diterapkan secara eksternal jarang terjadi. Intoleransi individu terdeteksi selama berbunga, dan kemudian mereka menolak menggunakannya untuk makanan atau untuk tujuan pengobatan.
Kontraindikasi penggunaan perbungaan: sering sembelit, gagal ginjal dan hati, gangguan hormonal yang menyebabkan perubahan siklus menstruasi. Anda tidak boleh menggunakan tanaman obat dalam pengobatan wanita hamil, anak di bawah 12 tahun, atau memperkenalkan mereka pada rasa baru hingga usia 5 tahun. Pada bayi, proses metabolisme dipercepat, pada anak di bawah 12 tahun dan wanita hamil, status hormonal, yang memengaruhi proses metabolisme dalam tubuh, belum ditetapkan.
Anda tidak bisa meletakkan karangan bunga lilac di kamar tempat Anda tidur. Aromanya begitu kuat dan menjengkelkan sehingga dapat memicu vasospasme di kepala dan serangan migrain yang parah.
Bagaimana bunga lilac dimakan
Tidak semua orang menyukai rasa bunga. Ini sangat menarik - pahit, dengan aftertaste asam, tetapi terlalu spesifik. Tetapi bahkan anak-anak kecil tahu cara makan bunga lilac - mereka mencari perbungaan dengan lima kelopak dan menelannya bahkan tanpa meminumnya.
Segenggam bunga mentah, seperti yang telah disebutkan, tidak akan membawa kebahagiaan, tetapi akan menyebabkan keracunan. Karena itu, sebelum dimasukkan ke dalam makanan, mereka harus direndam dalam air dingin selama 3-5 jam atau direbus selama 15-20 menit. Ini adalah satu-satunya cara untuk sepenuhnya menghilangkan asam hidrosianat.
Untuk melestarikan sifat-sifat yang bermanfaat, perbungaan malai dipetik utuh, diikat dalam tandan dan dikeringkan di tempat teduh, digantung di tali atau diletakkan dalam satu lapisan di atas palet yang ditutup dengan kain bersih. Bunga dicabut setelah dikeringkan. Lilac segar juga dikumpulkan, pertama sikat, dan baru kemudian kelopak dipisahkan dari sepal.
resep bunga lilac
Dari perbungaan tanaman, Anda bisa memasak sirup dan selai, menambahkannya sebagai bahan makanan penutup. Tetapi bunga tidak dimasukkan ke dalam salad atau hidangan panas. Untuk merasakan rasa manis yang sedikit pahit bila dipadukan dengan makanan lain, Anda membutuhkannya dalam jumlah yang banyak. Dan penyalahgunaan, sebagaimana telah disebutkan, menyebabkan keracunan. Resep dengan bunga lilac:
- Jeli … Kaleng 0,5 liter tersumbat rapat dengan kelopak. Kemudian pewarna dituangkan ke dalam wadah enamel, disiram dengan air panas selama 3 jam. Peras perbungaan yang direndam, tuangkan 2 sendok makan jus lemon. Campur 0,5 kg gula pasir dan 6 g pektin, olesi dengan lilac yang diperas, giling dan masak selama 2 menit sampai gula benar-benar meleleh. Dinginkan terlebih dahulu pada suhu kamar dan kemudian di lemari es. Anda bisa memakannya seperti selai jeruk, baru kemudian dituangkan ke dalam cetakan.
- gula ungu … Bunga kering diletakkan dalam toples, ditaburi gula. Simpan di lemari es. Dapat ditambahkan ke kue kering untuk dipanggang dan teh sebagai pengganti gula.
- Selai … Bunganya dituangkan dengan air mendidih, direbus selama 15 menit, dibiarkan dingin dan dibuang ke saringan. Massa bunga diperas (jus tidak dituangkan), ditimbang, dicampur dengan jumlah gula yang sama dan direbus, diaduk terus-menerus, sampai meleleh. Kemudian jus ditambahkan, direbus selama 20 menit. Jika tidak ada cukup cairan, tambahkan. Sesaat sebelum dimatikan, tambahkan jus lemon, didihkan dan angkat dari api. Jus menghilangkan kepahitan dan meningkatkan aroma.
- Es krim … 4 perbungaan lilac muda dicuci di bawah air mengalir, dikeringkan di atas handuk kertas, dan kemudian bunganya dipisahkan dari sepal. Segelas susu dan 33% krim dituangkan ke dalam sendok berenamel, 2/3 cangkir gula ditambahkan, didihkan dan bunga ditambahkan. Segera setelah campuran mendidih, angkat dari api dan dinginkan, pertama pada suhu kamar dan kemudian di lemari es. Susu dingin ungu dituangkan ke dalam mangkuk blender, dikocok, sirup maple dituangkan, 2 sendok makan. Masukkan lagi ke dalam freezer. Biarkan selama satu jam, potong lagi dengan blender dan baru kemudian tuangkan ke dalam cetakan, di mana akhirnya dibekukan. Saat disajikan, bisa dipadukan dengan es krim cokelat atau kopi.
Sifat obat bunga lilac tidak diawetkan setelah perlakuan panas. Tapi penggunaannya juga tidak bisa dibatasi, jika Anda tidak takut menjadi lebih baik. Alkaloid benar-benar hancur.
resep minuman bunga lilac
Minuman dari perbungaan tanaman memiliki rasa yang menarik dan warna yang kaya. Resep:
- sirup impregnasi … 600 g bunga (ini kira-kira 12-14 cabang lilac terry besar) dipisahkan dari sepal, dicuci, dan cairannya dibiarkan mengalir. Rebus sirup - 0,5 kg gula untuk 0,5 liter air. Bunga dituangkan ke dalam sirup dan direbus selama 20-25 menit dengan api kecil, agar tidak "bergeguk". Jika lilac berwarna gelap, maka sirupnya akan berubah menjadi hitam. Lemon akan membantu meningkatkan warna dan rasa. Jus lemon utuh dituangkan ke dalam sirup ungu ungu setelah 5 menit dari awal perebusan, dari yang ringan - jus setengahnya yang cukup. Sirup rebus dituangkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es.
- Tingtur bunga lilac … Stoples 1/3 liter diisi dengan bunga, mereka dirusak dengan hati-hati, dibiarkan selama 3-4 jam. Kemudian tambahkan gula, 250 mg, aduk rata dan tuangkan vodka sampai penuh. Tutup dengan kain kasa di atasnya, letakkan piring. Tidak diperlukan penutup yang rapat. Bersikeras selama sebulan dalam kegelapan, periksa secara berkala. Gelembung akan muncul - gula ditambahkan. Kasa diganti saat basah. Tidak perlu diaduk. Tingtur yang sudah jadi disaring dan dituangkan ke dalam botol dengan leher sempit, yang dapat ditutup dengan sumbat yang rapat. Tingturnya bukan obat, minum. Rasanya seperti minuman keras.
- Minuman tonik … Perbungaan lilac dituangkan ke dalam toples liter, sekitar 2 jari di atas tingkat bawah, dan dituangkan dengan air dingin. Di pagi hari, cairan dituang dengan memeras bunga. Tambahkan irisan lemon dan es batu sebelum diminum. Anda dapat mengencerkan jus buah atau menambahkan alkohol kuat sebagai pengganti tonik.
Fakta menarik tentang bunga lilac
Naturalis Karl Linnaeus adalah orang pertama yang menggambarkan tanaman harum dan memberinya nama "lilac" untuk menghormati dewi Yunani kuno Syringa, "bertanggung jawab" untuk kegembiraan dan keindahan keluarga.
Di Eropa, lilac pertama kali ditanam pada abad ke-16 dan tanaman itu disebut "Turkish viburnum". Itu dihargai karena sifat dekoratifnya, aroma dan kesederhanaannya. Tanaman tidak takut beku, mudah mentolerir kekeringan atau banjir. Bahkan pengacau yang memotong cabang tanpa ampun tidak membahayakan. Jumlah sikat berbunga akan berlipat ganda tahun depan.
Lilac Hongaria tidak berbau, meskipun bunganya terlihat sama dengan varietas lainnya. Tetapi putih sangat harum sehingga tubuh orang yang meninggal ditutupi dengan karangan bunga untuk menghilangkan bau kematian. Karena itu, lilac putih diperlakukan dengan prasangka untuk waktu yang sangat lama, tidak mengizinkannya dibawa ke rumah. Diyakini bahwa karangan bunga seperti itu - untuk almarhum.
Di Inggris, buket lilac diserahkan kepada pengantin pria sebagai tanda penolakan, seperti labu di Ukraina.
Petani Rusia percaya bahwa aroma lilac menarik kikimor, dan jika mereka menanam tanaman, maka jauh dari teras. Bunga dengan lima kelopak, menurut legenda, membawa keberuntungan, tetapi jika Anda memilih cabang di mana ada beberapa bunga dengan tiga kelopak, sayangnya.
Jangan makan lebih dari 3-5 bunga "keberuntungan" sekaligus. Diare dapat mengganggu keinginan.
Minyak lilac yang terbuat dari bunga ungu menenangkan saraf dan membantu meredakan insomnia. Dari putih - itu rileks dan mencegah perkembangan depresi, dari ungu - itu meningkatkan sensitivitas dan sensualitas.
Resep untuk membuat minyak yang bermanfaat: bunga-bunga dijepit erat-erat dalam toples kaca, dituangkan dengan minyak sehingga mencapai puncak. Tinggalkan selama sehari. Kemudian bunga dikeringkan, dan minyaknya dipanaskan, sekali lagi dituangkan ke dalam toples dengan bunga yang dirusak. Operasi ini diulangi sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan minyak yang harum. Ini diterapkan pada proyeksi denyut nadi dan kelenjar getah bening di leher, lebih dekat ke tulang selangka.
Jangan menyerah kesempatan untuk membuat minyak dari bunga lilac. Aroma yang menyenangkan akan mengingatkan Anda pada musim semi sepanjang tahun. Lilac mekar di akhir Mei - awal Juni.
Tonton video tentang bunga lilac:
