Rebusan dengan sayuran dalam saus krim asam adalah makan siang panas lengkap yang terbuat dari bahan-bahan paling sederhana dan paling terjangkau. Manjakan keluarga Anda dengan sajian daging yang empuk, lembut dan aromatik.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Daging apa pun yang direbus dalam saus ternyata hangat dan berair. Ini dikombinasikan dengan hampir semua lauk, dan Anda bisa memasaknya kapan saja sepanjang tahun. Ini akan menghiasi meja pesta dengan sempurna dan sangat cocok untuk makan malam keluarga lengkap. Koki berpengalaman mungkin tahu seluk-beluk cara merebus daging dengan nikmat, tetapi saya pikir tidak ada ibu rumah tangga yang berlebihan untuk mengingatkan nasihat berharga.
Rahasia utama hidangan yang lezat adalah pilihan daging yang tepat. Untuk merebus, pilih tenderloin dengan sedikit lemak. Hidangan yang terbuat dari hewan segar dan muda akan menjadi lebih empuk. Lemak dengan warna kuning adalah tanda usia tua. Saat memilih bumbu, bereksperimenlah, tetapi jangan berlebihan. Secara tradisional, semua jenis paprika, paprika, daun salam, bawang putih, pala, rosemary, marjoram, basil, thyme, dan kari cocok untuk daging. Tetapi lebih baik membuat kombinasi 2-3 bumbu, menambahkannya secukupnya. Rebus daging dalam potongan-potongan kecil. Yang terbaik adalah mengambil hidangan yang dalam dan berdinding tebal: wajan atau kuali. Sangat penting untuk memastikan bahwa cairan tidak menguap, jika tidak daging akan terbakar dan menjadi kering.
- Konten kalori per 100 g - 100,6 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Variasi dan bagian daging apa saja - 1 kg (resep ini menggunakan daging babi)
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Tomat - 1 buah.
- Lada manis - 1 buah.
- Paprika giling - 1 sdt
- Krim asam - 400 ml
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Tepung terigu - 1 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak sup dengan sayuran dalam saus krim asam:
1. Kupas dan bilas bawang. Potong menjadi setengah cincin dan tempatkan dalam wajan panas dengan minyak sayur. Tumis di atas api sedang sampai tembus cahaya, sekitar 5-7 menit.
2. Cuci daging, buang urat dan lemak berlebih. Potong biji-bijian menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang. Nyalakan api besar dan goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Cuci tomat dan paprika, keringkan dan potong-potong. Kirim sayuran ke wajan dengan daging, tambahkan tepung, paprika bubuk, garam dan merica.
4. Selanjutnya, tuangkan krim asam, tambahkan bumbu dan aduk. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan. Kurangi suhu ke minimum dan didihkan daging dengan tutupnya tertutup setelah 40 menit. Cobalah dengan kelembutan, jika perlu, lalu didihkan lagi selama 5-10 menit.
5. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan banyak saus putih. Sajikan hidangan panas dengan lauk apa pun: bubur, spageti, kentang tumbuk.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging rebus dalam saus krim asam.
