Camilan teh yang enak. 5 resep TOP untuk kue mentega rapuh yang harum. Fitur dan rahasia memasak kue-kue Denmark.
Biskuit mentega klasik tanpa baking powder
Di zaman kuno, ketika toko-toko tidak menyenangkan kita dengan produk-produk istimewa untuk minum teh, para nyonya rumah memanggangnya sendiri. Yang paling sederhana dan paling terjangkau, menurut wanita, adalah biskuit mentega. Banyak yang memiliki rumah sendiri, jadi mereka menggunakan minyak buatan sendiri. Sekarang kita beli di toko. Resep untuk memanggang seperti itu akan menarik bagi mereka yang tidak tahan dengan baking soda dan baking powder.
Bahan-bahan:
- Mentega - 190 g
- Putih telur mentah - 1 buah
- Tepung terigu kelas tertinggi - 230 g
- Gula bubuk - 80 g
- Gula vanila - secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan biskuit mentega tanpa baking powder:
- Lelehkan mentega dan campur dengan garam. Giling semuanya dengan baik.
- Kemudian tambahkan gula bubuk di sini dan bersihkan lagi.
- Tambahkan satu putih telur mentah ke massa ini. Campur secara menyeluruh. Jangan khawatir jika adonan mengental, ini adalah urutan hari ini. Semuanya akan jatuh ke tempatnya saat Anda menambahkan tepung.
- Tambahkan tepung ke dalam campuran dan uleni adonan dengan tangan Anda.
- Jangan menguleni terlalu lama, ini akan berdampak negatif pada kualitas kue.
- Pindahkan adonan ke dalam kantong kue.
- Panaskan oven hingga 180 derajat.
- Tempatkan alas silikon atau perkamen di atas loyang dingin.
- Peras adonan dari tas dalam bentuk apa pun. Ini bisa berupa, misalnya, mawar pipih. Jangan letakkan patung-patung itu berdekatan satu sama lain agar tidak saling menempel selama proses pemanggangan.
- Kirim cookie ke oven selama 12-15 menit.
- Olesi kue yang sudah jadi dengan susu.
Sajikan dingin. Cookie disimpan dalam vas terbuka, tepat di atas meja. Jangan khawatir, tamu atau anggota rumah tangga Anda tidak akan membiarkannya manja, karena mereka akan memakannya dengan cepat!
Kue mentega sesuai dengan GOST
Kue seperti itu dipanggang kembali di zaman Soviet. Beda resepnya, selain bahan-bahan biasa untuk memanggang ini, juga mengandung kacang.
Bahan-bahan:
- Tepung - 350 g
- Gula pasir - 130 g
- Telur (protein darinya) - 1 pc.
- Garam - sejumput
- Mentega - 200 g
- Adonan kue - 1/2 sdt
- Kenari (Anda bisa mengambil kacang) - 70-80 g
- Gula vanila - 1/2 sachet
Persiapan kue mentega langkah demi langkah sesuai dengan GOST:
- Campurkan mentega lunak dan telur. Sisakan sedikit telur untuk melumasi permukaan kue.
- Tambahkan garam, gula pasir, vanillin dan baking powder ke dalam campuran telur dan mentega. Giling semuanya dengan seksama.
- Cobalah untuk menggiling makanan secara menyeluruh sehingga gula larut.
- Kemudian tambahkan tepung ke bahan-bahan ini dan uleni adonan dengan tangan Anda.
- Jangan takut jika menempel di tangan Anda. Sudah seharusnya, jangan tambahkan tepung lagi, ikuti resepnya.
- Dinginkan adonan selama 30 menit. Di sana ia akan membeku, dan akan lebih mudah untuk menanganinya.
- Selanjutnya, keluarkan dari kulkas dan gulung di atas meja dengan rolling pin. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 7-8 mm.
- Kemudian potong-potong adonan. Misalnya, itu bisa menjadi kupu-kupu. Sikat sedikit dengan protein mentah yang tersisa dari adonan.
- Tempatkan kacang di tengah setiap kupu-kupu. Ini akan berfungsi sebagai tubuhnya. Anda bisa mengambil kacang mentah dan kacang panggang.
- Jika Anda lebih suka kenari, lebih baik memotong gambar kue dalam bentuk bunga, dan menempatkan kacang di tengahnya. Ini akan membuat figur terlihat lebih cantik.
- Kemudian letakkan kue di atas loyang berlapis perkamen.
- Kemudian kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-12 menit. Jangan terlalu banyak mengeksposnya, jangan biarkan terlalu coklat.
- Biskuit panas bisa ditaburi gula bubuk. Selamat makan!
Kue Mentega dengan Selai Jeruk
Dalam resep ini, Anda bisa meletakkan selai di tengah setiap kue. Ini akan menjadi oranye untuk memberi hati aroma yang tak terlukiskan. Anda dapat mengambil selai apel atau selai lainnya, yang mungkin dimiliki oleh banyak ibu rumah tangga. Dengan selai jeruk, kuenya tidak akan terlalu manis.
Bahan-bahan:
- Mentega yang dilunakkan - 150 g
- Gula pasir - 1/2 cangkir
- Kuning telur - 2 buah.
- Tepung - 2 cangkir
- Selai jeruk - 1/2 cangkir
Langkah demi langkah persiapan kue mentega dengan selai:
- Ambil mangkuk yang dalam dan kocok mentega, setelah melunak, gula pasir dan kuning telur. Anda tidak perlu mengocok terlalu banyak, karena ini bukan biskuit. Kemegahan ujian tidak menjadi masalah di sini.
- Sekarang tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan dengan tangan Anda.
- Selanjutnya, gulung bola-bola kecil dari adonan. Diameternya harus sekitar 3-4 cm.
- Ambil loyang yang kering dan dingin dan letakkan bola-bola di atasnya, dengan jarak sekitar 7 cm.
- Kemudian gunakan bagian bawah tumpukan atau jari Anda untuk membuat lekukan kecil di setiap bola.
- Kemudian masukkan bola ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Setelah dingin, masukkan 1 sendok teh selai di setiap lubang kue yang akan datang.
- Panaskan oven saat ini hingga suhu 200 derajat.
- Panggang kue selama 10 menit, sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan.
- Dinginkan dan sajikan dengan teh panas atau susu.
Kue mentega dengan kismis
Dengan kismis, Anda tidak hanya dapat menemukan kerupuk dan massa dadih, biskuit juga dipanggang dengannya. Anda sering dapat melihat makanan yang dipanggang dengan oat dengan buah kering ini di rak-rak toko. Jika Anda menyukai kismis, panggang kue kering bersamanya.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu kelas tertinggi - 500 g
- Mentega - 200 g
- Kuning telur - 3 buah.
- Gula pasir - 1/2 cangkir
- Kismis - 1 gelas
- Gula vanila - 1 sendok makan
- Soda - 1/2 sdt
- Cuka - 1 sdt
Langkah-langkah persiapan Kue Kismis Mentega:
- Tempatkan mentega dalam mangkuk yang dalam dan biarkan pada suhu kamar selama sekitar setengah jam.
- Kemudian tambahkan tepung ke mentega dan uleni massa ini dengan sendok.
- Selanjutnya, kocok kuning telur dengan gula pasir dan gula vanila. Cobalah untuk melarutkan butiran gula dalam massa ini, untuk tujuan ini lebih baik menggunakan mixer.
- Kemudian tambahkan kuning telur kocok ke mangkuk mentega dan tepung.
- Pisahkan kismis, singkirkan kotoran. Kemudian cuci dengan air panas.
- Keringkan kismis di atas serbet atau handuk kecil dan tambahkan ke adonan.
- Padamkan soda kue dengan asam asetat. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan di atas soda kue. Tambahkan ke mangkuk adonan.
- Campur semuanya dengan seksama dengan tangan Anda.
- Kemudian bentuk adonan menjadi bola besar dan masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit. Biarkan dingin di sana.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan gulung di atas meja. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 1 cm, tetapi tidak boleh terlalu tipis.
- Gunting figur acak dari adonan; Anda bisa membuatnya bulat dengan memotong tumpukan atau gelas.
- Tempatkan mereka di atas loyang. Pastikan tidak panas.
- Mungkin ada perkamen atau permadani khusus di bagian bawah loyang, tetapi Anda tidak bisa meletakkan apa pun atau melumasi bagian bawahnya dengan apa pun.
- Kirim patung-patung itu ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
- Panggang kue selama 10 menit.
- Sajikan dingin. Ingat makanan yang dipanggang panas tidak baik untuk perut Anda!
Jadi, Anda telah belajar cara memasak kue kue mentega. Semoga selalu berhasil dengan Anda untuk kemuliaan dan kegembiraan orang yang dicintai!
