Roti dengan keju cottage segera dikaitkan dengan kue keju. Ya, ini adalah kue yang populer dan lezat, tetapi bukan satu-satunya. Anda dapat memanggang berbagai roti gulung dengan isian dadih atau adonan dadih.
Isi resep:
- Roti keju cottage oven - trik dan tip
- Roti dadih instan
- Roti ragi dengan isian dadih
- roti adonan dadih
- Roti dadih puff pastry
- resep video
Dadih adalah produk yang unik. Itu ditambahkan ke adonan dan digunakan untuk mengisi. Bagaimanapun, itu memberikan aroma dan rasa yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang. Roti paling sering dibuat dari adonan ragi, lembut, empuk dan cocok dengan isian dadih. Namun, dibutuhkan banyak waktu. Pilihan yang lebih sederhana untuk roti yang terbuat dari puff pastry siap pakai atau adonan di atas ripper.
Roti keju cottage oven - trik dan tip
- Untuk isian dadih, gunakan hanya dadih berkualitas tinggi: segar, berlemak, lebih disukai buatan sendiri. Seharusnya tidak ada produk dadih dalam isian. Anda dapat mengambil keju dadih berkualitas tinggi, menguleninya sampai halus.
- Untuk isiannya, dadih biasanya digosok dengan saringan halus agar halus dan empuk.
- Gula dan telur atau hanya kuning telur ditambahkan ke dalam isian dadih.
- Untuk 500 g keju cottage, 60 g gula dan 1 butir telur biasanya cukup.
- Untuk kelembutan dan kelembutan, krim asam ditambahkan ke isian dadih.
- Isinya dibumbui dengan kayu manis, kapulaga, vanila, kulit lemon atau jeruk, dan jahe.
- Buah-buahan kering, serpihan kelapa, manisan buah-buahan, biji poppy, cokelat, kacang-kacangan akan menambah keseruan.
- Ada roti dengan isian dadih asin: dengan bawang putih, bumbu, kacang-kacangan, bawang, keju.
- Roti dapat dibuat dari adonan apa saja: ragi, puff, gandum hitam, kentang, puding.
- Cara membentuk produk bisa berbeda. Roti bundar dalam bentuk kolobok, dengan atau tanpa isian, terbuka, dengan ikal, mawar.
- Ukuran produk biasanya kecil.
- Roti dipanggang pada suhu 200-210 derajat.
- Jika adonan lemah dan Anda tidak bisa membuat roti, bagi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam loyang muffin. Atau, pindahkan ke panci besar dan masak pai.
Roti dadih instan
Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk bermain-main dengan adonan ragi, resep roti keju cottage dalam 5 menit akan membantu. Ini adalah pilihan yang bagus untuk membuat roti dadih yang sangat halus dan lembut.
- Konten kalori per 100 g - 238 kkal.
- Porsi - 12
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 200 g
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 1 sdm.
- Gula - 1 sendok makan
- Baking powder - 1 sdt
- Mentega - 50 g
- Garam - sejumput
Petunjuk langkah demi langkah untuk roti dadih instan:
- Giling keju cottage dengan gula agar tidak ada gumpalan.
- Potong mentega pada suhu kamar dengan pisau dan tambahkan ke dadih.
- Pecahkan telur dan masukkan semua bahan.
- Campur semuanya dengan seksama.
- Ayak tepung melalui saringan, perkaya dengan oksigen dan campur dengan baking powder.
- Campurkan tepung dengan massa dadih dan uleni adonan yang lapang dan lembut.
- Gulung dengan sosis dan potong menjadi 6 bagian. Jika Anda ingin roti kecil, bagi menjadi 8-10 bagian.
- Bentuk setiap bagian dengan bola.
- Olesi loyang dan tata roti. Jika diinginkan, lapisi bagian atasnya dengan telur dan taburi dengan biji wijen.
- Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang selama 20 menit.
Roti ragi dengan isian dadih
Roti dadih yang luar biasa, enak dan indah dalam desain, dan mudah disiapkan. Mereka pasti akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.
Bahan-bahan:
- Ragi segar - 50 g
- Susu - 0,5 sdm.
- Telur - 3 buah. dalam adonan, 2 pcs. dalam isian, 1 pc. untuk mengoles roti
- Gula - 100 g per adonan, 4 sendok makan dalam pengisian
- Garam - sejumput
- Mentega - 125 g
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Tepung - 3 sdm.
- Keju cottage - 400 g
- Vanillin - 1 sdt
Langkah demi langkah persiapan roti ragi dengan isian dadih:
- Hancurkan ragi dengan 1-2 sendok makan. gula, campur dengan susu hangat, saring 1 sdm. tepung, aduk, tutup dengan handuk dan taruh adonan di tempat yang hangat.
- Tambahkan telur kocok dengan gula dan mentega cair ke adonan yang cocok. Ayak tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda. Bumbui dengan garam, tambahkan minyak sayur dan uleni adonan selama 3-4 menit. Tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
- Untuk isian, tumbuk dadih dengan gula, vanila, dan telur. Jika dadih basah, hilangkan kelembapannya terlebih dahulu.
- Bungkus adonan yang telah dibuat dengan tangan Anda dan bagi menjadi potongan-potongan sedang, yang membentuk kue persegi panjang.
- Taruh 1, 5-2 sdm di tengah kue. mengisi dadih dan mencubit tepi.
- Letakkan roti di atas loyang, beri jarak 4-5 cm di antara keduanya agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panaskan oven hingga 160 ° C dan panggang roti selama 25 menit.
roti adonan dadih
Roti dadih yang lembut akan menggantikan sandwich pagi, roti, dan telur orak-arik. Keju cottage yang ditambahkan ke adonan akan membuat produk menjadi lembut dan enak.
Bahan-bahan:
- Tepung - 360 g
- Soda - 1,5 sdt
- Pati - 0,5 sdt
- Keju cottage - 180 g
- Mentega - 60 g
- Gula - 70 ml
- Kismis 100 gr
- Susu - 120 g
- Telur - 2 buah.
- Garam - sejumput
- Kuning telur (untuk mengoles roti) - 1 pc.
Persiapan langkah demi langkah roti adonan dadih:
- Ayak tepung terigu, soda kue, dan kanji. Tambahkan gula dan garam lalu aduk.
- Masukkan keju cottage dan mentega lunak ke dalam blender dan kocok hingga halus.
- Tambahkan telur dan susu dan gulir lagi.
- Campurkan cairan dadih dengan bahan kering.
- Uleni adonan elastis yang tidak menempel di tangan Anda.
- Rendam kismis dalam air mendidih, keringkan dengan handuk kertas dan tambahkan ke adonan.
- Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil, seperti yang Anda inginkan agar roti muncul.
- Bentuk mereka menjadi ukuran bulat dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
- Olesi dengan kuning telur dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
- Periksa kesiapan dengan tongkat kayu, karena waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada ukuran produk.
- Roti dadih yang paling halus sudah siap.
Roti dadih puff pastry
Roti dadih yang paling lembut di dalam oven dapat dipanggang dalam waktu setengah jam, jika Anda memiliki persediaan kue puff komersial beku yang sudah jadi di dalam freezer.
Bahan-bahan:
- Kue puff - 500 g
- Keju cottage - 300 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 100 gram
- Aprikot kering - 50 g
- Susu - 1 sendok makan untuk mengoles roti
Persiapan roti dadih selangkah demi selangkah dari puff pastry yang sudah jadi:
- Keluarkan puff pastry dari kemasannya dan biarkan mencair pada suhu kamar. Jangan gunakan oven microwave, itu akan merusak produk secara permanen.
- Gosok keju cottage melalui saringan.
- Kocok telur dengan gula dan tambahkan keju cottage. Mengaduk.
- Cuci aprikot kering, potong halus dan tambahkan ke isian dadih.
- Gilas adonan menjadi lapisan tipis setebal 5 mm dan potong menjadi kotak yang sama.
- Letakkan isian di satu ujung, selipkan ujung yang lain dan kencangkan sehingga Anda mendapatkan segitiga.
- Olesi loyang dan tata roti. Olesi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.
- Dinginkan roti dadih lembut di atas loyang dan sajikan dengan susu atau teh segar.
resep video:
