Sifat yang berguna dan metode memasak bawang lendir. Vitamin, elemen pelacak, dan kandungan kalori produk. Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan lendir bawang
Ada sangat sedikit kontraindikasi untuk membuat bawang bombay, sehingga bahaya dan manfaat bawang jenis ini tidak ada bandingannya.
Anda harus menggunakannya dengan hati-hati dalam kasus seperti itu:
- Encok … Kandungan purin bawang kelenjar melebihi 60 gram per 100 gram tanaman, oleh karena itu, dengan penyakit seperti itu, perlu untuk mengurangi volume tanaman yang dikonsumsi seminimal mungkin.
- Kehamilan … Kandungan vitamin A yang tinggi dapat membahayakan perkembangan bayi.
- Laktasi … Selama menyusui, slime harus dipanaskan dan dimakan dalam porsi kecil, mengamati reaksi bayi. Jika ruam atau kemerahan muncul, maka setidaknya selama enam bulan perlu untuk mengeluarkan produk dari diet.
Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan bawang lendir:
- Penyakit saluran pencernaan pada tahap akut … Dengan diagnosis seperti itu, perlu untuk sepenuhnya mengecualikan mangyr dari diet sampai periode remisi. Dan bahkan dalam situasi ini, itu harus diperlakukan dengan panas, lebih disukai tanpa menggunakan banyak minyak sayur.
- Intoleransi individu … Jika Anda melihat ruam, kemerahan pada kulit, pilek yang tidak wajar, dan sesak napas, segera bilas perut dan temui dokter.
Catatan! Lendir bawang sering ditemukan di alam liar, tetapi jangan terburu-buru memakannya. Daun daffodil secara visual sangat mirip dengan bawang jenis ini. Anda dapat membedakannya dengan baunya, tetapi jangan mengambil risiko, lebih baik menunggu berbunga, maka Anda dapat secara akurat menentukan bahwa ini benar-benar lendir.
Resep Slime Bawang
Bawang yang terkulai, dibandingkan dengan batun biasa, memiliki struktur yang padat dan mempertahankan bentuknya dengan baik saat digoreng. Ini sangat populer saat mengasinkan kebab: saat memotong, sejumlah besar jus dilepaskan, yang membungkus potongan daging secara merata, memungkinkannya untuk diasinkan dan direndam lebih merata.
Setelah dibekukan, bawang jenis ini praktis tidak kehilangan khasiatnya, sehingga Anda dapat memanennya dengan aman untuk digunakan di masa mendatang. Dalam acar, itu cocok dengan semua sayuran, menambahkan "bumbu" yang lembut, tidak kehilangan bentuknya dan renyah dengan menyenangkan. Anda juga dapat menemukan resep untuk acar bawang bombay yang sedikit berbeda dari memasak bawang putih liar. Dalam hidangan mangyr menambahkan tidak hanya bawang, tetapi juga bau bawang putih.
Di bawah ini kita lihat beberapa resep sehat dan lezat dengan bawang bombay:
- Nasi dengan udang … Masak 250 gram beras merah hingga matang dalam air asin. Kupas udang (500 gram), goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke saringan. Kupas dan kupas jeruk keprok besar (2 buah), potong daging buahnya menjadi potongan-potongan sedang. Cincang halus seikat bawang bombay, bilas 100 gram kismis putih. Goreng dalam wajan selama 2 menit. Tambahkan nasi dan udang ke dalamnya, masak selama 4 menit dengan api sedang. Masukkan pulp mandarin ke piring yang sudah jadi. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan 200 gram yogurt alami dengan jus lemon, bawang putih, dan rempah-rempah.
- Babi pedas dengan kentang … Seikat bawang Siberia, allspice, thyme, 3 siung bawang putih dan jahe kering, giling dalam blender menjadi pasta. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur, garam dan aduk. Parut dengan 2 kilogram daging babi, biarkan terendam selama 1,5 jam pada suhu kamar. Kupas kentang (1 kg) dan bawang bombay (300 gram), potong-potong sedang. Masukkan daging babi ke dalam loyang, masak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam, masukkan kentang dan bawang dengan daging babi, olesi dengan minyak, tambahkan garam, masak selama 40 menit lagi.
- roti cina … Larutkan 1 sendok teh ragi hangat dalam setengah gelas air hangat. Setelah gelembung muncul (setelah 10 menit), ayak 200 gram tepung, campur dengan 1 sendok teh garam, buat depresi, tuangkan ragi ke dalamnya. Uleni adonan dengan minyak zaitun, jangan sampai menempel di tangan Anda. Potong seikat bawang lendir menjadi irisan sedang. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, olesi dengan minyak zaitun, garam dan merica (Anda bisa menambahkan sedikit paprika kering). Letakkan bawang di atasnya, gulung adonan menjadi gulungan. Potong gulungan menjadi bagian yang sama dengan lebar 1-2 sentimeter. Kami dengan ringan menekan setiap bagian. Masukkan roti ke dalam double boiler, masak selama 20-25 menit. Sajikan dengan krim asam (Anda bisa memeras satu siung bawang putih dan merica).
- Basi … Keju cottage buatan sendiri (500 gram), gosok melalui saringan menjadi pasta. Parut 200 gram keju di parutan halus. Cincang halus seikat mangyr, 2 siung bawang putih dan daun ketumbar, campur dengan keju cottage dan keju. Siapkan 4 butir telur, pisahkan putihnya dari kuningnya, segera tambahkan kuningnya ke dalam dadih, campur dengan paprika kering dan lada hitam. Kocok putih dengan garam sampai massa lapang, tambahkan sebagian ke keju cottage. Panggang dalam loyang kecil yang diolesi minyak pada suhu 200 derajat hingga bagian atasnya kecoklatan (15-20 menit).
- kue asin … Goreng 4 omelet tipis dengan bumbu dan keju parut secukupnya. Taruh di piring, biarkan agak dingin. Untuk lapisan pertama, goreng 80 gram bawang bombay dan 200 gram jamur, tambahkan garam dan merica. Untuk lapisan kedua, potong paprika merah (200 gram) menjadi strip tipis. Pada lapisan ketiga, goreng tandan bayam, coklat kemerah-merahan dan bawang lendir. Tata omelet dan lapisi berlapis-lapis, bisa dipadukan dengan keju leleh atau saus tomat. Sajikan hangat.
Fakta Menarik Slime Bawang
Selain digunakan untuk makanan, bawang yang terkulai digunakan sebagai elemen dekoratif di taman. Bunga yang secara visual tidak bisa dibedakan dari berbunga bawang batun adalah tanaman madu yang baik.
Bawang Siberia kaya nutrisi daripada bawang merah atau bawang putih liar. Namun, umbi bakau juga bisa dimakan, tetapi daun muda yang berair dan lebat sangat berharga untuk dimasak.
Dalam proses pertumbuhan, daun bawang kelenjar pertama kali menekuk ke tanah, tetapi lebih dekat dengan berbunga mereka mulai membentuk semak yang sedikit runcing. Pada awalnya, kami berbicara tentang kesederhanaan tanaman ini ke tanah, tetapi ada beberapa kesulitan dalam tumbuh: penyiraman yang teratur dan berlimpah diperlukan, jika tidak daun akan kering dan pahit, atau bahkan layu sepenuhnya.
Dalam pengobatan tradisional, siput bawang dikenal tidak hanya di Rusia, tetapi juga di luar negeri. Jadi, di Tibet, kaldu dan daun yang dihancurkan digunakan untuk membuat penghilang rasa sakit, serta salep anti-inflamasi.
Cara memasak bawang lendir - tonton videonya:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = vuAv3opuGoE] Di antara ibu rumah tangga di negara-negara CIS, bawang siput benar-benar tidak populer: dengan semua sifat yang berguna dan kemudahan persiapan, hanya perlu untuk memasukkan itu dalam masakan rumah.
