Cokelat dan stroberi adalah kombinasi yang hebat! Dua produk ajaib ini akan menghibur Anda. Setiap gigi manis akan senang dengan kelezatan seperti itu. Mari menikmati kue coklat dengan stroberi?
Isi resep:
- Rahasia Kue Strawberry
- Kue bolu coklat dengan stroberi
- Kue dengan stroberi dan lapisan gula cokelat
- Kue coklat yang dihias dengan stroberi
- resep video
Kue coklat dengan stroberi dibagi menjadi 2 jenis: dengan dan tanpa makanan yang dipanggang. Kelezatan kategori pertama terbuat dari biskuit atau kue shortbread yang dipanggang dengan kakao atau cokelat batangan. Makanan penutup prefabrikasi, tanpa dipanggang, dibuat dari produk tepung: kue kering, roti jahe, atau kue yang dibeli. Permen jelly, yang berbahan dasar produk susu, juga dianggap sebagai kue tanpa dipanggang. Krim untuk hidangan seperti itu dibuat dari krim asam, keju cottage, krim atau susu kental. Semua produk sangat selaras dengan buah beri dan secara halus menekankan rasanya yang luar biasa.
Rahasia Kue Strawberry
Tidak seperti raspberry, stroberi menjaga bentuknya relatif baik dan memiliki umur simpan yang lebih lama. Tetapi kue yang didekorasi dengan buah beri segar, yang ditanam di pedesaan dalam kondisi alami, dapat kehilangan penampilannya, karena setelah waktu tertentu, stroberi akan menjadi asam, memberi jus dan makanan penutup tidak akan menggugah selera. Ada dua cara untuk menyelesaikan masalah ini. Yang pertama adalah menggunakan berry rumah kaca yang padat. Tidak begitu harum dan enak, tetapi bentuknya tetap sempurna, terlihat dan disimpan. Yang kedua adalah menuangkan buah beri dengan lapisan kecil agar-agar. Ini akan memperbaiki stroberi dan mencegahnya menyebar. Jelly diperbolehkan, biasa atas dasar gelatin dan khusus untuk kue (transparan atau merah).
Krim untuk kue cokelat dan stroberi dianggap sebagai kuliner klasik terbesar - stroberi dengan krim. Meskipun buah beri secara harmonis dikombinasikan dengan produk susu lainnya. Misalnya, rasa makanan penutup yang luar biasa dengan keju cottage atau krim yoghurt. Untuk ini, dadih diseka dengan hati-hati melalui saringan. Dan jika Anda menggunakan keju cottage pucat diet, maka kue akan ringan di perut dan relatif rendah kalori.
Jika cokelat digunakan untuk produk, maka cokelat hanya dipanaskan dalam penangas air agar tidak gosong. Anda bisa menggunakan oven microwave. Untuk melakukan ini, ubin yang pecah ditempatkan dalam alat listrik selama 30 detik, kemudian dicampur dan prosedur ini diulang sampai semua bagian meleleh. Penting agar cokelat tidak mendidih, jika tidak maka akan terasa pahit. Saat menambahkan kakao, itu harus disaring melalui saringan halus. Ini akan mencegah penggumpalan dan membuat bubuk lebih mudah dicampur dengan bahan kering lainnya.
Kue stroberi disimpan sangat sedikit, karena berry termasuk makanan yang mudah rusak, jadi lebih baik memasak makanan penutup sekaligus. Nah, sebagai kesimpulan, kami sarankan untuk mencoba beberapa karya seni kembang gula yang mewah dan apik dengan cokelat, stroberi, dan berbagai jenis krim. Mereka pasti akan mencerahkan meja Anda sehari-hari dan pesta.
Kue bolu coklat dengan stroberi
Resep ini sangat sederhana dan menarik, karena adonan didasarkan pada air mendidih, berkat kue yang dipercayakan dengan lembut dan lapang.
- Konten kalori per 100 g - 401 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - sekitar 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 3 sdm. + 3 sdm untuk krim
- Bubuk kakao - 8 sendok makan
- Soda - 1,5 sdt
- Gula - 2 sdm. + 100 g untuk glasir
- Telur - 5 buah.
- Baking powder - 1 sdt
- Minyak sayur - 100 ml
- Susu - 1 sdm. + 1 l untuk krim
- Air mendidih - 1 sdm.
- Mentega - 50 g
- Stroberi - 500 g
- Gula vanila - sachet
- Air - 3 sendok makan
Persiapan kue:
- Campur bahan kering: tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, baking soda dan baking powder.
- Kocok telur dengan mixer sampai ringan, tingkatkan volume sebanyak 2-3 kali dan warna krem. Kemudian tuangkan ke dalam campuran kering dan aduk.
- Tuang ke dalam air mendidih dan aduk.
- Kemudian susu dan aduk kembali.
- Isi formulir dengan adonan dan panggang selama 40 menit pada suhu 200 ° C.
- Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong setengah memanjang.
Membuat puding:
- Sementara itu, siapkan krim. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan lembut.
- Tambahkan tepung dan aduk kembali.
- Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga 30 ° C. Lalu tuang adonan telur.
- Didihkan krim di atas api sedang, aduk terus. Saat gelembung pertama muncul, angkat panci dari kompor.
- Tambahkan mentega, vanillin, aduk dan dinginkan hingga suhu kamar.
Persiapan glasir:
Campurkan wakil kakao, gula dan air. Aduk dan didihkan dengan api sedang. Saat air mendidih, angkat makanan dari api
Merakit kue:
- Cuci stroberi, keringkan dan buang ekornya.
- Letakkan satu kerak di atas piring, olesi dengan krim dan taruh stroberi (jangan potong beri). Ulangi prosedurnya.
- Tempatkan buah beri di lapisan atas dan taburi dengan cokelat parut.
Kue dengan stroberi dan lapisan gula cokelat
Kue yang cerah, musim panas, dan lezat dengan stroberi dan lapisan gula cokelat tidak akan ditinggalkan tanpa perhatian di meja pesta mana pun.
Bahan untuk adonan:
- Margarin - 50 gram
- Bubuk kakao - 3 sendok makan
- Tepung - 200 g
- Susu - 130 ml
- Gula - 150 gram
- Soda - 1 sdt
- Telur - 3 buah.
Bahan untuk krim:
- Krim asam - 200 ml
- Stroberi - 150 g
- Gula - 5 sendok makan
Bahan untuk glasir:
- Cokelat - 100 g
- Krim - 100 ml
Persiapan kue:
- Campur semua bahan kering: soda, tepung, gula, kakao.
- Panaskan susu dan mentega, yang seharusnya meleleh sepenuhnya.
- Kocok telur dengan gula hingga mengembang dan bervolume. Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam campuran ini dan terus uleni.
- Selanjutnya, tuangkan dalam susu yang dipanaskan dan bawa ke massa yang homogen.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian dan tuang ke dalam cetakan. Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 20 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi.
Persiapan krim:
- Cuci stroberi, buang ekornya dan giling dengan blender menjadi massa cair yang homogen.
- Krim asam dengan gula dan kocok sampai kental dan kental.
- Tambahkan pure stroberi ke krim asam dan aduk. Dinginkan di lemari es selama 15 menit.
Persiapan glasir:
Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, gabungkan dengan krim dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Cokelat harus meleleh sepenuhnya dan larut secara merata dalam krim
Merakit kue:
- Letakkan kerak pertama di atas piring dan olesi dengan krim. Ulangi prosedur ini 3 kali lagi.
- Hiasi bagian atasnya dengan stroberi segar.
Kue coklat yang dihias dengan stroberi
Jika Anda takut menyembunyikan stroberi di dalam kue, karena takut akan rusak, yang akan merusak keseluruhan kue, maka Anda cukup menghias produk dengannya di atasnya. Dan indah, dan enak, dan aman.
Bahan-bahan untuk kerak:
- Cokelat - 100 g
- Tepung - 1 sdm.
- Telur - 2 buah.
- Gula - 1 sdm.
- Mentega - 110 g
- Soda - 1 sdt
Bahan untuk krim:
- Keju cottage rendah lemak - 500 g
- Krim asam - 100 ml.
- Gula - 1 sdm.
Untuk kue:
- Gula - 3 sendok makan
- Stroberi - 20 buah
- Bubuk kakao - 3 sendok makan
- Krim asam - 3 sendok makan
Persiapan kue:
- Lelehkan cokelat dan mentega dalam bak air. Aduk makanan sampai cokelat benar-benar larut.
- Dengan mixer, kocok telur dengan gula sampai mengembang dan gabungkan dengan campuran mentega coklat.
- Campur tepung dengan baking soda dan tambahkan sedikit ke komponen cair.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan kirim untuk dipanggang selama 30 menit pada suhu 180 ° C.
- Dinginkan kue yang sudah jadi dan potong menjadi dua.
Persiapan krim:
- Gosok keju cottage melalui saringan.
- Kocok krim asam dengan gula sampai kental ringan.
- Campurkan krim asam dengan keju cottage dan kocok massa dengan blender.
Merakit kue:
- Buat icing dari krim asam, gula dan kakao dengan memanaskan makanan di atas kompor.
- Cuci stroberi, keringkan dan buang ekornya.
- Letakkan satu kue di atas piring dan lapisi dengan krim. Kemudian ulangi prosedur dengan kue kedua. Juga olesi dengan krim dan tuangkan dengan icing cokelat.
- Sementara icing masih berjalan, hiasi dengan stroberi dan dinginkan selama 30 menit.
Resep video untuk kue coklat dengan stroberi:
