Kue-kue … Betapa enaknya mereka! Setiap pria dan setiap anak mencintainya. Jadi, mari manjakan orang yang Anda cintai dengan pie adonan ragi lezat yang tak tertandingi dengan isian kentang tanpa pemanis. Rasanya enak, memuaskan dan beraroma.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pai adalah hidangan adonan lezat yang umum yang tidak lagi langka saat ini. Mereka disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga, meskipun banyak rahasia membuat adonan ragi. Mari menjadi ibu rumah tangga sejati dan nikmati pai lezat buatan sendiri. Tapi pertama-tama, periksa beberapa rahasianya. Saya pikir mereka akan membantu Anda membuat roti yang lezat.
- Untuk pai dengan isian asin, Anda bisa memasukkan lebih sedikit telur dan mentega ke dalam adonan. Dan adonan itu sendiri harus diremas dengan curam. Kemudian pai akan berubah dengan banyak isian dan dengan kulit tipis.
- Adonan ragi harus naik setidaknya dua kali. Kemudian rasa asam akan hilang, dan adonan akan lebih matang.
- Isi pai selalu dingin, tidak panas. Karena itu, lebih baik mempersiapkannya terlebih dahulu.
- Untuk pai asin, isiannya bahkan bisa sedikit asin, maka makanan yang dipanggang tidak akan terasa hambar.
Trik ini akan membantu Anda membuat pai yang paling enak dan tak terlupakan. Mereka akan selalu menjadi lapang, ringan, harum dan tidak akan mengering untuk waktu yang lama. Setiap orang yang mencobanya akan senang, dan resepnya sendiri akan menempati salah satu tempat utama dalam buku masak. Saya segera mencatat bahwa setelah menguleni adonan, Anda dapat membuat pai tidak hanya dengan isian kentang, tetapi juga kue lain yang paling Anda sukai.
- Konten kalori per 100 g - 184 kkal.
- Jumlah porsi sekitar 15-18 pcs.
- Waktu memasak - 2-3 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sdm.
- Air minum - 1 sdm.
- Mentega - 30 g
- Telur - 1 buah.
- Ragi kering - 1 bungkus (11 g)
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - sejumput adonan, 1 sdt. dalam pengisian
- Gula - 1 sdt
- Kentang - 3-5 buah.
- Bawang - 1-2 buah.
Memasak pai ragi dengan isian kentang:
1. Jadi, pertama-tama, uleni adonan. Untuk melakukan ini, siapkan semua makanan. Harap dicatat bahwa telur dan mentega harus pada suhu kamar. Ini akan membuat adonan bermain lebih baik.
2. Larutkan gula dan ragi dalam setengah gelas air hangat. Aduk sampai makanan benar-benar larut. Suhu air harus sekitar 36-37 derajat sehingga Anda dapat memegang jari Anda.
3. Biarkan gelas selama 15-20 menit agar busa muncul di permukaan. Kemudian tuangkan cairan ke dalam wadah besar untuk menguleni adonan. Tuang sisa air hangat di sana.
4. Lelehkan mentega dalam microwave dan tambahkan ragi.
5. Selanjutnya, kocok telur.
6. Tuang tepung, yang diayak melalui saringan halus, sehingga diperkaya dengan oksigen.
7. Uleni adonan yang kuat tapi elastis. Biarkan dalam mangkuk, tutup dengan serbet katun dan rendam selama sekitar 40-45 menit di tempat yang bebas angin.
8. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan membesar sekitar 3 kali lipat. Ini berarti sudah siap dan Anda bisa mulai memanggang.
9. Saat adonan masuk, isian harus sudah siap. Untuk melakukan ini, ambil kentang, bawang, minyak sayur, garam dan merica.
10. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong. Tempatkan dalam panci masak, bumbui dengan garam, tutup dengan air dan rebus sampai empuk. Untuk rasa lebih, Anda bisa menambahkan daun salam dan merica.
sebelas. Kupas bawang, potong dan goreng dalam wajan sampai transparan.
12. Saat kentang matang, pindahkan ke saringan untuk mengalirkan semua cairan. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang goreng di sana. Bumbui makanan dengan lada hitam bubuk.
13. Gunakan pendorong atau blender untuk mengocok makanan sampai diperoleh massa yang homogen. Biarkan isian menjadi dingin hingga suhu kamar.
14. Selanjutnya, mulailah membentuk patty. Jepit sedikit bagian dari adonan, gulung menjadi bola dan gulung dengan rolling pin menjadi lapisan bulat tipis setebal 3-5 mm.
15. Letakkan isian kentang di tengah setiap flatbread.
16. Rekatkan tepi adonan menjadi satu untuk membentuk patty oval dan letakkan di atas loyang. Tempatkan mereka sehingga ada jarak kecil antara pai, karena mereka akan bertambah besar saat dipanggang. Longgarkan telur dan olesi pai dengan sikat silikon sehingga setelah dipanggang menjadi kerak emas. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang pai selama sekitar setengah jam. Dinginkan produk jadi sedikit agar tidak membakar diri sendiri dan Anda bisa menyajikannya untuk makan malam keluarga. Sangat enak menggunakan pai seperti itu dengan borscht, sup, kaldu atau hanya dengan secangkir teh segar.
Lihat juga video resep cara membuat pai dengan kentang.
