4 resep TOP dengan foto pizza Calzone tertutup di rumah. Tips Memasak Kuliner dan Rahasia Koki. resep video.
Pizza tertutup Calzone (calzone) di dapur kami telah muncul baru-baru ini, tetapi dengan cepat mendapatkan popularitas. Ini dapat dipesan tidak hanya di kafe, bar, restoran, atau pengiriman ke rumah. Calzone, resep dengan foto, sangat mudah dimasak dengan tangan Anda sendiri di rumah. Ini tidak memerlukan teknologi kuliner industri. Cukup memiliki oven di rumah, dan produk yang diperlukan dapat dibeli di toko. Dalam ulasan ini, kami akan menemukan 4 resep TOP Calzone dengan isian yang berbeda.
Tips Memasak & Rahasia Koki
- Pizza Calzone disiapkan dalam bentuk bulan sabit dan agak mirip dengan cheburek kami, hanya saja ukurannya lebih besar. Karena bentuknya yang tertutup, makanan yang dipanggang tetap hangat lebih lama, mempertahankan semua kesegaran isian, dan kekentalan keju lunak.
- Seperti jenis pizza lainnya, sangat penting untuk mengayak tepung beberapa kali, dan hanya menggunakan ragi segar. Lebih baik mengambil minyak zaitun untuk pizza Italia, tetapi nyonya rumah kami sering menggantinya dengan minyak sayur.
- Adonan yang sudah jadi harus elastis, jadi Anda harus menguleninya sampai berhenti menempel di tangan Anda.
- Siapkan pizza Italia dengan berbagai isian. Untuk hidangan vegetarian, ambil jamur dan sayuran. Keju cocok untuk pilihan Anda dalam jenis apa pun: mozzarella, provolone, keras, cheddar, lunak, acar, seperti ricotta, keju feta, Adyghe, dll. Tentu saja, ham, sosis salami, kering dan diasap sering digunakan dalam masakan Italia. Juga, semua orang akan menyukai calzone dengan daging cincang, ayam, makanan laut, sosis. Kita tidak boleh melupakan saus, rempah-rempah, rempah-rempah. Terkadang Anda dapat menemukan acar paprika, acar di isiannya
Pizza tertutup Calzone
Pizza Calzone tertutup yang lezat dengan beberapa jenis keju, ham, dan saus tomat acar untuk pesta yang menyenangkan. Semua bahan menciptakan rasa yang luar biasa dan saling melengkapi dengan sempurna
- Konten kalori per 100 g - 203 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 3 jam 30 menit (di antaranya 2 jam untuk membesarkan adonan)
Bahan-bahan:
- Ragi kering - 2,5 sdt
- garam - 2 sdt
- Air - 1, 5 sdm.
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang putih kering giling - 1 sdt
- Acar tomat - 800 g
- tepung - 4 sdm.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Ham - 300 g
- Keju parmesan - 60 g
- Minyak zaitun - 3 sendok makan
- Kuning telur - 1 pc.
- Secukupnya thyme
- Keju mozzarella - 300 g
- Keju ricotta - 450 g
Memasak pizza tertutup Calzone:
- Campur tepung dengan ragi dan garam (1,5 sdt). Secara bertahap tambahkan air hangat (37 ° C) dengan minyak zaitun dan uleni adonan. Biarkan di tempat yang hangat selama 1, 5-2 jam, olesi permukaannya dengan minyak zaitun. Bagi adonan yang sudah sesuai 2 kali menjadi 6 bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan bulat.
- Untuk isian, parut semua keju (mozzarella, parmesan, ricotta), campur dengan kuning telur, bawang putih bubuk, merica dan sisa garam. Taruh massa keju di setengah adonan.
- Potong ham menjadi kubus kecil dan letakkan di atas keju.
- Untuk sausnya, goreng bawang cincang halus dalam wajan dalam minyak sayur selama 5-7 menit sampai transparan dan berwarna cokelat keemasan muda. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik.
- Giling tomat dalam blender dan tambahkan bawang ke wajan. Masak selama 20 menit, tutup, bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Jika sausnya terlalu encer, masak selama 5 menit untuk menguapkan sedikit cairannya.
- Tuang saus tomat di atas isian dan tutupi dengan tepi bebas adonan. Tutup ujungnya dengan baik.
- Olesi adonan dengan minyak zaitun, potong beberapa bagian kecil di atasnya untuk mengeluarkan uap, taburi dengan bubuk bawang putih dan bumbu kering secukupnya.
- Panggang pizza Calzone tertutup dalam oven pada suhu 250 ° C selama 20 menit.
Calzone dengan ham dan jamur
Pizza Calzone dengan ham dan jamur adalah resep yang menggugah selera untuk hidangan yang berair dan hangat. Ini akan menyenangkan pecinta kue-kue gurih dan penggemar hidangan Italia.
Bahan-bahan:
- Adonan (untuk pizza) - 500g
- Saus tomat - 6 sendok makan
- Champignon - 5 buah.
- Bawang - 0, 5 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Ham - 100 g
- Keju keras - 100 g
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Membuat calzone ham dan jamur:
- Cuci jamur, keringkan dan potong menjadi irisan tipis. Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan jamur, bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng hingga empuk. Bumbui dengan garam dan merica.
- Potong ham menjadi kubus, parut keju keras di parutan kasar, dan gabungkan produk dengan jamur goreng.
- Bagi adonan pizza menjadi dua dan gulung menjadi kue pipih tipis.
- Olesi setengah bagian tortilla dengan saus tomat, sisakan pinggirannya.
- Letakkan isian di atasnya dan tutup dengan setengah adonan lainnya. Hubungkan ujung-ujungnya dan jepit adonan dalam bentuk bulan sabit.
- Pindahkan pizza calzone dengan ham dan jamur ke loyang yang dilumuri minyak, buat beberapa tusukan di atasnya dengan garpu dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C untuk dipanggang selama 20 menit.
Calzone dengan ayam
Resep Pizza Ayam Calzone enak. Semua anggota rumah tangga memakannya dengan senang hati. Dia akan pergi makan siang dan makan malam. Anda dapat membawanya ke tempat kerja atau di luar ruangan sebagai camilan lezat.
Bahan-bahan:
- Tepung - 270 g
- Susu - 150 ml
- Ragi kering - 2 sdt
- Minyak bunga matahari - 30 g
- garam - 1 sdt dalam adonan, secukupnya di isian
- Gula - 1 sdt
- Fillet ayam - 300 g
- Tomat - 150 gram
- Keju keras - 100 g
- Pasta tomat - 50 g
- Lada giling - secukupnya
Memasak Calzone Ayam:
- Larutkan ragi dengan gula dalam susu hangat, aduk, tutup dengan serbet dan biarkan hangat selama 10 menit. Kemudian tambahkan garam, tuangkan minyak bunga matahari dan aduk. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan dalam larutan ragi.
- Uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket, tutup dengan handuk dan biarkan hangat selama 1 jam. Jika adonan tipis, tambahkan sedikit tepung.
- Pukul adonan yang sudah diistirahatkan, bagi menjadi 3 bagian dan gulung masing-masing secara terpisah menjadi lapisan bundar, yang diolesi dengan pasta tomat.
- Untuk isian, cuci fillet ayam, rebus dengan air asin hingga empuk, dinginkan dan sobek sepanjang seratnya. Parut keju keras, potong tomat menjadi setengah cincin. Tempatkan makanan di satu setengah adonan, tutup dengan yang lain dan jepit ujungnya.
- Tempatkan calzone ayam di atas loyang dengan perkamen dan panggang selama 45 menit pada suhu 200 ° C.
Calzone dengan keju dan tomat
Resep untuk Calzone dengan keju dan ham - produk berbentuk bulan sabit tertutup yang nyaman untuk dipegang dan dimakan saat bepergian dengan segelas minuman. Kue-kue lezat dan menggugah selera seperti itu akan menggantikan makanan lengkap, memberi Anda rasa kenyang dan berenergi.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Ragi segar - 15 g
- Gula - 5 gram
- Garam - 5 gram
- mentega - 30 g
- Ham - 100 g
- Tomat - 2 buah.
- Keju - 200 gram
- Hijau - 2-3 cabang
- Kuning telur - 1 buah.
Memasak Calzone dengan Keju dan Tomat:
- Hancurkan ragi, taburi dengan gula dan biarkan selama 15 menit untuk mengaktifkan dan berbusa.
- Larutkan ghee di atas api dan tuangkan ke dalam mangkuk tepung dicampur dengan garam. Tambahkan busa dan tambahkan air hangat dalam porsi.
- Uleni menjadi adonan elastis yang homogen dan bagi menjadi dua. Gulung setiap bagian dalam lapisan bundar.
- Letakkan ham potong dadu di salah satu ujung adonan, tambahkan tomat, bumbu cincang dan taburi semuanya dengan serutan keju.
- Tutupi isian dengan setengah adonan, sambungkan sambungan dan potong batas yang tidak likuid. Buat beberapa potongan atau tusukan di atasnya dengan garpu untuk mengeluarkan uap.
- Aduk susu dengan kuning telur dan olesi campuran yang dihasilkan dengan calzone dengan keju dan tomat.
- Panggang pizza selama 15 menit dalam oven panas bersuhu 200 ° C.
