Penggunaan buah dalam masakan, pilihan untuk dipadukan dengan produk lain. 6 resep TOP untuk salad delima. resep video.
Delima adalah buah dengan banyak kegunaan kuliner. Saat ini, tidak hanya dikonsumsi dalam bentuk beri atau jus, tetapi juga secara aktif ditambahkan ke hidangan kompleks, terkadang menciptakan mahakarya kuliner yang luar biasa. Nilai buah delima terletak pada banyaknya khasiat yang bermanfaat dan rasa menyegarkan yang luar biasa. Butir rubi digunakan tidak hanya untuk meningkatkan rasa dengan asam yang menyenangkan, tetapi juga untuk menghias hidangan.
Fitur penggunaan buah delima dalam memasak
Sejumlah besar resep dengan buah delima milik masakan Georgia, Azerbaijan, dan India. Semuanya dibedakan oleh variasi yang luas, rasa yang luar biasa, dan nilai gizi yang tinggi. Tentu saja, agar tidak merusak hidangan, Anda hanya perlu memilih buah dengan kualitas terbaik.
Biasanya, delima digunakan dalam dua bentuk - biji-bijian atau jus. Pada saat yang sama, tidak disarankan untuk mengambil minuman di toko, karena kegunaannya dipertanyakan, tk. banyak produsen mengencerkannya dan menambahkan pengawet berbahaya.
Buah ini sangat populer dalam persiapan hidangan dingin dan makanan ringan. Resep salad lezat dengan delima menaklukkan banyak. Ada banyak pilihan untuk dipadukan dengan produk lain. Ini juga melengkapi rasa permainan, ayam, domba, beberapa jenis ikan, makanan laut, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, beri, sereal. Telur sering ditambahkan ke salad delima jika ada komponen daging, keju, atau sayuran di antara bahan-bahannya. Telur rebus tidak cocok dengan produk buah. Salad dengan buah delima dan kacang-kacangan sangat populer di kalangan penganut diet sehat.
Selain itu, buahnya sangat terasa di berbagai dessert, selai, es krim, marshmallow, aneka kue kering dan minuman. Sangat sering ditambahkan ke semur sayuran, sup, hidangan utama, khususnya, ke pilaf. Saus dan bumbu berdasarkan itu sering digunakan untuk membuat kebab.
Juga, biji-bijian dikeringkan, digiling menjadi tepung dan digunakan sebagai bumbu. Sangat cocok untuk menambahkan rona menyegarkan pada makanan pedas.
Minuman buah delima yang paling sehat adalah jus segar. Terlepas dari kenyataan bahwa biji-bijiannya cukup kecil dan mengandung biji, tidak sulit untuk membuat produk alami. Pertama, saya mencuci buahnya, dan kemudian selama beberapa menit kami menggulungnya di atas meja ke arah yang berbeda, mencoba menekannya dengan telapak tangan kami dengan kekuatan sedang. Dalam prosesnya, suara gemeretak biji-bijian akan terdengar - ini adalah jus yang dikeluarkan. Ketika seluruh buah menjadi cukup lunak, kami membuat sayatan di sembarang tempat dan memeras semua jus melaluinya ke dalam wadah. Setelah itu, kami menyaring dan menggunakannya sesuai petunjuk.
Bagaimana cara memilih buah delima yang tepat?
Karena adanya sejumlah besar varietas tanaman ini, ada perbedaan tertentu antara buah-buahan. Warna kulit buah delima bisa dari kuning-oranye hingga coklat tua-merah. Butirnya juga ruby dan lebih ringan hingga hampir putih. Perlu dicatat bahwa selera mereka juga berbeda. Beberapa lebih asam, yang lain lebih manis. Namun, varietas apa pun cocok untuk menyiapkan salad dengan delima, selama buahnya matang.
Kulit buah delima yang berkualitas sedikit mengkilat, tidak rusak, tidak ada noda. Kering dan kencang saat disentuh. Saat matang, menjadi sangat tipis, yang memungkinkan untuk merasakan kernel di luar. Mahkota terbuka dan menyerupai mahkota. Tidak ada cetakan atau elemen hijau di dalamnya.
Lihat juga artikel tentang cara membekukan biji delima.
Bagaimana cara membersihkan buah delima?
Tidak semua resep salad buah delima menjelaskan proses pembersihannya. Beberapa orang hanya memotong buah menjadi beberapa bagian dan secara bertahap mengambil semua biji-bijian, yang kehilangan banyak jus dan menjadi sangat kotor di tangan mereka.
Untuk mengawetkan semua buah beri, Anda harus menggunakan salah satu metode pembersihan yang lebih berhasil.
- Cara basah membersihkan buah delima … Tuang air bersih ke dalam mangkuk yang dalam. Sepanjang seluruh keliling, melintang kami membuat dua potongan dangkal. Tempatkan buah dalam air dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati. Kemudian kami secara bertahap memilih biji-bijian langsung di dalam air. Pada saat yang sama, semua puing-puing yang tidak perlu (sisa-sisa kulit, partisi, biji mentah) naik ke permukaan, dan kernel matang yang lezat dan berair tetap berada di bagian bawah. Selanjutnya, kami menghapus puing-puing, mengalirkan air.
- Metode kering untuk membersihkan buah delima … Kami mencuci buah dan mengeringkannya dengan handuk. Kami mundur sekitar 1,5 cm dari mahkota dan menggunakan pisau tajam untuk membuat sayatan dangkal di sekitarnya. Lebih jauh dari garis ini ke arah bawah ke pangkal buah delima, kami membuat beberapa potongan lagi di sepanjang semua bagian buah yang cembung. Setelah itu, kami mencungkil bagian atas dan mengeluarkannya, lalu dengan hati-hati membuka buah dengan bunga dan membaginya menjadi elemen yang lebih kecil. Untuk mendapatkan buah beri dengan cepat, ketuk dari luar dengan sendok biasa.
Baca juga cara mengupas buah delima tanpa cipratan.
6 resep TOP untuk salad dengan buah delima
Pertama-tama, ketika Anda menyebutkan buah pohon delima, hidangan pencuci mulut muncul di benak Anda, karena buah ini memiliki rasa manis dan asam dan lebih banyak dikaitkan dengan manisan. Namun, baru-baru ini, semakin sering koki membuat mahakarya kuliner yang menggabungkan produk yang tampaknya tidak cocok. Misalnya, salad dengan delima dan ayam atau jamur, atau daging sapi, atau kol, atau makanan laut menjadi semakin populer. Kami memberikan perhatian Anda TOP-6 dari resep paling populer dan sukses.
Salad dengan delima, ayam, dan jamur
Resep ini dimaksudkan untuk menyiapkan hidangan meriah, penampilannya akan menaklukkan setiap tamu, dan rasanya akan menyenangkan bahkan pemakan yang paling pemilih. Kombinasi ayam, delima, dan jamur dalam salad memungkinkan Anda menyiapkan makanan yang benar-benar orisinal, bergizi, dan memuaskan. Hidangannya renyah dan biasanya disajikan dalam porsi, jadi cincin kuliner harus disiapkan untuk dekorasi yang indah.
- Konten kalori per 100 g - 321 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 350 g
- Kurma - 8 buah
- Champignon segar - 200 g
- Bawang putih - 1 siung
- Telur - 2 buah.
- Acar mentimun - 50 g
- Biji delima - 100 g
- Mayones - 50 ml
- Minyak sayur - 20 ml
- Garam dan lada hitam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad delima dengan ayam dan jamur:
- Sebelum menyiapkan salad buah delima, pertama-tama siapkan fillet ayam. Kami menghilangkan tulang rawan, film, kulit dan lemak darinya. Rebus dalam air asin sampai matang. Untuk meningkatkan aromanya, Anda bisa menambahkan daun salam, seperempat bawang bombay, dan lada hitam ke dalam kaldu. Lalu taruh di piring dan dinginkan. Ayam asap dapat digunakan untuk memberi hidangan rasa dan aroma yang lebih kaya.
- Saat merebus ayam, rebus dua butir telur, dinginkan di bawah air dingin yang mengalir, kupas dan gunakan parutan halus.
- Kami juga menyiapkan jamur. Kami mencuci champignon, memotongnya tidak terlalu halus dan menggorengnya dalam minyak sayur sampai empuk. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih selama proses memasak. Taburi dengan garam dan lada hitam di bagian akhir.
- Campur fillet ayam dengan sedikit mayones, bawang putih cincang halus dan daging buah kurma cincang.
- Potong mentimun acar dengan pisau dalam bentuk kubus kecil dan kirim ke saringan sehingga semua kelebihan air ada di gelas.
- Tempatkan cincin kuliner di atas piring datar dan mulailah mengisi. Lapisan pertama adalah ayam, yang kedua adalah mentimun, yang ketiga adalah telur, yang keempat adalah jamur, yang terakhir adalah biji delima. Kami memadatkan semua lapisan sedikit, menekan dari atas, menghapus formulir dan biarkan selama 15 menit di tempat yang dingin.
- Salad dengan delima, jamur, dan ayam sudah siap!
Kubis peking, delima, dan salad ayam
Hidangan dengan kubis segar sangat populer di menu diet, karena membawa banyak vitamin ke dalam makanan, tetapi pada saat yang sama mereka rendah kalori. Dan penambahan butiran ruby ke dalamnya akan sangat meningkatkan efek positifnya. Misalnya, dengan delima, salad kubis Peking tidak hanya akan berkilau dengan warna baru, tetapi juga akan membawa banyak manfaat kesehatan, dan juga akan membantu dalam memerangi kelebihan berat badan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 pc.
- Biji delima - 100 g
- Kubis Peking - 200 g
- paprika - 1 buah.
- Bawang merah - 1 buah.
- apel - 1 buah.
- Seledri - 1 batang
- Hijau (peterseli, adas) - 40 g
- Minyak zaitun secukupnya
- Jus lemon - 20 ml
- Garam, lada hitam - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad delima dengan kubis Cina dan fillet ayam:
- Ayam dimasak untuk waktu yang lama dalam salad lezat ini dengan buah delima. pertama-tama harus direbus dalam air yang sedikit asin, lalu didinginkan dan dicincang dalam bentuk kubus.
- Kupas dan potong paprika dan apel dengan cara yang sama seperti ayam - menjadi kubus. Giling seledri dan kubis menjadi potongan-potongan. Bawang akan terlihat bagus di hidangan setengah cincin ini. Cincang hijau dengan halus.
- Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu piring yang dalam, tambahkan jus lemon, rempah-rempah, minyak zaitun. Taburi dengan biji delima di atasnya.
- Salad dengan kubis, delima dengan ayam disajikan dingin.
Salad dengan daging sapi dan delima
Hidangan ini sangat lezat, sedikit pedas dan memuaskan, tetapi ringan pada saat yang sama. Kombinasi karakteristik ini menjadi kenyataan berkat bahan-bahan dalam salad daging sapi dan delima.
Bahan-bahan:
- Daging sapi pulp - 500 g
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Telur - 5 buah.
- Delima - 1 buah.
- Gula - 1 sdt
- Jus lemon - 100 ml
- Mayones - 50 ml
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad daging sapi dan delima:
- Sebelum membuat salad dengan buah delima, rebus daging sampai empuk. Menambahkan daun salam dan bumbu lainnya saat memasak akan membantu membuatnya lebih harum. Kami mengambilnya di atas piring, mendinginkannya. Kemudian potong menjadi strip tipis.
- Rebus telur dan kentang di kulitnya. Dinginkan, bersihkan dan parut dengan sel-sel halus.
- Kupas bawang, potong-potong dan rendam dalam sedikit air dengan penambahan 10 ml cuka dan 5 g gula selama 15 menit. Tiriskan bumbu marinasi, peras bawang bombay.
- Kami dengan hati-hati memilih semua biji-bijian dari buah delima.
- Untuk penyajian, pilihlah piring datar yang lebar. Anda dapat menggunakan cincin kuliner dengan diameter yang sesuai untuk memberi salad bentuk yang indah. Dengan lapisan pertama kami menyebarkan 1/2 bagian daging, olesi dengan mayones, dengan yang kedua - 1/2 bagian bawang, yang ketiga - kentang dan mayones, yang keempat - telur dengan sisa bawang dan yang terakhir - daging dengan mayones. Sedikit padatkan seluruh massa, taburi dengan biji delima dan kirimkan ke tempat yang dingin untuk impregnasi. Salad lezat dengan delima dan daging sapi sudah siap!
Bit ruby dan salad buah delima
Kombinasi bit dengan biji-bijian delima memiliki nilai signifikan bagi organisme apa pun, sementara rasanya luar biasa manis, meskipun tidak dianggap sebagai makanan penutup. Bahan-bahan lain - wortel dan cranberry, serta komponen daging - fillet ayam, buat penyesuaian yang menyenangkan dengan rasa salad bit dan delima.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 500 g
- Biji delima - 100 g
- Bit - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Cranberry - 50 g
- Minyak biji rami - 70 ml
- Rempah-rempah secukupnya
Langkah demi langkah persiapan salad bit dan delima:
- Cuci bit dan wortel secara menyeluruh, keringkan dengan handuk dan bungkus dengan kertas timah. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven sampai empuk. Kemudian dinginkan, lepaskan kulitnya dan potong menjadi kubus kecil. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan sejumlah besar vitamin dan rasa manis alami yang luar biasa.
- Giling dada ayam dengan pisau menjadi kubus berukuran sedang atau batang tipis, lalu goreng dalam wajan dengan minyak panas. Kerak renyah yang lezat harus terbentuk di setiap gigitan. Bumbui dengan garam, bumbui dengan lada hitam dan dinginkan.
- Campur semua bahan dalam satu wadah yang dalam. Bumbui dengan rasa favorit Anda dan minyak biji rami. Hidangan sudah siap! Bahkan di foto, salad buah delima terlihat sangat menarik dan menggugah selera.
Salad delima dan udang
Siapa sangka biji delima, buah yang manis dan asam, bisa cocok dipadukan dengan seafood?! Namun nyatanya, banyak chef yang sudah meyakinkan diri sendiri bahwa kombinasi seperti itu cukup menang dan disukai banyak orang. Dalam salad ini, udang dan buah delima berpadu sempurna satu sama lain dan dengan bahan lainnya. Hasilnya adalah komposisi tunggal yang menggiurkan dengan aroma yang luar biasa dan manfaat kesehatan yang kuat.
Bahan-bahan:
- Raja udang, mentah - 300 g
- Alpukat - 2 buah.
- Mangga, kalengan atau segar - 400 g
- Biji delima - 50 g
- Bawang merah - 30 g
- Daun selada - 150 g
- Peterseli - 20 gram
- Mozzarella - 150 gram
- Jus lemon - 20 ml
- Minyak zaitun - 70 ml
- Balsamic - 3 g
- Rempah-rempah secukupnya
Persiapan langkah demi langkah salad udang dan delima:
- Tambahkan 5 ml jus lemon, 20 ml minyak zaitun, campuran garam dan merica ke udang mentah. Biarkan meresap selama 20-30 menit. Kemudian goreng dalam wajan tanpa menambahkan minyak di kedua sisi untuk membentuk kerak coklat keemasan muda.
- Kami mencuci dan mengeringkan daun selada. Memotongnya tidak disarankan, jauh lebih baik untuk merobeknya dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan kemudian meletakkannya di bagian bawah mangkuk salad lebar.
- Kupas dan potong mangga menjadi irisan. Kami menghapus lubang dari alpukat, juga dipotong-potong dan ditaburi dengan sisa jus lemon. Kami merobek peterseli dari batangnya, dan memotong bawang merah menjadi potongan-potongan.
- Campur minyak zaitun dengan balsamic. Kemudian kami menggabungkan semua bahan dalam piring yang dalam, campur dan taruh di atas daun selada. Salad dengan delima dan keju Mozzarella sudah siap!
Salad pencuci mulut dengan nanas dan delima
Kelezatan seperti itu sangat bagus untuk mengisi kembali simpanan vitamin, karena terdiri dari buah-buahan segar. Rasa yang dominan manis dengan sedikit rasa asam tidak membuat anak-anak atau orang dewasa acuh tak acuh. Cobalah membuat salad nanas dan delima setidaknya sekali dan itu akan selamanya menjadi tamu sambutan di menu rumah.
Bahan-bahan:
- Biji delima - 100 g
- Nanas, segar atau kalengan - 150 g
- mangga - 1 buah.
- Yoghurt alami - 100 ml
- Mint - 4 daun
- apel - 1 buah.
- pisang - 1 buah.
Langkah demi langkah persiapan salad dengan nanas dan delima:
- Pertama-tama, kami mengekstrak biji delima, membuang kulitnya dan semua partisi.
- Jika nanas masih segar, kupas dan potong kecil-kecil. Jika diinginkan, inti bagian dalam dapat dihilangkan, tetapi juga mengandung vitamin dan zat bermanfaat lainnya, meskipun strukturnya lebih kasar dan kurang berair daripada bagian utama pulp.
- Kami menyingkirkan mangga dari kulit dan tulangnya. Potong menjadi irisan tipis.
- Siapkan pisang dan apel - kupas dan potong kecil-kecil.
- Dalam mangkuk umum, kami menggabungkan semua bahan buah dan membumbui dengan yogurt alami. Tambahkan sedikit air jeruk nipis dan / atau gula jika diinginkan.
- Tempatkan salad dalam mangkuk dan hiasi dengan daun mint.
- Salad buah lezat dan sehat dengan nanas dan delima sudah siap!
