Bagaimana cara menggoreng soba dalam wajan kering di rumah? Mengapa menggoreng sereal? Fitur memasak. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Saat memasak bubur soba, terkadang Anda menemukan fakta bahwa butiran saling menempel, yang memperburuk rasa dan penampilan hidangan. Situasinya dapat diperbaiki jika soba mentah digoreng dalam wajan kering sebelum dimasak dalam air. Maka itu akan menjadi rapuh dan mendapatkan rasa pedas yang menyenangkan. Tampaknya bagi Anda bahwa kerumitan tambahan tidak diperlukan, tetapi setelah mencoba cara yang tidak biasa untuk memasak lauk, Anda tidak akan lagi ingin memasaknya seperti sebelumnya.
Selain itu, pemrosesan sereal mentah membantu mendisinfeksi lebih lanjut. Karena suhu tinggi adalah antiseptik yang baik. Dengan menggoreng terlebih dahulu, Anda akan menghemat sereal yang telah berada di ruangan lembab yang tidak dapat disimpan. Menggoreng soba dalam wajan kering akan mengembalikannya ke kerenyahan dan kerenyahan aslinya. Meskipun di zaman kita, jarang ada standar untuk menyimpan biji-bijian di gudang dalam keadaan lembab tidak terpenuhi. Paling sering, soba bisa berbaring di rumah. Kemudian pra-goreng akan menghilangkan aroma yang tidak menyenangkan, jamur, jamur dan telur dari kemungkinan parasit. Perlakuan panas pendahuluan tambahan sepenuhnya mendisinfeksi sereal. Karena itu, saya mengusulkan untuk mempelajari secara rinci cara menggoreng soba dalam wajan kering di rumah.
Lihat juga cara memasak bubur soba yang rapuh dalam microwave.
- Konten kalori per 100 g - 85 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Soba mentah - jumlah berapa pun
- Wajan penggorengan dasar tebal dari besi cor
Langkah demi langkah memasak soba goreng dalam wajan, resep dengan foto:
1. Tuang soba di atas meja dan urutkan. batu-batu kecil mungkin muncul di croup, yang harus ditemukan dan dibuang.
2. Kemudian tuangkan ke dalam saringan dan bilas sampai bersih untuk menghilangkan debu. Bilas sereal sampai air jernih ditemukan. Biarkan soba dalam saringan untuk mengalirkan cairan yang tersisa.
3. Tempatkan wajan besi cor yang bersih dan kering di atas kompor dan panaskan dengan api maksimum. Jika tidak ada bejana seperti itu, yang lain dengan dasar yang tebal bisa digunakan. Tuang 1 sendok makan ke dalam wajan, jika diinginkan. minyak sayur. Kemudian masukkan sereal ke dalamnya. Soba Kalsin sebelum dimasak, aduk terus. Perhatikan ketika penguapan air sepenuhnya terjadi, biji-bijian akan hancur dan terkelupas satu sama lain. Mereka harus membuat suara yang mirip dengan gemerisik yang lembut dan kering. Setelah itu, tandai waktunya, buat api dengan intensitas sedang dan panaskan soba dengan pengadukan konstan selama 3-4 menit. Ketika rasa kacang muncul, maka sereal sudah siap. Jangan biarkan sereal menjadi gelap.
Tuang sereal panas yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Kumpulkan busa yang muncul di permukaan air dengan lembut dan keluarkan bersama dengan kelebihan cairan dengan butiran mengambang. Air harus tetap sehingga levelnya 2 jari lebih tinggi dari sereal. Rebus soba dalam air asin sampai lunak.
Catatan: soba hijau harus dikalsinasi dalam wajan. Jika ini tidak dilakukan, maka sereal yang sudah jadi akan terlihat seperti bubur cair. Akan mempercepat proses penggorengan pada suhu yang cukup tinggi dengan penambahan sedikit minyak sayur. Jika serangga dan bakteri ditemukan di dalam sereal, Anda dapat membunuhnya dengan mengeluarkan sereal di dalam freezer selama 6 jam. Dan jamur dihilangkan hanya dengan paparan suhu tinggi.
Lihat juga resep video tentang cara menggoreng soba.
