Bagi pecinta pedas dan gurih, saya menyajikan hidangan pembuka guacamole yang lezat, cepat dan sehat. Resep langkah demi langkah dengan foto membuat saus alpukat. resep video.
Guacamole adalah makanan pembuka dingin, atau saus kental, mana yang lebih dekat dengan Anda, dihaluskan dari bubur alpukat (tidak menggunakan kulit dan tulang) dengan tambahan bumbu. Hidangan ini secara tradisional dikenal dalam masakan Meksiko dan diyakini memiliki akar Aztec. Hari ini sangat populer di seluruh dunia. Yang paling penting adalah menemukan alpukat matang dan tumbuk daging buahnya dengan air jeruk lemon atau jeruk nipis dan rempah-rempah lainnya. Jus lemon adalah antioksidan, yang berarti mencegah oksidasi alpukat dan warna kecoklatan guacamole. Penambahan jus jeruk akan menjaga warna hijau di piring dan massa tidak akan berubah menjadi sesuatu yang tidak menarik. Karena alpukat seperti apel, cenderung menjadi gelap saat dipotong di luar ruangan.
Konsistensi guacamole dapat bervariasi. Menumbuk bubur dengan garpu membuat camilan dengan potongan-potongan makanan, dan jika Anda mencampur semuanya dalam blender, Anda mendapatkan saus yang sangat cocok untuk banyak hidangan utama. Ada banyak resep guacamole yang berbeda dalam aditif, bumbu dan tingkat penggilingan komponen. Massa dapat ditambahkan: tomat, cabai, bawang merah atau bawang hijau, kacang-kacangan, ketumbar, berbagai bumbu, bawang putih, jeruk nipis atau jus lemon. Saus alpukat kental ini disajikan bersama dengan keripik jagung, terpisah dalam mangkuk, diisi dengan telur, dibumbui dengan salad, dll.
- Konten kalori per 100 g - 160 kkal.
- Porsi - 200 g
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 buah.
- Daun ketumbar - beberapa tangkai (segar, kering atau beku)
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput
- Bawang putih - 1 siung
- Lemon - 0,5 buah.
Langkah demi langkah persiapan guacamole (saus alpukat), resep dengan foto:
1. Cuci dan keringkan alpukat dengan handuk kertas. Potong di sekitar tulang dengan pisau dan bagi menjadi dua. Buang lubangnya dan potong pulp menjadi bentuk yang nyaman, yang Anda keluarkan dengan lembut dengan sendok.
2. Tempatkan bubur alpukat di mangkuk pemotong.
3. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas, daun ketumbar cincang dan 1 sdt ke dalam bubur alpukat. jus lemon.
4. Kemudian bumbui makanan dengan garam dan lada hitam. Anda dapat menambahkan produk lain yang Anda inginkan.
5. Gunakan blender (submersible atau stasioner) atau chopper untuk mengocok makanan hingga halus, sehingga tidak ada yang utuh. Dinginkan saus alpukat Guacamole yang sudah disiapkan di lemari es selama setengah jam. Kemudian masukkan campuran ke dalam mangkuk atau gunakan setengah kulit alpukat untuk disajikan.
Lihat juga video resep cara membuat guacamole klasik.
