Komposisi dan kandungan kalori kai-lan. Manfaat dan bahaya brokoli Cina. Fitur persiapan, resep makanan dan minuman.
Kai-lan adalah sayuran yang termasuk tanaman berdaun dan kubis pada saat yang sama, karena garpu tidak terbentuk. Nama lain adalah sawi Cina, brokoli Cina, gailan, hon-tsa-tai, chale, dan bahkan anggrek mustard. Semua bagian tanaman di udara dimakan: perbungaan yang belum dibuka, daun hijau-kebiruan yang halus, batang. Yang terakhir sangat menghargai tip yang menyerupai asparagus muda yang lembut. Sayurannya rasanya seperti kombinasi kangkung, brokoli dan asparagus, atau bayam, tetapi tanpa rasa asam yang khas. Dapat dimakan mentah dan setelah perlakuan panas.
Komposisi dan kandungan kalori brokoli Cina
Dalam foto, kai-lan kale
Brokoli Cina dihargai tidak hanya karena rasa aslinya yang lembut, tetapi juga karena sifat nutrisinya. Komposisi vitamin dan mineral sayuran kaya, nilai energinya rendah. Produk ini dapat dengan aman dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan.
Kandungan kalori kai-lan adalah 26 kkal per 100 g, di antaranya
- Protein - 1,2 g;
- Lemak - 0,8 g;
- Karbohidrat - 2,1 g;
- Serat makanan - 2,6 g;
- Abu - 0,83 g;
- Air - 93 gram.
Vitamin per 100 gram
- Vitamin A, RE - 86 mcg;
- Beta Karoten - 1,032 mg;
- Lutein + Zeaxanthin - 957 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,1 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,153 mg;
- Vitamin B4, kolin - 26,5 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,074 mg;
- Vitamin B9, folat - 104 mcg;
- Vitamin C, asam askorbat - 29,6 mg;
- Vitamin E, alfa tokoferol, TE - 0,5 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 89,1 g;
- Vitamin PP, NE - 0,459 mg;
Makronutrien per 100 g
- Kalium, K - 274 mg;
- Kalsium, Ca - 105 mg;
- Magnesium, Mg - 19 mg;
- Natrium, Na - 7 mg;
- Fosfor, P - 43 mg.
Unsur mikro per 100 g
- Besi, Fe - 0,59 mg;
- Tembaga, Cu - 64 g;
- Selenium, Se - 1,4 g;
- Seng, Zn - 0,41 mg.
Kai-lan berisi
- asam lemak yang bertanggung jawab untuk awet muda dan kecantikan, omega-3 dan omega-6;
- sulforane - agen antikanker;
- flavonoid - polifenol tanaman dengan sifat antioksidan dan bakterisida, dengan dominasi quercetin dan campferol.
Ada lebih banyak asam askorbat dalam komposisi kai-lan kubis Cina daripada jeruk. Porsi selada (80 g) mengandung 67% dari nilai harian vitamin C dan A, yang mendukung kekebalan organik.
Manfaat kubis Cina kai lan
Khasiat yang bermanfaat dari anggrek mustard diperhatikan oleh tabib Indochina. Dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam makanan wanita hamil dan menyusui untuk mengisi kembali cadangan mineral yang bermanfaat, khususnya kalsium. Ini lebih sedikit daripada produk susu, tetapi lebih mudah dicerna.
Manfaat kubis kai-lan
- Berkat seng dan asam askorbat, ini mendukung kekebalan yang stabil.
- Mengurangi risiko terkena kanker payudara dengan menormalkan produksi estrogen.
- Ini memiliki efek antioksidan, mengisolasi radikal bebas yang berjalan di lumen usus dan aliran darah.
- Menekan produksi sel atipikal, menghentikan keganasan neoplasma.
- Karena tingginya jumlah serat, ia mempercepat peristaltik, mencegah akumulasi terak dan racun. Menormalkan proses pencernaan, meredakan sembelit.
- Mengurangi tingkat kolesterol "jahat", mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, iskemia, serangan jantung, stroke.
- Karena omega-3 dan vitamin B kompleks, itu menekan proses degeneratif di otak, meningkatkan fungsi memori, dan mempercepat konduksi impuls.
- Meningkatkan kualitas jaringan epitel, memperkuat tulang dan email gigi, mengurangi kerapuhan kuku dan melindungi rambut dari perpecahan. Risiko osteoporosis pada individu dengan alergi protein susu berkurang dengan melengkapi diet dengan anggrek mustard.
- Meningkatkan tingkat hemoglobin dalam darah, membantu untuk pulih dari anemia defisiensi kelenjar.
- Mengurangi pembekuan darah, mencegah pembentukan trombus, mempertahankan laju aliran darah.
- Meningkatkan fungsi visual.
Indeks glikemik kale kale adalah 28 unit, dengan penyimpanan jangka panjang meningkat sedikit - hingga 32 unit. Artinya, dengan bantuan sayuran ini Anda bisa mendiversifikasi menu orang yang menderita diabetes.
Brokoli Cina menghentikan perubahan terkait usia, merangsang produksi kolagen alami. Memberikan rasa kenyang dalam waktu lama, sehingga Anda bisa mengurangi jumlah camilan. Ini membantu untuk menghindari mengganggu diet penurunan berat badan.
Catatan! Ahli gizi Cina mengiklankan anggrek mustard sebagai produk pembakar lemak.
