Pemetik jamur asli akan menghargai chanterelles goreng harum yang dimasak dengan krim asam. Siapkan hidangan ini dan Anda akan mengikuti resep kami!
Chanterelles adalah jamur yang enak dan enak, yang juga enak karena tidak pernah mengandung cacing. Zat yang terkandung dalam jamur yang luar biasa ini tidak memberi kesempatan pada larva. Karena itu, saat mengumpulkan atau membeli chanterelles, Anda dapat yakin: Anda tidak perlu menunggu kejutan apa pun. Karena itu, jamur lezat seperti itu dapat direbus, direbus, ditambahkan ke sup, saus, salad, hidangan utama … Saya ingin memasak chanterelles goreng dengan krim asam - hidangan yang cocok dengan keluarga kami. Aroma jamur yang kaya dilengkapi dengan sayuran, dan isian krim asam membuat hidangan ini sangat memuaskan dan sangat lezat. Jadi mari kita mulai!
- Konten kalori per 100 g - 160 kkal.
- Porsi - untuk 4 orang
- Waktu memasak - 35 menit
Bahan-bahan:
- Chanterelles - 1 kg
- Bawang bombay - 1-2 pcs.
- Krim asam - 150 g
- Sayuran hijau
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak chanterelles goreng dengan krim asam dan bawang
chanterelle adalah jamur hutan, jadi ada baiknya merendamnya selama 30 menit agar puing-puing akan hilang dari tutup dan kaki: daun, jarum cemara, dll. Setelah waktu berlalu, tiriskan air kotor dan, jika perlu, ulangi langkah ini lagi sampai airnya bersih dan jamur tidak memuaskan Anda.
Buang chanterelles di atas saringan, tiriskan airnya, dan haluskan. Jamur bisa dicincang atau disobek.
Tuang jamur yang sudah disiapkan dengan air bersih dan letakkan di atas kompor. Garam sedikit. Rebus chanterelles selama 5 menit, singkirkan busa yang dihasilkan.
Potong bawang menjadi kubus kecil. Anda dapat menyesuaikan jumlah bawang sendiri: Anda dapat mengambil bawang besar jika keluarga Anda menyukainya, tetapi kemudian hidangannya akan menjadi lebih manis, dengan penekanan pada sayuran pedas. Namun, saya menyarankan Anda untuk memiliki bawang merah 3-4 kali lebih sedikit daripada jamur. Bagaimanapun, chanterelle adalah bintang dari hidangan ini!
Goreng bawang dengan sedikit minyak sayur.
Kirim jamur rebus ke wajan, biarkan cairan menguap dan goreng chanterelles sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Tuang dalam krim asam, aduk dan didihkan selama 7-10 menit.
Sajikan chanterelles yang sudah jadi dalam krim asam dengan kentang rebus, pasta atau sebagai lauk untuk daging.
Chanterelles goreng harum dalam krim asam dengan rasa manis lembut yang unik sudah siap! Selamat makan, semuanya!
Lihat juga resep video:
Chanterelles dalam krim asam
