Bakso kecil yang lembut dan berair dengan rasa krim yang kaya. Jika Anda masih tidak tahu cara memasak bakso yang enak dalam krim asam dalam wajan, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Bakso adalah hidangan daging yang lezat dan memuaskan yang cocok dengan lauk apa pun. Namun, dengan sendirinya, mereka sering menjadi kering, jadi mereka perlu dimasak bersama dengan semacam saus. Misalnya, bakso dalam krim asam dalam wajan adalah hidangan lezat dan aromatik yang pasti disukai semua orang, terutama anak-anak, karena mereka suka makan bola daging kecil. Ini adalah makan siang atau makan malam yang indah dan bergizi untuk seluruh keluarga. Makanan disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan baksonya empuk, lembut dan enak. Selain itu, Anda selalu dapat membuat bakso terlebih dahulu, yang dapat disimpan untuk waktu yang lama di dalam freezer.
Untuk menyiapkan bakso dalam saus, daging cincang apa pun digunakan: daging sapi, ayam, babi, ikan, dan lainnya. Ini benar-benar diremas, menambahkan rempah-rempah, garam secukupnya dan telur untuk direkatkan. Kemudian bola-bola kecil yang rapi terbentuk, yang ukurannya tergantung pada preferensi selera. Biasanya diameternya tidak lebih dari 3-4 cm. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa semakin besar bakso, semakin lama dimasak. Sebelum direbus, bakso terlebih dahulu harus digoreng dengan minyak panas dalam wajan, kemudian dipanggang dalam oven atau direbus di atas kompor dengan saus krim asam.
- Konten kalori per 100 g - 225 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Daging (apa saja) - 700 g
- Rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya
- Bawang putih - 1 siung
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Krim asam - 250 ml
- Lada hitam giling - sejumput
- Telur - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak bakso dalam krim asam dalam wajan, resep dengan foto:
1. Cuci daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong film dengan vena darinya. Juga menghapus semua kelebihan lemak. Putar melalui penggiling daging dengan rak kawat sedang. Kupas bawang, bilas dan lewati auger penggiling daging.
2. Kupas bawang putih dan lewati pers. Tambahkan garam, lada hitam ke daging cincang, kocok telur dan masukkan bumbu apa pun dengan bumbu.
3. Campur daging cincang dengan baik, lewati di antara jari-jari Anda. Anda bisa mengalahkannya sebagai tambahan. Untuk melakukan ini, ambil dengan tangan Anda, angkat dan lempar kembali dengan paksa. Ulangi proses ini beberapa kali untuk melepaskan gluten dari daging. Ini akan membantu bola-bola kecil menempel lebih baik.
4. Bentuk bakso bulat kecil dari ukuran cherry sampai kenari. Agar daging cincang tidak lengket di tangan saat membentuk bakso, celupkan telapak tangan ke dalam air dingin.
Bakso akan padat dan tidak akan hancur saat direbus jika sebelumnya disimpan di tempat yang dingin selama setengah jam.
5. Dalam wajan, panaskan minyak dan masukkan bakso. Goreng dengan api besar sehingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, yang akan menyegel jus di dalamnya.
6. Tuang krim asam ke dalam wajan. Bakso akan lebih juicy jika saus krim asam menutupinya sepenuhnya. Tambahkan juga bumbu dan rempah-rempah. Misalnya, Anda bisa meletakkan sayuran cincang apa saja. Penambahan pasta tomat, jus lemon, bumbu, kacang cincang juga akan meningkatkan rasa saus krim asam … Itu semua tergantung pada imajinasi dan kemauan si juru masak untuk bereksperimen.
7. Aduk bakso dengan krim asam, rebus, tutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Sajikan bakso panas dalam krim asam dalam wajan dengan lauk klasik apa pun: sereal, sayuran, pasta. Mereka juga bekerja dengan baik dengan salad hijau hangat dan ringan yang terbuat dari sayuran segar dan rempah-rempah.
Lihat juga video resep cara memasak bakso dengan saus krim asam.
