Deskripsi tanaman stachis. Berapa kandungan kalori dan komposisi kimianya. Daftar properti yang berguna dan daftar kontraindikasi. Penerapan produk dalam kuliner: cara makan artichoke Cina, hidangan apa yang bisa menjadi bahannya. Penting untuk dicatat bahwa buah stachis paling bermanfaat bila dikonsumsi mentah. Ada sedikit manfaat dari umbi kering, tetapi penting bahwa selama proses pengeringan suhu tidak melebihi 60 derajat.
Kontraindikasi dan bahaya artichoke Cina
Meskipun stachis adalah produk yang sangat berguna, ada beberapa aturan penggunaannya dalam makanan, dan harus diperhitungkan agar tidak mengubah manfaat menjadi bahaya.
Harus segera dikatakan bahwa artichoke Cina tidak memiliki kontraindikasi yang ketat, namun, penderita alergi, ibu hamil dan wanita selama menyusui harus berhati-hati saat memasukkannya ke dalam makanan. Faktanya adalah bahwa untuk tubuh kita, produk yang berasal dari China tidak biasa, dan oleh karena itu intoleransi individu adalah praktik umum.
Juga, perhatian harus diberikan saat memberikan artichoke Cina kepada anak kecil.
Stachis juga dapat menyebabkan kerusakan dengan penggunaannya yang tidak masuk akal, dalam hal ini, seperti dalam situasi dengan produk lain, Anda perlu mengamati ukurannya untuk menghindari gejala yang tidak menyenangkan dari saluran pencernaan.
Selain itu, kami akan merekomendasikan hal berikut: jika Anda memiliki masalah kesehatan, sebelum mencoba produk, mintalah saran dari dokter Anda.
Bagaimana artichoke Cina dimakan?
Seperti yang kami katakan di awal artikel, stachis dapat dimakan sebagai produk independen, atau dapat digunakan sebagai bahan untuk hidangan tertentu. Pertama-tama mari kita bahas pertanyaan tentang bagaimana artichoke Cina dimakan sebagai produk independen.
Pertama, harus dikatakan bahwa Anda bisa memakannya mentah-mentah. Ini adalah bagaimana Anda bisa mendapatkan hasil maksimal dari itu. Anda perlu menyimpan stachi mentah di lemari es dalam kantong tertutup yang terpisah, dan kemudian tidak akan kehilangan rasa dan aromanya untuk waktu yang lama. Patut dicatat bahwa tanaman sayuran ini dapat disimpan sepanjang periode musim gugur-musim dingin tanpa kehilangan rasa - untuk ini, "kerang" perlu ditutup dengan pasir dan dikubur di tanah hingga kedalaman yang dangkal.
Kedua, tentu saja, stachis bisa dimakan dengan direbus, direbus, dan digoreng. Ini disiapkan cukup cepat, misalnya, artichoke Cina akan dimasak hanya dalam 7 menit, lebih baik direbus dan digoreng sedikit lebih lama.
Akhirnya, harus dikatakan bahwa stachis juga bisa diasinkan dan diasinkan, seperti mentimun yang biasa kita makan. Salah satu resep pengasinan adalah sebagai berikut: masukkan bumbu (adas, bawang putih, merica, dll.) ke dalam stoples di bagian bawah, lalu isi setengahnya dengan artichoke, lalu lapisi lagi bumbu dan artichoke di atas, terakhir masukkan bumbu. bumbu di atasnya lagi. Tetap hanya menuangkan sayuran dengan air garam yang disiapkan secara proporsional - untuk setiap liter air 70 gram garam. Bank harus ditutup dengan tutup karet, disimpan pada suhu kamar selama 5 hari, dan kemudian diatur kembali ke dalam lemari es. Setelah seminggu, stachi asin bisa dicicipi.
resep Stachis
Artichoke Cina dihormati dalam masakan banyak negara, dan berbagai hidangan eksotis disiapkan darinya di restoran terbaik di dunia. Namun, sejauh menyangkut restoran, orang hanya bisa menebak apakah para koki menyukainya karena seleranya atau "kesalahan" dari jenis umbi-umbian asli.
Dengan satu atau lain cara, stachis adalah buah yang lezat, ingatlah bahwa entah bagaimana menyerupai asparagus, kembang kol dan jagung pada saat yang sama. Ini berarti bahwa ketika segar, itu akan melengkapi salad dengan sempurna, dan ketika diproses secara termal, itu akan menjadi bahan yang sangat baik untuk sup atau rebusan sayuran.
Mari kita lihat beberapa opsi menarik untuk resep dengan stachi:
- Lauk sederhana artichoke Cina … Kupas stachis (600 gram), bungkus dengan handuk bersih atau kain katun bersama garam dan gosok buah bersama-sama. Rebus artichoke selama 7 menit. Panaskan minyak sayur (2 sendok makan) dalam wajan, goreng bawang putih cincang di dalamnya. Tambahkan mentega (30 gram) dan artichoke yang dimasak ke bawang putih. Bumbui hidangan dengan rempah-rempah favorit Anda, matikan api setelah beberapa menit, taruh hiasan di piring, hiasi dengan bumbu dan taburi dengan lemon.
- Salad segar dengan feta … Di dua piring, buat bantal dari daun selada (150 gram). Taburi tuna dengan jusnya sendiri (100 gram), lalu tomat ceri (5 buah), potong menjadi dua, dan artichoke segar (50 gram). Potong keju feta (40 gram) menjadi kubus, pindahkan ke salad, bumbui dengan minyak zaitun (1 sendok makan) dan cuka balsamic (1 sendok makan). Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk dan makan.
- Sup Pedas Vegan … Goreng artichoke Cina (500 gram) dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam panci, didihkan bawang merah cincang (1) dan bawang putih cincang (2 siung) sampai bawang lunak. Tambahkan pasta kari (1 sendok makan), kentang potong dadu (1) dan bumbui dengan garam. Setelah beberapa menit, tuangkan kaldu sayuran atau air (1 liter), didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 15 menit. Tambahkan artichoke panggang, santan (0,4 liter), jus lemon (2 sendok makan), biarkan mendidih dan angkat sup dari kompor. Setelah agak dingin, haluskan dengan blender. Sajikan dengan biji labu, rempah segar, dan crouton.
- Sayur rebus … Dalam panci, panaskan minyak sayur (2 sendok makan), cincang halus bawang bombay (1 buah) dan mulailah menggoreng. Setelah beberapa menit, gabungkan dengan wortel parut di parutan kasar (1 buah). Setelah lima menit, tambahkan paprika potong dadu (2) dan cukini (1 kecil). Setelah lima menit, tambahkan artichoke (500 gram) dan didihkan bersama-sama selama 10 menit. Terakhir masukkan tomat (3 buah), bawang putih (3 siung), garam dan merica rebusan secukupnya, masak hingga tomat empuk. Sajikan rebusan dengan rempah segar.
Seperti yang Anda lihat, sangat mudah untuk menemukan penggunaan stachi di dapur. Tapi selalu ingat aturan utama: buah yang paling sehat adalah segar atau kering. Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal, tetapi tidak ingin memakannya mentah, keringkan stachi pada suhu tidak lebih tinggi dari 60 derajat, giling menjadi tepung dalam penggiling kopi dan tambahkan di mana pun Anda mau, misalnya, untuk sup krim siap pakai.
Fakta menarik tentang artichoke Cina
Saat ini sulit untuk menemukan stakhi di negara kita untuk dijual, tetapi pada awal abad ke-20 dijual di mana-mana di Rusia. Menanam stachi di iklim kita cukup sederhana, karena budayanya tidak pilih-pilih. Itu dapat ditanam sebelum musim dingin (pada bulan September) atau di musim semi (pada bulan Mei). Teknologi pertanian dalam banyak hal mirip dengan budidaya kentang favorit kita. Penyiangan dan penyiraman secara teratur mungkin hanya itu yang dia butuhkan. Namun, perlu dicatat bahwa budaya tidak menyukai tanah asam, serta banyak air dan cahaya. Jadi lebih baik menanam stachis di tempat teduh dan tidak rajin menyiram. Jika Anda memiliki tanah asam, disarankan untuk memupuknya.
Budaya dianggap produktif, bahkan di tanah yang buruk dari 10 m2 Anda bisa mendapatkan sekitar 20-25 kilogram artichoke. Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman itu datang kepada kami dari Cina yang jauh, di beberapa daerah di negara kami, tanaman itu ditemukan di alam liar.
Budaya tidak hanya memiliki makanan, tetapi juga nilai dekoratif. Meskipun, jika tujuan utama menanam tanaman adalah untuk menghias plot pribadi, Anda tidak boleh menanam stakhis, tetapi kultivar khusus dari budaya "chummelo", yang mekar dengan bunga lilac yang indah.
Umbi stachis sangat kecil - yang terbesar beratnya tidak lebih dari 7 gram.
Tepung stachis tidak hanya dapat dimakan dengan menambahkannya ke piring, tetapi juga infus yang bermanfaat dapat dibuat darinya. Untuk mendapatkan obat alami yang sangat baik untuk penderita diabetes, Anda perlu menyeduh satu sendok makan tepung artichoke Cina dengan segelas air mendidih dan biarkan selama 8 jam.
Tonton video tentang stachis:
Artichoke Cina adalah buah yang sangat tidak biasa, memiliki penampilan yang sangat orisinal dan rasa beragam yang menarik. Tetapi yang paling penting adalah itu sangat berguna, efek penyembuhannya pada tubuh hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Sayangnya, tidak mudah untuk menemukan produk ini di rak supermarket di negara kita, tetapi, untungnya, budayanya bersahaja dan dapat dengan mudah tumbuh di iklim kita di lahan pribadi. Kami sangat merekomendasikan menanam stachis dan mencobanya, hanya saja jangan lupa tentang tindakan pencegahan - untuk pertama kalinya produk yang tidak biasa untuk tubuh harus dimakan dalam jumlah kecil untuk memeriksa tidak adanya alergi dan untuk menghindari gejala yang tidak menyenangkan dari saluran pencernaan.
