Musim panas tanpa henti pergi dan musim gugur yang sejuk perlahan-lahan merayap masuk. Saya ingin menikmati hari-hari hangat terakhir di udara segar dan memasak sesuatu yang lezat di atas api. Resep langkah demi langkah dengan foto terong panggang utuh di atas panggangan. resep video.
Kebab yang dimasak di alam sangat populer. Barbekyu asli dimasak di atas bara, panas dari mana daging dimasak. Biasanya, di alam, barbekyu disiapkan dalam 1-2 kunjungan. Setelah menghilangkan bagian terakhir dari bara api, kita lupa. Namun, ini tidak masuk akal, karena masih ampuh untuk membuat makanan penutup sayuran di atas bara api, yang akan matang pada akhir makan daging. Saya mengusulkan untuk memasak terong panggang di atas panggangan. Bagaimanapun, panggangan ternyata luar biasa tidak hanya daging atau ikan. Anda bisa memasak semuanya di atas api terbuka: jamur, sayuran, buah-buahan. Pada saat yang sama, produk yang dipanggang di atas arang tidak kehilangan jus dan vitamin. Ini membedakan dapur di atas api terbuka dari opsi perlakuan panas lainnya.
Anda bisa memasak terong "kebab" dengan beberapa cara sederhana. Mereka bisa digoreng, dipanggang di rak kawat, roti gulung, atau utuh. Tapi, karena biasanya tidak ada syarat di alam untuk membuat kelezatan kuliner, cara paling sederhana dan paling umum adalah memanggang terong utuh di atas panggangan. Hidangan sederhana ini sangat sederhana untuk disiapkan. Untuknya Anda akan membutuhkan beberapa terong, garam, dan lada hitam. Meskipun, jika diinginkan, Anda dapat memanggang terong dalam rendaman cuka, kecap, dengan bawang putih dan rempah-rempah lainnya, tergantung pada preferensi selera si juru masak dan pemakan. Maka resepnya akan lebih kreatif dan “kokoh”.
- Konten kalori per 100 g - 56 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Garam - sejumput
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah memasak terong panggang utuh di atas panggangan, resep dengan foto:
1. Cuci terong dan potong batangnya.
Untuk resepnya, ambillah buah perah yang masih muda, karena tidak perlu menghilangkan kepahitan dari mereka, yang sangat tidak nyaman untuk dilakukan di alam. Jika sayuran sudah matang, siapkan untuk dipanggang dengan menghilangkan solanin berbahaya, yang menimbulkan rasa pahit saat masih di rumah. Untuk melakukan ini, potong kuncir kuda dan celupkan terong ke dalam air asin, biarkan selama 1 jam. Proporsi air dan garam: 1 liter per 1 sendok makan. Kemudian bilas sayuran dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Tusuk sayuran memanjang ke tusuk sate.
3. Tempatkan terong di sudut panas dan masak, sesekali dibalik selama 20 menit. Kesiapan sayuran ditentukan oleh kelembutannya. Tusuk daging terong dengan pisau atau garpu; mereka harus meluncur dengan mudah. Yang biru biasanya mencapai kesiapan dengan cepat.
Potong seluruh terong panggang di atas panggangan menjadi beberapa bagian, bumbui dengan garam dan lada hitam dan sajikan. Jika mau, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu cincang atau membuat salad sayuran hangat jika sayuran lain dipanggang dengan terong, misalnya, paprika, zucchini, dll.
Terong panggang terlihat, tentu saja, suram, tetapi rasanya luar biasa, dan dagingnya sangat empuk.
Simak juga video resep cara memasak terong bakar di atas arang di atas panggangan.
