Bulan berkayu dan kandungan kalori jamur ini. Sifat yang berguna dari produk ini dan tindakan pencegahan untuk penggunaannya dalam makanan. Makanan lezat dan fakta menarik tentang dia.
Sifat yang berguna dari kayu mune
Selain menilai rasa suatu produk, pengaruhnya terhadap tubuh manusia harus dipertimbangkan. Manfaat kayu muna terutama terletak pada kualitas berikut:
- Pencegahan penyakit kardiovaskular … Makan jamur ini meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
- Mengobati anemia … Woody moon mengandung sejumlah besar zat besi, yang menjadikannya asisten utama dalam memerangi anemia.
- Menghilangkan bau mulut … Tabib Cina mengklaim bahwa untuk menarik perhatian lawan jenis dan tidak mengasingkan wanita dengan cacat seperti itu, perlu makan auicularia.
- Menghentikan pendarahan … Dengan wasir, jamur ini tidak ada bandingannya, karena mampu mendinginkan darah seseorang dan membuatnya lebih kental.
- Melawan batuk … Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, masalah seperti itu memudar ke latar belakang setelah penggunaan mune kayu. Setelah seminggu menggunakannya, batuk menjadi jauh lebih lembut. Dalam hal ini, Anda dapat mencoba menggunakan kompres di leher dari rebusan hadiah alam ini.
- Tonik umum (imunomodulator) … Dengan menurunkan kadar kolesterol darah, jamur ini memiliki efek tonik bagi seluruh tubuh dan menambah vitalitas seseorang.
- Pencegahan aterosklerosis … Terutama properti bulan kayu ini sangat berharga bagi orang paruh baya dan lebih tua.
- Kemampuan untuk menghilangkan zat berbahaya dari tubuh … Seseorang yang bidang aktivitasnya terkait dengan kontak dengan komponen berbahaya harus memasukkan produk dari negara timur ini ke dalam makanannya.
- Pengobatan diare kronis … Properti muna arboreal ini mungkin mengejutkan beberapa orang. Biasanya, jika Anda sedang sakit perut, sebaiknya jangan makan jamur. Namun, varietas inilah yang memiliki efek astringen.
- Menetralisir properti … Dalam beberapa kasus, auricular auricular mampu melarutkan batu di kantong empedu dan ginjal.
- Bantuan diet … Praktis tidak ada lemak dalam produk ini, sementara nilai gizinya cukup nyata. Oleh karena itu, wanita harus melihat lebih dekat pada bulan kayu pada saat mereka mencoba untuk menyingkirkan pound ekstra.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan kayu muna
Untuk semua kegunaan muer, ada batasan penggunaannya. Kontraindikasi untuk bulan kayu adalah sebagai berikut:
- Masalah hati … Penting untuk mengecualikan jamur seperti itu dari makanan bagi orang-orang yang memiliki penyakit ini.
- Peningkatan sekresi tiroid … Jenis jamur ini mengandung yodium, yang mampu memicu aktivasi komponen sistem endokrin yang terdengar.
- Anak-anak di bawah 14 tahun … Sampai usia ini, tubuh anak tidak mampu menghasilkan enzim untuk asimilasi jamur karena adanya kitin di dalamnya. Dalam hal ini, masalahnya tidak hanya muna arboreal, tetapi juga kerabat Eropa lainnya. Sampai usia lima tahun pada anak-anak, penggunaan jamur tidak mungkin.
- Intoleransi individu … Beberapa orang secara keliru percaya bahwa kayu bulan tidak mampu menyebabkan reaksi alergi di dalamnya. Bahkan jamur yang dapat dimakan dapat memberi seseorang kejutan yang tidak menyenangkan dalam bentuk gatal-gatal atau pembengkakan selaput lendir.
- Kehamilan … Ibu hamil harus sangat berhati-hati tentang diet mereka. Menggendong anak bukanlah waktu untuk eksperimen apa pun, jadi ada baiknya menunda penggunaan jamur eksotis.
- Wanita yang sedang merencanakan kehamilan … Untuk para wanita inilah ginekolog tidak disarankan untuk menambahkan variasi ke menu mereka dengan cara ini.
Dengan peningkatan keasaman lambung dan gastritis, penggunaan produk yang dijelaskan (dengan penggunaan yang wajar) tidak dilarang. Harus diingat bahwa bulan kayu masih merupakan makanan berat, jadi makan berlebihan dalam hal ini tidak dianjurkan.
Jika Anda ingin berpesta dengan jamur oriental, Anda harus mempertimbangkan semua kelebihan dan kekurangannya. Anda dapat mulai dengan mencoba sedikit produk ini untuk menguji respons tubuh Anda terhadapnya.
resep kayu bulan
Produk luar biasa ini dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan bergizi dan gurih. Cara yang sangat baik untuk menurunkan berat badan, auricularia kaya akan protein.
Resep Moon Woody:
- daging cina … Untuk menyiapkannya, Anda perlu merendam jamur dalam air dingin selama 3-4 jam. Jumlah muna kering harus dihitung dengan syarat mampu meningkatkan ukuran secara signifikan (6-8 kali). 1 kg daging yang direndam dalam kecap (lebih disukai menggunakan ayam, babi atau sapi) harus digoreng dengan jamur, menambahkan bumbu secukupnya ke hidangan yang dihasilkan (2 siung bawang putih dan 250 g wijen, adas manis dan jahe). Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan nasi dan kentang, yang lebih dikenal orang Eropa.
- Gong bao … Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan fillet ayam, yang dipotong dadu kecil. Itu direbus dengan api kecil dengan kacang goreng, cabai dan pasta bawang putih. Tepat sebelum hidangan siap, mun kayu, direndam selama tiga jam, harus ditambahkan ke fillet.
- makanan pembuka Cina … Potong ayam rebus atau asap menjadi potongan-potongan. Maka Anda harus menambahkan mentimun segar cincang ke massa yang dihasilkan (jika mau, Anda bisa menggantinya dengan asin atau acar). Langkah selanjutnya adalah menggoreng muna kayu bersama bawang bombay dan wortel. Bahan-bahan yang dibunyikan harus dicampur secara menyeluruh dan funchose rebus (mie transparan) ditambahkan ke dalamnya. Setelah itu, Anda perlu memanggang pancake, dasar adonan yang akan menjadi satu sendok teh tepung dan dua telur. Produk yang dihasilkan dipotong-potong dan dicampur dengan sisa camilan. Setelah meletakkan massa lezat dalam mangkuk salad, Anda perlu menyediakannya dengan bumbu dan menuangkan kecap.
- pasta jamur … Akan sangat menarik untuk menggabungkan satu bungkus muer kering dengan 200 g keju parut, 2 sdm. sendok makan kacang cincang, 100 g keju cottage, peterseli cincang, dan 100 g saus apa pun (lebih disukai jamur). Semua bahan yang terdengar harus dicincang dan kemudian digunakan sebagai tambahan untuk sandwich panas.
- Salad pedas … Dasar dari hidangan ini adalah kayu bulan (5-6 buah), yang pertama-tama harus direbus selama 15 menit dan kemudian digoreng ringan. Mie Cina, yang dibuat dari tepung gandum atau beras, harus ditambahkan ke jamur. Bayam dan wortel Korea harus ditambahkan ke bahan yang tercampur rata.
- Salad ringan … Untuk wanita yang sedang diet, resep ini cocok. Saat menyiapkan hidangan, Anda perlu merendam dalam cuka (Anda bisa menggantinya dengan cranberry parut) berbagai jamur yang dijelaskan. Setelah itu, Anda perlu menambahkan bawang putih segar dan cabai merah yang digoreng dengan minyak wijen ke dalamnya.
- Salad hangat … Untuk menikmati hidangan ini, Anda perlu mengambil 300 g auricularia, bawang merah, sekaleng jagung kalengan, 2-3 siung bawang putih, 1-2 sendok makan minyak sayur dan kecap secukupnya. Hal ini diperlukan untuk menggoreng bulan kayu dengan bawang selama 5 menit, setelah itu jagung harus ditambahkan. Semua bahan ini perlu dituangkan ke dalam segelas air dan direbus dengan api kecil. Setelah menambahkan bawang putih ke piring, Anda bisa menganggapnya sudah siap. Untuk nilai gizi yang lebih besar dari salad hangat, disarankan untuk mendiversifikasinya dengan sepotong kecil fillet ayam rebus.
- salad shanghai … Untuk hidangan oriental ini, Anda membutuhkan sebungkus muna kayu kering, 150 g kacang polong, 100 g hati angsa atau ayam, 150 g asparagus, dua wortel kecil, dan 5 tomat berukuran sedang. Komposisi serupa harus direbus dengan api kecil dan kemudian dituangkan dengan mayones atau krim asam dengan tambahan rempah-rempah secukupnya.
- pangsit oriental … Adonan untuk mereka disiapkan dengan cara tradisional dari dua telur dalam segelas air dan tiga gelas tepung. Alih-alih pendekatan standar ini, Anda dapat bereksperimen dengan Zongzi (nasi ketan manis yang dibungkus dengan daun bambu). Isinya adalah kombinasi tahu, udang, kayu bulan, babi dan wortel.
- Lumpia … Secara opsional, Anda bisa membuatnya manis dan asin. Dasar kelezatan seperti itu adalah jamur pohon hitam, sayuran, dan daging goreng (babi, buruan, ayam).
- Sup jamur … Pada saat yang sama, potong kayu mun yang tersiram air panas dalam bentuk mie, yang kemudian perlu dididihkan. Setelah mendapatkan kaldu dengan cara ini, tambahkan beberapa kentang kecil, segenggam nasi, satu wortel dan sedikit bayam ke dalamnya. Untuk sensasi, Anda dapat menambahkan 2 sendok teh sherry kering atau 0,5 sendok teh anggur beras ke hidangan ini.
- Sup kelapa … Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 200 g jamur kayu muna kering, 300 g fillet ayam tanpa kulit, 1,5 liter kaldu daging, 8 daun jeruk purut, 2 sdm. sendok makan pasta kari, 1 ikat daun ketumbar, 2 siung bawang putih, 250 ml santan, 300 g bihun dan satu bawang bombay. Hidangan gourmet ini sangat mudah disiapkan. Potong fillet menjadi beberapa bagian dan tempatkan dengan daun jeruk dan merica dalam wadah 3 liter. Setelah menuangkan daging dengan kaldu yang sudah dimasak, itu harus dipanggang selama 15 menit dengan api kecil. Secara paralel, perlu menempatkan jamur di air panas sampai membengkak sepenuhnya. Mie beras paling baik diambil siap pakai dan, mengikuti instruksi pada paket, bawa ke kondisi yang diinginkan. Penggorengan dibuat dengan santan, pasta kari dan bawang putih. Setelah semua manipulasi ini, bahan-bahan yang terdaftar harus dicampur dengan menuangkannya dengan kaldu panas.
Jamur ini masuk ke pasar domestik sebagai produk kering. Oleh karena itu, harus ditambahkan ke hidangan pada tahap terakhir pembuatannya. Dalam bentuk mentahnya, mereka menyerupai makanan laut, yang harus diperhitungkan saat menyiapkan makanan.
Fakta menarik tentang muna kayu
Jamur ini adalah produk yang agak tipis dan elastis berdasarkan strukturnya. Dari luar, bahkan terlihat seperti potongan kertas yang telah hangus. Woody moon praktis tidak berasa, tetapi mampu menyerap semua komponen produk yang disiapkan dengannya.
Orang Cina mengidentifikasi sifat menguntungkan dari jamur obat hitam dua ribu tahun yang lalu. Di Eropa, mereka mempelajarinya jauh kemudian - di abad ke-17. Pada akhir abad ke-19 (1880), karunia alam ini mulai digunakan sebagai kompres untuk radang leher dan mata.
Dalam bentuk kering, kayu bulan dapat disimpan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan sifat penyembuhannya. Yang terbaik adalah menempatkannya di tempat yang sejuk di mana kelembaban tidak masuk. Jika jamur sudah direndam, maka disarankan untuk segera menggunakannya. Setelah mengumpulkan cairan, bulan kayu tumbuh secara signifikan dalam ukuran dan menjadi produk yang sangat lembut dan mudah rusak.
Jamur ini populer disebut "Telinga Yehuda" karena lokasinya yang merupakan penghuni hutan berkayu ini. Seperti yang telah disebutkan, itu tumbuh dalam banyak kasus di kulit elderberry. Legenda Alkitab mengatakan bahwa pengkhianat Yesus bunuh diri dengan menggantung dirinya di pohon ini.
Di beberapa sumber, Anda dapat menemukan informasi bahwa tidak ada satu pun pesta di kaisar Jepang yang lengkap tanpa jamur ini. Pada saat yang sama, itu digunakan bersama dengan kuncup lily harimau, yang dianggap sebagai kelezatan yang luar biasa.
Tonton video tentang muna kayu:
Kayu bulan (muer, ear auricularia) adalah gudang vitamin dan mikro yang diperlukan untuk tubuh. Jika tidak ada kontraindikasi untuk menggunakan hadiah alam seperti itu, maka ada baiknya mencobanya tidak hanya sebagai hidangan pesta.
