Fitur pembeda utama dari Red Rooster, pemilik 2017, adalah bertele-tele. Dia menyukai klasik, keanggunan dan kesederhanaan. Karena itu, dalam proses menyiapkan hidangan Tahun Baru, perlu memperhitungkan rasanya.
Isi resep:
- Bagaimana cara membuat menu Tahun Baru?
- Rencana makan
- Bagaimana cara mengatur meja?
- Bagaimana cara menghias meja Tahun Baru?
- Apa yang lezat dan indah untuk dimasak - resep untuk 2017 Baru
- keju parut
- Daging babi diisi dengan plum
- Salmon dengan kulit kacang
- fondue
- Koktail "Mary Christmas"
- resep video
Liburan Ortodoks paling favorit adalah Tahun Baru. Saat satu tahun berganti tahun, banyak orang menghargai harapan bahwa malam ajaib akan membawa kehidupan baru dan bahagia. Diyakini bahwa tahun lalu akan menghilangkan kekhawatiran dan masalah lama, dan yang baru akan memungkinkan banyak hal untuk dimulai dari awal. Oleh karena itu, ada pendekatan khusus untuk liburan: mereka mengenakan pakaian paling modis, meletakkan peralatan terbaik di atas meja, menyiapkan hidangan paling indah. Untuk alasan ini, menyusun menu Tahun Baru memerlukan pendekatan khusus dan kepatuhan terhadap sejumlah aturan tertentu.
Bagaimana cara membuat menu Tahun Baru?
Untuk menyusun menu dengan benar, seseorang harus mempertimbangkan selera Ayam Merah untuk menenangkannya dengan segala cara yang mungkin. Memang, baik anak-anak maupun orang dewasa percaya pada Malam Tahun Baru yang ajaib yang menghasilkan keajaiban. Untuk memuaskan hewan, orang harus memperhitungkan bahwa makhluk itu tidak serakah, tetapi cukup ekonomis. Namun, ini tidak berarti bahwa pesta harus penuh dengan kelimpahan. Semuanya harus ada di atas meja dalam jumlah banyak, tetapi hidangan sederhana harus disiapkan.
Semua makanan Tahun Baru harus beraneka ragam dan cerah, seperti Ayam Jantan itu sendiri. Bahan-bahan cerah yang terlibat dalam resep akan membantu mencapai efek ini. Hewan itu akan cukup hadir di meja buah-buahan dan sayuran. Wadah dengan biji-bijian akan berguna di tengah pesta, karena ini adalah suguhan favorit burung. Pemilik tahun ini akan senang memiliki yang manis: kue atau pai. Hewan di meja Tahun Baru tidak akan memaafkan hidangan ayam. Produk terlarang lainnya dari menu Tahun Baru adalah telur ayam. Namun, menambahkannya ke hidangan Tahun Baru tidak dilarang. Selain itu, mereka bisa diganti dengan puyuh. Anda tidak boleh hanya menggunakannya secara eksplisit - diisi atau dalam bentuk manusia salju di tusuk sate.
Rencana makan
Meja Tahun Baru harus diisi dengan berbagai pilihan makanan dan minuman. Hidangan panas, makanan ringan, salad, makanan penutup, dan minuman yang diperlukan. Ayam jantan, sebagai penduduk asli desa, terbiasa dengan makanan sederhana, jadi Anda tidak boleh "repot" dengan resep rumit dari koki. Namun, ini tidak berarti bahwa akan mungkin untuk bertahan dengan petugas jaga "Olivier" dan "Mantel bulu". Tanpa mereka, tentu saja, tidak ada tempat, tetapi Anda perlu memasak hidangan tanpa bahan-bahan eksotis.
- Panas … Ingat - simbol berbulu akan marah jika mereka memakan kerabatnya - seekor ayam. Lebih baik memilih hidangan dari ikan dan makanan laut.
- Hiasan … Rebusan dan sayuran segar akan terlihat bagus. Dan sebagai penduduk desa sejati, ayam jantan akan senang dengan kentang.
- salad … Lingkaran mereka cukup kaya. Salad dalam bentuk pohon Natal atau mainan Tahun Baru akan membantu menekankan kesungguhan saat itu.
- Makanan ringan … Karena ayam jago adalah karakter yang sangat cerdas, Anda harus memilih camilan yang cerah dan ekspresif. Ini bisa berupa potongan sayuran dan daging, canape, sandwich mini …
- Minuman … Kelembaban yang memberi kehidupan hanya alami: jus, minuman buah.
- makanan penutup … Di sini, fantasi memungkinkan Anda untuk melakukan apa pun yang Anda inginkan.
Bagaimana cara mengatur meja?
- taplak meja - nada kusam monokromatik. Pilihan terbaik adalah putih, merah muda, emas, terbuat dari linen atau katun.
- Melayani - alami: kaca, kayu, tanah liat, dan tanpa plastik. Akan bermanfaat untuk menyalakan piring cerah dengan piring porselen.
- serbet - untuk mencocokkan taplak meja, tetapi juga bisa menjadi merah cerah - setelah semua, Ayam Api. Letakkan serbet kertas di atas piring, linen dan kapas di bawah piring.
- Piala - tergantung pada jenis alkohol yang disediakan. Jangan lupa gelas airnya.
Bagaimana cara menghias meja Tahun Baru?
Harus ada lebih banyak aksesori yang terbuat dari bahan alami di atas meja - keranjang anyaman untuk roti, nampan kayu, atau pengocok garam. Anda dapat menyapa Ayam Api dengan meletakkan lilin di kandil merah di atas meja. Ini akan melengkapi interior Tahun Baru dengan sempurna, menambah suasana misteri dan keanggunan. Jangan ragu untuk mengeluarkan lilin dan kandil yang tersisa dari tahun lalu, karena tema berapi-api tetap relevan. Dekorasi merah tahun lalu cocok: patung-patung, komposisi … Hiasi hidangan: Ayam jantan menyukai keanggunan dan keindahan. Dianjurkan untuk menghias camilan dengan sesuatu yang merah - tomat, kaviar merah, delima. Mangkuk kecil dengan biji-bijian bertunas akan sesuai di tengah meja.
Apa yang lezat dan indah untuk dimasak - resep untuk 2017 Baru
keju parut
Gretin adalah lauk yang bagus untuk hidangan utama. Ini adalah hidangan tertua dalam masakan Prancis. Cerah, meriah, mudah disiapkan, dan diberi tema rustic 2017, bisa dibuat di pot tanah liat.
- Konten kalori per 100 g - 143 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 8 buah.
- Krim asam 20% lemak - 150 g
- Krim 25% lemak - 300 ml
- Bawang putih - 3 siung
- Champignon - 5 buah.
- Pala - 1/3 sdt
- Keju - 200 gram
- Hijau (peterseli, ketumbar) - ikat
- Daging babi asap - 100 g
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Herbal Provencal - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas kentang, potong lingkaran 1,5 cm.
- Bekukan bacon sedikit agar Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis.
- Cuci jamur dan potong tipis-tipis di sepanjang kaki.
- Untuk saus, kocok krim asam dengan krim sampai halus, tambahkan pala, garam, merica, rempah-rempah, siung bawang putih cincang.
- Parut keju di parutan halus.
- Olesi 6 pot tanah liat atau cetakan kertas timah khusus liburan sekali pakai dengan minyak.
- Tempatkan bahan dalam kaleng berlapis-lapis. Lapisan alternatif sebagai berikut: kentang, bacon, jamur.
- Tuang saus di atas semua produk dan taburi dengan keju.
- Panggang gratin dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 45 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dan hiasi dengan bumbu.
Daging babi diisi dengan plum
Daging babi dan plum adalah kombinasi produk yang hebat. Aromatik, berair, lembut, enak … Hidangan ini akan menarik bagi para tamu dan tuan rumah 2017.
Bahan-bahan:
- Bokong babi - 1,5 kg
- Plum diadu - 20 pcs.
- Bawang putih - 5 siung
- Anggur merah kering - 1 sdm.
- Biji sesawi - 4 sendok makan
- Timi - 1 sdt
- Garam - beberapa sejumput atau secukupnya
- Lada hitam - sejumput atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak:
- Cuci daging dan keringkan dengan handuk. Buat potongan melintang setiap 1,5 cm, jangan sampai ujung 3 cm.
- Tuang anggur ke dalam wadah yang dalam dan lebar dan panaskan sampai suhu mendekati mendidih, tetapi jangan sampai mendidih.
- Angkat anggur dari kompor dan celupkan buah prem yang sudah dipotong-potong ke dalamnya. Biarkan diasinkan selama setengah jam.
- Cincang kasar bawang putih dan campur dengan plum yang Anda ekstrak dari anggur.
- Garam dan merica daging secara menyeluruh, parut dengan thyme dan taburi dengan biji mustard.
- Isi setiap potongan dengan plum dan biarkan daging di lemari es selama 1, 5 jam.
- Bungkus daging babi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Biarkan masak selama 30 menit. Kemudian balikkan gulungan dan lanjutkan memanggang selama 30 menit lagi. Kemudian dengan lembut buka foil untuk mencokelatkan daging selama 10 menit.
Salmon dengan kulit kacang
Salmon adalah kelezatan yang kita masing-masing suka. Itu bisa disajikan di atas meja dalam bentuk irisan, digunakan untuk salad, tetapi pilihan paling enak dipanggang di oven.
Bahan-bahan:
- Fillet salmon - 1 kg
- Remah roti - 5 sendok makan
- Mentega - 30 g
- Mustard - 5 sendok makan
- Madu - 2 sendok makan
- Kacang kenari - 10 buah.
- Peterseli hijau - setengah ikat
- Garam - sejumput atau secukupnya
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - 1 sendok makan
- Lemon - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak:
- Lelehkan mentega dalam panci.
- Tambahkan madu, tambahkan mustard, tambahkan sayuran cincang halus yang sudah dicuci dan dikeringkan. Mengaduk.
- Campurkan kenari yang dihancurkan dan remah roti untuk tepung.
- Potong ikan menjadi beberapa bagian, singkirkan tulang belakang. Letakkan dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Tuang di atas saus yang sudah disiapkan dan taburi dengan remah roti.
- Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan masak ikan selama 30 menit. Sajikan dengan hiasan irisan lemon tipis.
fondue
Hidangan penutup! Bagaimana melakukannya tanpanya di Malam Tahun Baru? Dan karena di tahun mendatang tuan rumah perayaannya adalah Cockerel, dan bukan yang sederhana, tetapi yang berapi-api, makanan penutupnya akan menyala.
Bahan-bahan:
- Cokelat pahit - 200 g
- Krim, 30% lemak - 200 ml
- Cognac - 30 ml
- Madu - 1 sendok makan
- Kacang kenari dan almond cincang - masing-masing 1 sendok makan
- Buah segar apa saja - 100 g
- Biskuit potong dadu - 100 g
Langkah demi langkah memasak:
- Siapkan mangkuk fondue dengan menempatkan mangkuk di bak air.
- Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan lelehkan.
- Campur massa cokelat dengan krim, madu, kacang dan cognac sampai halus.
- Pindahkan mangkuk ke dudukan dan nyalakan lilin.
- Taruh buah dan biskuit yang sudah dimasak di tusuk sate, celupkan ke dalam massa hangat yang harum dan nikmati kelezatan yang lezat!
Koktail "Mary Christmas"
Hanya minuman alami! Ingat? Bahkan minuman beralkohol pun bisa dibuat dari makanan yang sehat dan enak. Mary Christmas - selaras dengan meja Tahun Baru 2017 dan memenuhi semua persyaratan Ayam Api: merah menyala, cerah, alami.
Bahan-bahan:
- Vodka - 1 bagian
- Jus tomat - 3 bagian
- Lemon - 1 irisan
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah memasak:
- Dalam koktail ini, yang utama adalah mengamati urutan komponen. Pertama, tuangkan jus tomat kental ke dalam gelas kecil dengan perbandingan 1: 3 (jusnya harus tiga kali lebih banyak vodka). Jusnya harus kental sehingga bisa menahan vodka di permukaannya dan mencegahnya "tenggelam ke dalamnya".
- Kemudian tambahkan sedikit garam ke jus tomat, peras jus lemon dan tuangkan vodka dengan hati-hati di sepanjang bilah pisau. Jumlah vodka harus tiga kali lebih sedikit dari jumlah jus. Sangat diharapkan bahwa vodka itu sedingin es. Karena koktail disiapkan segera sebelum diminum, jika tidak semua bahan akan tercampur.
resep video:
