Dan begitu mereka tidak menyiapkan khashlama, dan resep seperti apa yang tidak akan Anda temukan untuk makanan ini. Hidangannya telah mengalami banyak perubahan, jadi perselisihan tentang makanan asli tidak masuk akal. Hari ini saya juga akan membagikan khashlama versi saya dengan daging.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak dan foto
- resep video
Ada banyak hidangan Kaukasia lezat yang menyenangkan untuk dimasak dan dimakan. Diantaranya adalah khashlama. Makanannya sangat mudah disiapkan sehingga tidak ada tenaga kerja yang melelahkan dan tidak akan memakan banyak waktu Anda. Ini adalah resep yang bagus untuk ibu rumah tangga pemula. Penduduk dataran tinggi memutuskan untuk tidak repot dengan menu, dan memasukkan semua bahan ke dalam satu kuali, menaruhnya di atas api dan membiarkannya pergi. Bukankah itu impian setiap ibu rumah tangga modern?
Hidangan harus dimasak dalam panci berdinding tebal, atau lebih baik dalam kuali. Proporsi bahan-bahannya adalah perkiraan, karena jumlah komponen dapat diubah sesuai keinginan Anda. Juga, jika mau, Anda bisa memasukkan terong atau kentang ke dalam piring. Resep khashlama seperti itu sudah ada dalam masakan.
Masih ada kontroversi tentang komponen daging. Beberapa juru masak yakin bahwa genre klasik adalah daging sapi dalam bahasa Armenia, sementara yang lain percaya bahwa tanah air hidangan tersebut adalah Georgia, jadi hanya domba yang harus digunakan. Kami tidak akan membahas detailnya, yang utama adalah kami dapat menyiapkan hidangan dengan sedikit usaha di dapur kami sendiri. Omong-omong, untuk satu resep, Anda bisa menggunakan lebih dari satu jenis daging, tetapi beberapa sekaligus.
- Konten kalori per 100 g - 144 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 2, 5 jam
Bahan-bahan:
- Daging sapi muda - 1 kg
- Bir (ringan) - 200 ml
- Tomat - 3-4 buah.
- garam - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Air minum - 100 ml
- Paprika manis - 1-2 pcs.
- Bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah (apa saja) - semakin banyak semakin baik
- Bawang - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak khashlama dengan daging:
1. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong besar. Potong kelebihan vena dengan lemak. Namun tetap menyisakan sedikit lemak agar makanannya mengenyangkan.
Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi cincin setebal 5 mm. Ambil buah yang elastis dan padat, sehingga selama perlakuan panas tidak berubah menjadi massa yang tidak berbentuk.
Biji paprika dengan partisi dan potong menjadi irisan berukuran sedang. Kupas bawang dan potong menjadi cincin atau setengah cincin setebal 5 mm.
2. Pilih panci dengan sisi dan bawah yang tebal dan letakkan bawang di dalamnya. Pisahkan cincin satu sama lain. Anda dapat menggunakan kuali seperti yang disarankan oleh resep tradisional.
3. Letakkan potongan daging di atas bawang bombay. Bumbui dengan garam dan merica. Anda bisa membumbui dengan bumbu dan rempah apa saja.
4. Tempatkan irisan lada di atas daging sapi muda.
5. Atur cincin tomat di atasnya dan tuangkan bir dan air.
6. Bumbui semuanya dengan rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah. Sebagai sayuran, Anda bisa menggunakan ramuan kering atau segar dari daun ketumbar, peterseli, kemangi, adas. Hidangan Kaukasia menyukai banyak bumbu dan rempah-rempah, jadi jangan takut berlebihan.
Tutupi makanan dengan penutup dan kirimkan ke kompor. Rebus dengan api besar, kencangkan api dan didihkan selama sekitar 2-2,5 jam. Aduk makanan sebelum disajikan dan disajikan.
Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa dalam versi asli hidangan ini, khashlama dimasak di atas api dalam kuali. Oleh karena itu, hidangan ini akan menjadi pilihan yang bagus untuk tamasya dan piknik.
Lihat juga video resep cara memasak daging sapi khashlama.
