Salad Korea yang lezat, pedas, dan beraroma yang terbuat dari kuping babi dan jamur. Ini sehat dan mudah dicerna, dan bahan-bahan untuk memasaknya akrab, terjangkau, dan terjangkau. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Piring kuping babi telah menemukan penggunaan yang layak dalam memasak. Mereka mendapatkan popularitas mereka karena kandungan kalori yang rendah dan rasa aslinya. Hari ini mereka sudah digunakan tidak hanya untuk memasak daging agar-agar. Mereka digunakan diasap dan diasamkan. Mereka digunakan untuk menyiapkan makanan ringan bir, salad, kursus pertama … Hari ini saya mengusulkan untuk membuat salad telinga babi dan jamur. Resepnya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dalam memasak: rebus kuping dan kombinasikan dengan jamur kaleng, bumbui dengan minyak dan salad sudah siap. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan salad sangat sederhana dan biaya tenaga kerja minimal akan dihabiskan. Dan dari segi biaya tunai, salad ini cukup ekonomis. Ini menghasilkan makanan pembuka dingin dengan rasa yang menarik dan aroma pedas. Proses terlama adalah merebus kuping babi.
Anda bisa membuat salad dengan minyak sayur, tetapi Anda bisa membuatnya dengan gaya Cina. Hidangan gastronomi Asia dicirikan oleh saus manis dan asam yang eksotis, banyak rempah-rempah dan rempah-rempah panas. Oleh karena itu, Anda dapat menambahkan kecap, jus lemon, ketumbar, cuka meja, cuka anggur atau cuka beras, minyak wijen, dll. ke dalam saus. Anda juga dapat menambahkan produk lain ke dalam salad. Hari ini saya menggunakan wortel sebagai suplemen. Tapi Anda bisa menambahkan bawang, cumi, daging, keju, mie Cina.
- Konten kalori per 100 g - 95 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 4 jam, di antaranya 2 jam untuk merebus kuping dan 1,5 jam untuk mendinginkannya
Bahan-bahan:
- Telinga babi - 1 pc.
- Lada hitam giling - sejumput
- Wortel - 1 buah.
- kecap asin - 1 sendok makan
- Kacang polong allspice - 2 buah.
- Jamur acar (apa saja) - 150 g
- Garam - 0,5 sdt
- Daun salam - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk saus
- Anyelir - 1 kuncup
Persiapan langkah demi langkah dari telinga babi dan salad jamur, resep dengan foto:
1. Cuci telinga babi dan gosok dengan baik dengan sikat besi. Juga bilas saluran telinga Anda secara menyeluruh. Isi dengan air dan rebus selama setengah jam untuk menghilangkan semua kotoran. Kemudian tiriskan airnya dan bilas telinga di bawah air mengalir.
2. Isi ulang dengan air dingin yang bersih. Tambahkan daun salam, kacang polong allspice, garam, lada hitam dan kuncup cengkeh.
3. Setelah mendidih, lanjutkan memasaknya selama 1,5 jam.
4. Angkat telinga yang sudah jadi dari air panas dan biarkan dingin di atas piring. Kemudian potong menjadi strip. Jika telinga dipotong dalam keadaan panas, maka akan saling menempel menjadi satu gumpalan dan akan sulit untuk memisahkannya satu sama lain.
5. Lipat kuping yang sudah direbus dan dipotong-potong ke dalam wadah plastik. Tambahkan wortel parut atau wortel parut Korea. Tambahkan juga jamur. Tempatkan mereka di saringan dan bilas di bawah air mengalir. Kemudian potong buah besar menjadi potongan-potongan, dan biarkan yang kecil utuh. Bumbui makanan dengan kecap. Minyak sayur dan bumbu apa saja.
6. Aduk kuping babi dan salad jamur dan dinginkan dan rendam selama 1 jam. Kemudian sajikan makanan pembuka ke meja. Hidangan ini sangat cocok dengan segelas alkohol yang kuat.
Lihat juga video resep cara memasak salad kuping babi ala Asia.
