TOP 4 resep langkah demi langkah dengan foto terong rebus dengan sayuran, tomat, bawang putih … Kiat dan resep video yang berguna.
Terong … segar dan kencang, berair dan aromatik, enak dan sehat, sayuran hanya meminta meja. Mereka kaya akan rasa dan cocok dengan banyak sayuran dan rempah-rempah. Oleh karena itu, ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Mereka dipanggang, direbus, dipanggang, diasinkan. Hasilnya adalah camilan gourmet dan lauk lezat yang akan melengkapi meja apa pun dengan sempurna. Cara paling populer untuk memasak buah ini adalah menggorengnya dalam wajan. Namun dengan perlakuan panas ini, terong banyak menyerap lemak. Oleh karena itu, sulit untuk menyebutnya berguna. Karena itu, lebih baik merebus terong. Ini lebih enak dan lebih sehat.
Tips terong rebus
- Pilih terong kecil yang melenting dan berukuran sedang dengan kulit cerah dan berkilau serta tidak ada noda. Sepal harus pas dengan buah dan batangnya harus segar. Artinya sayuran tersebut masih segar dan baru dipetik dari kebun.
- Terong mengandung banyak zat berbahaya "solanin", yang memberi rasa pahit pada buah. Ini terutama melekat pada buah-buahan matang yang matang, yang telah menyerap kelembaban selama periode pertumbuhan dan telah terkena dingin. Beberapa orang menyukai rasanya yang sedikit pahit, dan yang tidak suka harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, rendam buah dalam air asin (untuk 1 liter air - 1 sendok makan garam). Cincang selama setengah jam, utuh selama 2 jam, lalu bilas. Sebagian besar solanin akan hilang dan rasa pahitnya akan hilang.
- Untuk mencegah terong menyerap lemak sebanyak spons saat menggoreng, sirami dengan air mendidih sebelum menggoreng. Atau, goreng dalam wajan berlapis teflon yang tidak menempel pada makanan, bahkan dengan sedikit minyak.
- Daging buahnya tidak akan menghitam jika terong dimasak dengan api besar.
- Agar potongan terong tidak kehilangan bentuknya saat dimasak, jangan buang kulit buahnya.
- Untuk menyiapkan kaviar terong, jangan memutar sayuran melalui penggiling daging atau memotong dengan pisau logam. Jika tidak, suguhan akan mendapatkan rasa yang tidak enak. Potong yang biru dengan pisau kayu atau keramik.
Pembuka dingin terong
Pembuka terong dingin adalah suguhan yang sangat baik untuk meja pesta dengan alkohol yang kuat. Hidangan ini cocok untuk sarapan dan makan malam ringan, itu akan menjadi camilan di siang hari dan hanya lauk untuk steak daging.
Lihat juga cara menyiapkan hiasan terong, tomat, dan herba.
- Konten kalori per 100 g - 198 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Terong - 4 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
- Zucchini - 1 buah.
- Cuka anggur - 1 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Tomat - 8 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Gula - 0,5 sdt
Menyiapkan camilan terong dingin:
- Potong terong yang sudah disiapkan menjadi irisan, bumbui dengan garam, merica, dan goreng dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas bawang, cuci dan potong dadu. Tempatkan dalam panci bersama dengan terong goreng.
- Cuci zucchini, parut dan tambahkan sayuran.
- Potong tomat menjadi potongan-potongan besar, tumis ringan dalam minyak dan gosok melalui saringan atau potong dengan blender.
- Tuang cuka anggur, garam, lada hitam, dan gula ke dalam pure tomat. Campur semuanya dan tuangkan di atas sayuran.
- Rebus snack terong selama 15 menit, lalu dinginkan di suhu ruang lalu dinginkan.
Terong rebus dengan sayuran
Terong yang direbus dengan sayuran adalah lauk sayuran serbaguna yang cocok dengan daging, unggas, dan ikan. Dan dengan makanan tanpa lemak, vegetarian atau diet, dapat disajikan sebagai makanan panas mandiri.
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Lada Bulgaria - 2 buah.
- Bawang - 1-2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Peterseli - 1/2 ikat
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam - sejumput
- garam - 1 sdt tanpa slide atau sesuai selera
Memasak terong rebus dengan sayuran:
- Potong terong menjadi kubus 1,5 cm.
- Kupas paprika dari kotak benih dan potong menjadi 1, 5-2 cm.
- Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
- Kupas dan parut wortel atau potong dadu kecil.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng terong selama 7-8 menit. Pindahkan ke serbet kertas untuk menyerap minyak berlebih.
- Masukkan sisa sayuran ke dalam wajan tempat terong digoreng dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit, tutup. Bumbui mereka dengan garam dan lada hitam.
- Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan ke panci sayur dengan terong.
- Aduk makanan dan didihkan selama 10 menit sampai empuk.
- Bumbui terong rebus dengan sayuran dengan bawang putih cincang 5 menit sebelum akhir memasak, dan taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
Terong rebus dengan tomat
Resep makan malam keluarga yang lezat, cepat dan mudah - terong rebus dengan tomat. Kombinasi produk yang harmonis, dan rempah-rempah dan rempah-rempah favorit Anda mendiversifikasi rasa makanan.
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Paprika manis - 2 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam - sejumput
- garam - 1 sdt tanpa slide atau sesuai selera
- ketumbar - 1/2 ikat
Memasak terong rebus dengan tomat:
- Potong terong menjadi irisan 5 mm.
- Kupas paprika manis dari kotak benih dan potong menjadi 6-8 irisan.
- Cuci tomat, lepuh dengan air mendidih dan buang kulitnya. Parut pulp atau potong dengan blender.
- Kupas dan potong bawang putih.
- Cuci daun ketumbar, keringkan dan potong-potong.
- Goreng terong dalam wajan dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, dan letakkan di atas serbet kertas sehingga menyerap semua lemak berlebih.
- Kemudian goreng paprika dalam wajan yang sama sampai berwarna cokelat keemasan.
- Lapisi cincin terong dan irisan paprika dalam loyang, bumbui dengan garam dan lada hitam.
- Tuang pure tomat di atas sayuran dan taburi dengan daun ketumbar cincang.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang terong dan semur tomat selama 30 menit.
Terong rebus dengan bawang putih
Pilihan terbaik untuk makan malam diet adalah terong rebus dengan bawang putih. Selain itu, hidangannya murah dan tidak akan banyak mempengaruhi anggaran keluarga.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Zucchini - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Tomat - 2 buah.
- Peterseli, adas, ketumbar - beberapa tangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Cabai merah panas - 0,5 polong
Memasak terong rebus dengan bawang putih:
- Potong terong dan zucchini menjadi irisan 5 mm.
- Potong tomat menjadi irisan sedang.
- Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dengan cabai dan rempah-rempah.
- Dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan, goreng irisan zucchini dan terong sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tempatkan semua terong goreng dan zucchini di wajan dan tambahkan tomat.
- Kemudian tambahkan bawang putih, cabai dan rempah-rempah. Bumbui sayuran dengan garam.
- Aduk makanan dan didihkan terong dan bawang putih di atas api sedang, ditutup dengan penutup, selama 15 menit.
resep video:
5 resep terong
Terong rebus dalam gaya Georgia
