Ulasan produk bermanfaat yang berasal dari hewan - minyak ikan: apa itu, dari mana asalnya, bagaimana kegunaannya, kontraindikasi, aplikasi, komposisi kimia, fakta menarik. Minyak ikan adalah minyak hewani yang diperoleh dari ikan yang hidup di perairan dingin lautan dunia. Misalnya, minyak ikan yang baik dihasilkan dengan mengolah makarel, herring, cod (dari yang besar, beratnya sekitar 2 kilogram, berlemak, hati tiga lobus).
Secara tampilan, produk sehat ini banyak mengandung asam lemak tak jenuh ganda dari golongan omega 6 dan 3, berwarna kuning atau kemerahan, konsistensinya menyerupai minyak nabati, tetapi dengan bau dan rasa khas ikan. Negara-negara utama untuk ekstraksi adalah Norwegia dan Amerika Serikat, tergantung pada metode ekstraksi (pabrik atau rumah tangga), dibagi menjadi tiga varietas: putih, kuning, coklat. Oleh karena itu, digunakan dalam pengobatan, industri kosmetik, sebagai peningkatan nutrisi untuk pemberian oral, untuk tujuan teknis juga (misalnya, dalam produksi pelumas, pembalut kulit, sebagai pupuk, dll.)
Sifat menguntungkan dari minyak ikan
Hanya dua varietas yang digunakan untuk makanan dan untuk tujuan medis: kuning muda dikupas dan kecoklatan tidak dimurnikan. Ini adalah turunan dari satu produk, tetapi pertanyaannya masih muncul: minyak ikan mana yang lebih baik?
Studi para ilmuwan telah menetapkan bahwa produk pembersih diproduksi dengan cara pabrik, di mana hanya sifat dan zat yang bermanfaat bagi kesehatan yang tersisa, dan metode sederhana meninggalkan lemak hewani dengan produk berbahaya dari hati yang membusuk dan kotoran asing, dan juga memiliki bau yang menyengat. rasa dan bau. Metode produksi kedua lebih murah, tetapi dapat mengganggu pencernaan, oleh karena itu diresepkan untuk pemberian oral untuk waktu yang singkat.
Mengapa minyak ikan bermanfaat?
Manfaat utamanya bagi tubuh adalah kandungan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), yang cepat teroksidasi dalam tubuh kita dan tidak memerlukan konsumsi besar bahan nitrogen yang terlibat dalam pembangunan jaringan. Kepentingan medis juga tergantung pada fosfor, yodium, brom dan garam yang terkandung dalam ikan.
Dibandingkan dengan lemak hewani dan minyak nabati lainnya, emulsi dari jaringan lemak ikan terurai menjadi partikel yang lebih kecil, oleh karena itu diserap lebih cepat dan lebih mudah melalui pori-pori membran sel untuk oksidasi lebih lanjut. Produk serupa dapat dimasukkan ke dalam tubuh dalam dosis yang relatif besar (hingga 30 ml per hari) dan untuk waktu yang cukup lama.
Ambil lemak yang "diekstraksi" dari ikan:
- untuk meningkatkan kualitas nutrisi umum (misalnya, zat yang ada di dalamnya akan memperbaiki kondisi kuku, kulit, rambut);
- pasien dengan proses tuberkulosis di jaringan paru-paru, di kelenjar, tulang;
- pemulihan di klinik dan di rumah, untuk pulih dari penyakit serius;
- pasien dengan anemia (terutama dengan penyakit "wanita");
- bayi untuk mencegah perkembangan rakhitis;
- untuk pengobatan rabun senja.
PUFA yang ada dalam lemak ikan menghentikan munculnya dan perkembangan penyakit pembuluh darah dan jaringan jantung, pembuluh darah utama dan perifer, diabetes. Tindakan ini disebabkan oleh pembentukan ester "normal" dari kolesterol, yang dengan cepat diangkut oleh darah. Dalam istilah medis, tubuh manusia membutuhkan PUFA untuk pembentukan jaringan ikat, selubung mielin saraf, filamen mitokondria dan membran sel.
Kontraindikasi untuk minyak ikan
Minyak ikan berkualitas tinggi bisa berbahaya jika disimpan dengan tidak benar. Ini menjadi lebih cepat tengik daripada produk sejenis lainnya dalam cuaca panas pada suhu positif yang tinggi, oleh karena itu lebih sering diresepkan di musim dingin.
Tidak disarankan untuk meminum produk yang bermanfaat ini dengan perut kosong untuk menghindari gangguan saluran pencernaan.
Minyak ikan berbahaya:
- dalam kasus kondisi demam, produk juga dikontraindikasikan;
- orang dengan penyakit catarrhal pada usus dan perut lebih mungkin untuk memperburuk fungsi organ pencernaan yang sudah tidak normal;
- dengan intoleransi individu;
- wanita selama kehamilan dan menyusui.
Kandungan kalori dan komposisi kimia minyak ikan
Lemak ikan mengandung banyak gliserida: asam oleat, asam palmitat, asam lemak omega 6 dan omega 3, stearat dan dosis mikro asam asetat, kaprat, butirat dan valerat. Juga mengandung dosis mikro turunan nitrogen (trimetilamina, amonia, butilamin). Dan partikel ptomin yang belum ditemukan adalah morruin, azelline.
Kandungan kalori minyak ikan per 100 g adalah 902 kkal, serta:
- Asam Lemak Jenuh - 23 g
- Asam lemak tak jenuh ganda - 23 g
- Asam lemak tak jenuh tunggal - 47 g
- Kolesterol - 570 mg
- Karbohidrat - 0 g
- Protein - 0 g
Vitamin:
- A - 30 mg
- D - 0,25 mg
Aplikasi minyak ikan
Minyak ikan tersedia dalam bentuk cair dan kapsul. Untuk penggunaan untuk tujuan medis atau hanya untuk meningkatkan kualitas nutrisi, kedua jenis ini cocok, hanya satu yang diresepkan dalam mililiter, yang lain dalam potongan (dosis harian), kualitasnya sama - keduanya bermanfaat.
Anda perlu mengonsumsi minyak ikan, baik saat makan, atau sesudahnya, tetapi tidak dengan perut kosong sebelum makan, jika tidak, mungkin ada gangguan. Tergantung pada tujuan penggunaan, petunjuk penggunaan minyak ikan dapat berisi informasi tentang dosis dan lama pemberian (biasanya 1-3 bulan). Sebagai contoh…
Cara mengambil minyak ikan untuk menurunkan berat badan
Lemak hewani ikan secara aktif menghilangkan timbunan perut. Ambil sesuai skema - tiga kali setelah makan, satu sendok teh (dalam bentuk cair), atau 1 kapsul (1000 mg) di pagi dan sore hari. Tapi prasyarat untuk pembatasan diet (harus dibatasi pada lemak hewani dan karbohidrat), aktivitas fisik atau gaya hidup yang lebih aktif.
Untuk anak-anak
Untuk bayi, mereka diresepkan untuk mengambil minyak ikan cair agar lebih mudah ditelan. Dosisnya minimal (atas saran dokter anak) - beberapa tetes secara harfiah (3–5 tetes 2 kali sehari sejak usia satu bulan, mulai 1 tahun Anda dapat memberikan 1 sendok teh sekali sehari). Lebih nyaman bagi anak yang lebih besar untuk mengambil dalam bentuk kapsul - tidak setiap anak dapat mentolerir rasa dan bau amis. Dosisnya tergantung pada berat dan usia anak. Anak-anak dari 7 tahun dapat mengambil 1 sdt. (5ml) 3 kali sehari. Ambil 2-3 bulan.
Untuk memperbaiki kondisi rambut, kuku, kulit
Biasanya merekomendasikan asam lemak tak jenuh ganda omega 3 untuk ujung bercabang, rambut menipis, rusak dan menipis, untuk kuku rapuh dan kulit kering. Mereka menggunakannya baik secara eksternal maupun untuk pemberian oral untuk waktu yang lama. Untuk aplikasi pada rambut dan kuku - dicampur dengan bahan lain, di dalam - dalam kombinasi dengan vitamin (selalu setelah makan).
Fakta menarik tentang minyak ikan
Di "zaman Soviet", tindakan pencegahan skala besar diambil: anak-anak di lembaga prasekolah dan sekolah pasti akan mengambil minyak ikan cair. Ini karena kesimpulan para ilmuwan tentang kurangnya asam lemak tak jenuh ganda dalam makanan. Pada tahun 1970, acara ini dibatalkan karena ramah lingkungan yang buruk dari perairan laut (dengan kata lain, polusi). Namun pada tahun 1997 dekrit tersebut dibatalkan. Tetapi Inggris tetap tidak memberikan produk ini kepada anak-anak mereka yang berusia di bawah 5 tahun karena alasan yang sama seperti di Uni Soviet, mengingat banyak racun menumpuk di hati ikan kod.
Minyak ikan yang baik baik untuk otak manusia: PUFA meningkatkan memori, kemampuan untuk mengekspresikan pikiran seseorang dengan jelas, dan memblokir emosi negatif (terutama dalam keadaan depresi). Di negara-negara Amerika dan Eropa, minyak ikan diberikan kepada orang tua sebagai obat yang sangat baik untuk sklerosis.
Video bermanfaat tentang minyak ikan - manfaatnya, aturan penggunaan, dan cara memilih yang tepat:
