Fitur memasak daging dengan mangga dalam oven, opsi untuk menggabungkan produk. 5 resep TOP untuk daging dengan mangga. resep video.
Daging oven dengan mangga adalah kombinasi makanan yang luar biasa. Daging kaya protein sempurna dilengkapi dengan rasa menyegarkan dan manfaat kesehatan dari pohon mangga. Hidangan yang disiapkan dengan partisipasi mereka tidak membuat siapa pun acuh tak acuh, karena memiliki aroma yang menggugah selera, rasa yang luar biasa dan khasiat yang tinggi. Dan ketika disajikan dengan benar, mereka membuat Anda nafsu makan bahkan dalam fotografi. Kami mempersembahkan kepada para koki dari TOP-5 resep paling sukses untuk memasak berbagai jenis daging dengan mangga.
Fitur memasak daging dengan mangga di dalam oven
Bagi kebanyakan orang, daging merupakan bagian integral dari makanan sehari-hari karena itu adalah sumber penting dari asam amino esensial, lipid, asam lemak esensial, vitamin dan beberapa mineral. Selain itu, tidak begitu mudah diserap oleh tubuh, sehingga harus dikombinasikan dengan sayuran atau buah-buahan, misalnya, dengan buah-buahan dari pohon mangga, yang juga memiliki nilai gizi tinggi dan membuat hidangan apa pun menjadi sangat harum dan harum. lezat. Patut dicatat bahwa banyak resep daging dengan mangga dapat memuaskan selera setiap gourmet.
Beberapa seluk-beluk memasak hidangan daging dengan mangga:
- Mangga … Buahnya sendiri bisa digunakan segar atau kalengan. Pilihannya tergantung pada resep spesifik, serta preferensi koki. Dia pasti akan menyingkirkan tulangnya. Kulitnya paling sering juga dibuang, karena mengandung beberapa zat yang dapat menyebabkan alergi. Buah mangga dapat ditambahkan segar atau dimasak dalam wajan atau oven dengan daging. Ada banyak foto resep daging mangga yang menggunakan buah eksotik kalengan. Dalam kasus seperti itu, produk ini lebih sering digunakan untuk membuat bumbu perendam, saus, atau sebagai hiasan.
- Daging … Semua jenis daging dapat digunakan sebagai produk daging. Daging babi lebih berlemak, jadi untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, yang terbaik adalah menggunakan tenderloin, bahu atau karbohidrat. Daging sapi adalah makanan. Dianjurkan untuk mengasinkannya terlebih dahulu dalam bumbu atau bumbu mangga. Buah eksotis melembutkan struktur protein dan membuat hidangan jadi lebih berair. Sedangkan untuk ayam, produk daging jenis ini dimasak lebih cepat daripada yang lain, memiliki karakteristik rasa yang kurang menonjol, sehingga aroma eksotis dan rasa buah mangga yang kuat menciptakan komposisi yang sangat baik dengan ayam, terutama jika Anda memasak hidangan di dalam oven.
- Rempah … Setiap resep daging dengan mangga unik, terutama jika kedua produk ini dilengkapi dengan bumbu yang berbeda. Penuh aroma dan rasa adalah keberhasilan setiap hidangan. Rosemary, dill, basil, peterseli, thyme, sage atau mint sangat bagus untuk menggabungkan berbagai daging dengan buah mangga.
- Rempah-rempah … Penggunaan rempah-rempah dalam jumlah kecil meningkatkan rasa hidangan jadi. Kunyit, jinten, biji sawi, cengkeh, allspice, bawang putih, daun salam, pala, juniper, kulit jeruk sering digunakan. Pilihan aditif penyedap tertentu ditentukan oleh jenis daging.
- Perawatan panas … Saat dimasak dalam oven, kedua makanan tersebut mempertahankan jumlah nutrisi sebanyak mungkin dan dianggap lebih sehat. Struktur dagingnya lebih lembut dan lebih mudah dicerna di saluran pencernaan, sedangkan mangga mempertahankan rasa dan aromanya yang eksotis. Terkadang digoreng terlebih dahulu dalam wajan untuk mempercepat proses memasak di perusahaan dengan mangga, karena buah segar datang ke kesiapan lebih cepat.
5 resep TOP untuk daging dengan mangga
Kami menawarkan beberapa resep untuk berbagai jenis produk daging dengan mangga di oven. Pilihan memasak ini cukup populer, memiliki karakteristik rasa yang sangat baik, tetapi sangat mudah disiapkan. Anda juga dapat menggunakannya sebagai dasar dan membuat variasi Anda sendiri, mengganti satu jenis daging dengan yang lain, memvariasikan jumlah bahan dan menambahkan catatan baru melalui penggunaan satu set rempah-rempah baru dan menggabungkan dengan berbagai jenis lauk pauk.
Daging babi dengan mangga di oven
Hidangan ini sangat mudah disiapkan, tidak memerlukan bahan khusus, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dan bergizi. Daging babi dengan mangga berjalan dengan baik, dan persiapan daging dalam bentuk daging memungkinkan Anda membuat makanan jadi lebih empuk dan berair.
- Konten kalori per 100 g - 349 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi untuk daging - 500 g
- Paprika merah manis, garam, lada hitam - secukupnya
- Minyak sayur - 30-40 ml
- Bawang - 1 buah.
- mangga - 1 buah.
- Mayones - 30 ml
- Keju keras - 50 g
Langkah demi langkah memasak daging babi mangga di oven:
- Kami mencuci sepotong daging, mengeringkannya dan memotongnya menjadi 3 bagian. Menurut resep kami untuk daging babi dengan mangga, setiap bagian harus sedikit dipukul dengan palu khusus di kedua sisinya. Setelah itu, tambahkan sedikit garam, taburi dengan merica di kedua sisinya.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging babi di dalamnya sampai kerak keemasan muncul.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan daging di atasnya. Tuang sisa minyak dari wajan di atasnya.
- Kupas bawang dan potong 3 cincin lebar darinya. Kami menyebarkannya di atas daging.
- Mangga tidak perlu dikupas. Potong 3 bagian lebar setebal 0,5 cm dan letakkan di atas bawang.
- Lumasi dengan sedikit mayones dan hancurkan dengan serutan keju keras.
- Kami mengirimkannya ke oven selama 12-14 menit pada suhu 180-190 derajat.
- Letakkan daging babi yang sudah jadi dengan mangga di atas piring, hiasi dengan setangkai bumbu dan sajikan dengan lauk favorit Anda.
Kelinci dengan mangga di oven dalam bahasa Thailand
Daging kelinci dianggap makanan. Itu tidak sering muncul di meja masakan Rusia, tetapi rasanya enak dan nilai gizinya tinggi. Dalam kombinasi dengan mangga eksotis, produk menjadi lebih sehat dan berair. Daging kelinci dengan buah ini dapat disajikan di meja pesta. Makanan tidak akan membebani sistem pencernaan dan akan memuaskan rasa lapar para tamu.
Bahan-bahan:
- Kaki kelinci - 2 buah.
- Saus cabai Thailand - 100 g
- Santan - 150 ml
- kecap asin - 30 ml
- Saus kari - 70 g
- Serai - 30 gram
- Jeruk nipis - 1 buah.
- Capsicum cabai pedas - 3 pcs.
- Gula - 1 sdt
- mangga - 1 buah.
- Daun ketumbar - 10 g
Langkah demi langkah memasak kelinci dengan mangga di oven dalam bahasa Thailand:
- Cincang halus serai dan 1 buah merica. Tambahkan saus sambal, saus kari, santan, kecap, air jeruk nipis setengah dan sejumput gula pasir.
- Kami mencuci kaki kelinci dan mengisi dengan rendaman yang sudah disiapkan. Waktu pengasinan - 9-12 jam di tempat yang sejuk.
- Kemudian buang serai yang sudah dihancurkan sehalus mungkin. Letakkan kaki kelinci bersama dengan bumbunya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Suhu yang dibutuhkan adalah 180 derajat.
- Saat ini, kami membersihkan mangga, memotong ampas menjadi irisan. Lepaskan batang dari ranting ketumbar, dan potong dua polong yang tersisa menjadi dua. Tempatkan bahan yang sudah disiapkan di sebelah daging kelinci dan panggang lagi selama 5-7 menit.
- Kami mengeluarkannya dari oven, biarkan agak dingin. Kami membagi satu kaki menjadi 2 bagian, dan yang kedua kami memisahkan daging dari tulang, memotongnya sedikit dan mencampurnya dengan saus mangga.
- Taruh di piring dan sajikan hangat dengan nasi atau kentang.
Fillet ayam panggang dengan mangga
Ayam dengan mangga, karena daya tariknya, rasanya yang cerah dan tidak biasa, aroma yang sangat memikat dan nilai gizi yang tinggi, pantas mendapatkan gelar makanan untuk meja pesta. Memasak tidak memakan waktu lama. Perlakuan panas terjadi di dalam oven, sehingga setiap produk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 600 g
- Paprika merah - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Irisan Mangga Kalengan - 300 g
- Garam, merica, dan paprika merah manis - secukupnya
- Minyak zaitun - 20 ml
- Saus Tabasco - 40 ml
- Jeruk nipis - 1 buah.
- Rosemary - 2 tangkai
Langkah demi langkah persiapan fillet ayam panggang dengan mangga:
- Kami mencuci dada ayam, mengeringkannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian besar.
- Kami menyebarkan fillet di piring yang dalam, bumbui, garam dan merica. Aduk dan biarkan meresap selama 10-15 menit.
- Kami menyingkirkan paprika manis dari tangkai dan bijinya, bawang putih - dari kulitnya. Kami membuka toples mangga dan mengambil sekitar 200 g produk, meninggalkan beberapa potong buah untuk hiasan. Potong-potong besar dan masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender. Untuk resep ayam mangga kami, Anda juga bisa menggunakan buah segar, itu semua tergantung pada preferensi pribadi. Selanjutnya, kocok hingga rata.
- Kemudian tuangkan saus Tabasco dan minyak zaitun, dan bumbui dengan perasan jeruk nipis. Jika mau, Anda juga bisa menaruh sedikit kulit jeruk nipis di sini.
- Tuang fillet ayam dengan rendaman yang dihasilkan, campur semuanya dan biarkan di bawah tutup atau cling film selama 30 menit.
- Setelah setengah jam, kami memindahkan ayam bersama dengan rendaman ke dalam loyang tahan api. Letakkan rosemary di atasnya dan kirimkan ke oven, panaskan hingga 200 derajat. Waktu memanggang sekitar 1 jam.
- Masukkan ayam yang sudah jadi dengan mangga ke dalam oven di atas piring biasa, hiasi dengan beberapa potong buah kaleng dan rempah-rempah.
Daging sapi dengan mangga dalam foil di oven
Untuk menyiapkan makanan yang lebih diet, kami menyarankan untuk menggabungkan daging sapi dengan buah eksotis. Resep daging sapi mangga cukup sederhana. Bahkan seorang anak dapat dengan mudah mengatasi persiapan hidangan ini. Nuansa penting - dagingnya harus segar.
Bahan-bahan:
- Daging sapi pulp - 600 g
- mangga - 4 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Peterseli - 40 g
- Lemon - 0,5 buah.
- Lada hitam bubuk dan garam - secukupnya
Memasak daging sapi selangkah demi selangkah dengan mangga dalam foil di oven:
- Kami mencuci daging untuk daging sapi dengan mangga di dalam oven, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Tambahkan garam, taburi dengan merica.
- Kupas dan potong bawang menjadi bentuk kubus. Giling dill. Tambahkan kedua bahan ke daging dan aduk rata. Untuk pengawetan, tinggalkan di tempat yang dingin.
- Kami mencuci mangga, membuang kulit dan tulangnya. Potong pulp menjadi kubus kecil, taburi dengan jus dari setengah lemon.
- Pada selembar kertas timah berukuran tidak kurang dari 50x50 cm, taruh daging di tengah, di sebelah mangga. Kami membungkus tepi kertas timah dan mengirimkannya ke oven di atas loyang di rak tengah selama 30-40 menit pada suhu sekitar 250 derajat.
- Anda dapat menyajikan daging sapi dengan mangga langsung dalam foil, meletakkannya di atas piring lebar.
Tenderloin babi panggang oven dengan mangga
Perpaduan daging babi dengan buah mangga sangat pedas. Rasa umum dari dua produk yang tampaknya tidak cocok ini dilengkapi dengan rasa anggur putih. Hidangannya benar-benar enak dan unik.
Bahan-bahan:
- Potongan tenderloin babi - 200 g
- mangga - 1 buah.
- Jus nanas - 150 ml
- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Langkah demi langkah persiapan tenderloin babi panggang oven dengan mangga:
- Kami mencuci daging babi, mengeringkannya dengan handuk kertas dan membuat 4-5 potongan dalam untuk mendapatkan kipas. Gosok dengan garam dan merica.
- Pindahkan daging ke loyang dan buka kipas. Sebaiknya bentuknya dengan sisi yang tinggi dan tidak terlalu lebar.
- Kami membersihkan buah mangga, membuang bijinya dan memotongnya menjadi potongan lonjong datar.
- Kami memasukkan mangga ke dalam potongan daging. Tuang jus nanas di atasnya.
- Kami memanggang dalam oven pada suhu 200 derajat. Waktu memanggang sekitar 30 menit. Selama waktu ini, daging babi benar-benar matang, dan jus nanas setengah menguap.
- Kentang goreng atau nasi rebus sangat cocok sebagai lauk untuk babi panggang oven dengan mangga.
