Dengan mengikuti instruksi yang diberikan dalam instruksi ini, Anda dapat mempelajari cara memanggang biji wijen dengan benar sehingga biji wijen mengembangkan aroma dan rasanya yang luar biasa sebanyak mungkin!
Di foto, biji wijen goreng di atas piring isi Resep:
- Fusofakta
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Para ilmuwan telah menghitung bahwa porsi biji wijen (wijen adalah nama lain) dengan berat sekitar 100-150 g adalah kebutuhan harian orang dewasa untuk kalsium. Biji lezat ini juga dikenal karena kandungan vitamin E yang tinggi, yang mengencangkan dan meremajakan tubuh manusia. Dan wijen saja masih sangat enak. Ini memiliki bau khas yang tak tertandingi dan memberikan catatan penyedap asli untuk makanan yang dipanggang, daging, salad, dan sayuran. Nah, wijen mendapat aroma khusus setelah dipanggang.
Fakta tentang biji wijen
- Kandungan kalori wijen adalah 565 kkal per 100 g, jadi Anda tidak boleh terbawa suasana, terutama jika Anda menjaga berat badan atau menjaga berat badan Anda.
- Penggunaan secara teratur membantu memperkuat jaringan tulang dan menurunkan kolesterol.
- Biji-bijian panggang banyak digunakan dalam memasak. Mereka ditaburi dengan makanan yang dipanggang, ditambahkan ke salad, digunakan untuk memasak daging, unggas, dan ikan. Juga, bijinya digunakan untuk bumbu dan memasak selai.
- Biji wijen goreng disimpan dalam kemasan tertutup (toples, tas) hingga 3 bulan pada suhu kamar. Jika disimpan dengan tidak benar, mereka akan memiliki rasa pahit yang tidak menyenangkan.
- Disarankan untuk menyimpan biji-bijian mentah yang tidak dimurnikan dalam wadah kaca tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap.
- Biji mentah yang sudah dikupas dapat disimpan hingga 6 bulan di lemari es dalam wadah kedap udara atau hingga satu tahun di dalam freezer.
- Saat membeli biji-bijian, Anda harus memastikan bahwa biji-bijian itu kering, rapuh, dan tidak berbau pahit. Dianjurkan untuk membelinya berdasarkan berat atau dalam paket transparan.
- Untuk menggoreng disarankan menggunakan wajan besi cor, piring dengan lapisan teflon anti lengket juga cocok.
- Konten kalori per 100 g - 565 kkal.
- Porsi - 50 g
- Waktu memasak - 3-5 menit
Bahan-bahan:
wijen - 50 g
Cara menggoreng biji wijen dengan benar: langkah demi langkah memasak
1. Tuang biji kering dan gembur secukupnya ke dalam wajan yang bersih, kering dan lebar agar tidak ada sisa minyak di atasnya.
2. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang.
3. Panggang biji-bijian, aduk terus dengan sendok kayu atau spatula, tanpa meninggalkannya selama satu menit. Saat wajan cukup panas, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Biasanya, waktu memasak memakan waktu 3 menit di wajan teflon dan 5 menit di wajan besi cor. Karena proses pemanasan besi cor lebih lambat daripada panci teflon.
4. Pastikan untuk menuangkan biji yang sudah jadi dari wajan ke piring datar atau piring agar dingin. Mereka tidak boleh dibiarkan dalam wajan untuk menghindari terlalu matang, karena dapat dengan cepat terbakar. Kemudian gunakan sesuai petunjuk.
Biji wijen yang dipanggang dengan benar akan memiliki warna cokelat dan rasa manis seperti kacang. Selain itu, menjadi rapuh, yang membuatnya mudah digiling untuk digunakan dalam kembang gula. Bijinya juga bisa dimasak dalam oven dengan mode konveksi dan suhu 180 ° C, juga selama 3 hingga 5 menit.
Lihat juga video resep cara menggoreng biji wijen:
