Semua orang tahu bahwa jelatang sangat sehat. Jelatang dapat mengisi kembali kebutuhan vitamin harian Anda, jadi penting untuk memanennya dengan benar dan menyimpannya untuk musim dingin. Mari belajar cara membuat jelatang beku yang direbus. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Jika ada semak jelatang di dekat rumah Anda, ambil gunting dengan sarung tangan dan kumpulkan sebanyak yang Anda suka. Waktu terbaik untuk memanen jelatang adalah Mei, saat masih muda dan empuk. Untuk panen, bagian atas tanaman dengan batang halus 10-15 cm dipotong. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyimpan rumput yang bermanfaat ini, potong pucuk jelatang tua dan setelah beberapa saat pucuk muda segar akan tumbuh di tempatnya. Jika tidak mungkin mengumpulkan jelatang, belilah di pasar dari nenek. Pastikan saja daunnya masih muda, dari pucuknya, karena yang lama tidak cocok untuk keperluan kuliner, karena menjadi keras dan berduri.
Jelatang yang dikumpulkan atau dibeli harus segera diproses. setelah dipotong, tidak disimpan untuk waktu yang lama, dan setelah beberapa jam akan layu dan menjadi gelap, dan bahkan di lemari es.
Jelatang beku untuk musim dingin berguna tidak hanya dalam memasak. Ini adalah dasar dari lotion dan masker wajah, decoctions dan tincture untuk membilas rambut. Rumput beku mempertahankan semua sifat penyembuhan dan vitamin, dan di musim dingin, ketika tidak ada sayuran segar, itu pasti akan digunakan.
Lihat juga cara membekukan jelatang untuk musim dingin.
- Konten kalori per 100 g - 27 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Jelatang - jumlah berapa pun
- Air minum - 1 l
- Garam - 4 sendok makan
Langkah demi langkah persiapan jelatang beku, resep dengan foto:
1. Masukkan jelatang ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.
2. Sobek daun dari ranting dan masukkan ke dalam panci masak. Isi dengan air dingin, tambahkan garam dan biarkan tanaman selama 10 menit. Solusinya disiapkan dalam proporsi berikut: untuk 1 liter air - 4 sendok makan. garam.
Daun harus mengapung bebas dan bisa naik ke permukaan. Kemudian bilas jelatang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, pasir, sarang laba-laba, dan kotoran lainnya. Tindakan ini akan membersihkan tanaman dari serangga kecil yang tersembunyi di rerumputan.
3. Kembalikan jelatang ke dalam panci, tutup dengan air mendidih dan biarkan selama 1-2 menit.
4. Tip daun ke saringan untuk mengalirkan semua air.
5. Tempatkan daun di atas kertas atau handuk katun dan biarkan sebentar untuk mengeringkan kelembapannya. Dari atas, tepuk daun dengan lembut dengan kain. Aduk daun dengan tangan Anda secara berkala dan ganti tisu basah menjadi tisu kering. Jika Anda membuka jendela untuk membuat draf kecil, pengeringan akan lebih cepat. Penting agar tanaman hijau tidak terkena sinar matahari langsung.
6. Potong daun kering menjadi irisan.
7. Lipat jelatang ke dalam kantong plastik, keluarkan semua udara darinya (gunakan sedotan) dan ikat dengan erat. Jelatang juga bisa dilipat menjadi nampan es batu atau cangkir muffin silikon. Saat jelatang yang sudah direbus membeku, keluarkan dari cetakan dan masukkan ke dalam kantong untuk penyimpanan lebih lanjut.
Lihat juga resep video, mengumpulkan jelatang, memanen jelatang untuk sup jelatang musim dingin.
