Resep TOP-4 dengan foto membuat minuman keras di rumah. Tips dan rahasia kuliner. resep video.
Liqueur adalah minuman mulia dengan nada pedas yang halus, rasa yang kaya dan intens. Dia selalu sangat populer, terutama di kalangan penikmat dan pecinta kuliner sejati, karena minuman ini telah menyerap pengalaman bertahun-tahun dari tradisi Eropa terbaik. Cara membuat minuman keras buatan sendiri, kita akan berbicara lebih lanjut.
Tips dan rahasia kuliner
- Meskipun rasanya manis, minuman itu termasuk dalam kategori minuman beralkohol.
- Minuman keras buatan sendiri sering digunakan sebagai bahan dalam koktail alkohol rendah.
- Minuman keras adalah buah dan beri, susu, cokelat, kopi, telur, dll.
- Buah-buahan dan beri untuk minuman harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Dan tidak asam.
- Minuman buah dibuat dengan menekan dan memeras, atau dengan infus dengan vodka atau alkohol. Untuk metode pertama, jus difermentasi, diklarifikasi, dan kemudian ditambahkan gula dan vodka. Cara kedua - buah-buahan dihancurkan, ditempatkan dalam botol dan dituangkan dengan alkohol atau vodka, tambahkan gula. Campuran disimpan selama 4-6 minggu.
- Rata-rata, proporsi berikut diamati untuk minuman keras. Untuk 1 liter air matang, 1 kg gula digunakan, dan kualitas alkohol tergantung pada kekuatan minuman keras yang diinginkan. Meskipun aditif ini digunakan sesuai dengan keinginan Anda.
Minuman keras ceri
Minuman keras ceri buatan sendiri ternyata enak dan aromatik. Jika diinginkan, dapat digunakan untuk merendam kue, roti gulung, biskuit, dan makanan panggang lainnya. Yang utama adalah menggunakan vodka berkualitas baik, karena rasanya juga akan berlaku dalam minuman. Opsional, vodka dapat diganti dengan wiski atau cognac.
- Konten kalori per 100 g - 239 kkal.
- Porsi - 1 L
- Waktu memasak - 5-6 minggu
Bahan-bahan:
- Ceri - 1 kg
- Kayu manis - 1 batang
- Vodka - 700 ml
- Daun ceri - 10 pcs.
- Anyelir - 5 buah.
- Gula - 700 g
Persiapan minuman keras ceri:
- Cuci ceri, potong cabang, buang bijinya dan masukkan ke dalam stoples.
- Taburi gula di atasnya, masukkan batang kayu manis, kuncup cengkeh dan daun ceri yang sudah dicuci bersih.
- Tutup toples dengan kain kasa dan biarkan meresap di bawah sinar matahari selama 10 hari.
- Tuang vodka ke dalam campuran yang dihasilkan dan biarkan selama 4 minggu lagi.
- Setelah beberapa saat, saring minuman keras ceri dan tuangkan ke dalam mangkuk yang nyaman.
Minuman keras coklat
Resepnya pakai coklat susu. Tetapi jika Anda menginginkan rasa liqueur cokelat yang lebih kaya, gantikan cokelat hitam dengan susu.
Bahan-bahan:
- Kuning telur - 4 buah.
- Gula - 100 gram
- Gula vanila - 5 g
- Cokelat susu - 40 g
- Cognac - 200 ml
- Krim 10-20% - 200 g
Membuat Minuman Keras Cokelat Baileys:
- Tambahkan gula ke kuning telur dengan gula vanila dan kocok dengan mixer untuk memecahkan butiran gula.
- Tambahkan krim ke kuning telur, aduk dan masukkan ke dalam penangas uap agar mangkuk tidak menyentuh air mendidih. Panaskan massa hingga 60 ° C.
- Lelehkan cokelat dalam microwave, tetapi jangan sampai mendidih. Kirim ke massa krim telur dan terus panaskan hingga 60 ° C.
- Tuang cognac ke dalam massa, aduk dan panaskan selama 2-3 menit hingga 65-70 ° C.
- Saring minuman keras yang dihasilkan melalui penyaringan halus, tuangkan ke dalam stoples dan biarkan hingga dingin.
Minuman keras Irlandia Baileys
Rasa minuman secara langsung tergantung pada kualitas bahannya. Karena itu, pastikan wiski berkualitas tinggi dan kopinya harum. Pod vanila dengan baik menekankan rasa kopi dari minuman keras, dan untuk membuatnya lebih aromatik, gunakan gula merah.
Bahan-bahan:
- Wiski - 300 ml
- Krim rendah lemak - 400 g
- Susu kental - 1 kaleng
- Gula - 1 sendok makan
- Madu - 2 sdt
- Pod vanila - 1 pc.
- Telur - 2 buah.
- Kopi instan - 2 sdt
- Akar jahe - 1 cm
- Kayu manis - 1 batang
- Air - 300 ml
Persiapan Minuman Keras Irlandia Baileys:
- Campur madu, kayu manis, vanilla pod, akar jahe kupas dan wiski dan dinginkan selama 5 hari, tutup toples dengan rapat.
- Kocok tingtur secara berkala, dan setelah 5 hari saring beberapa kali melalui penyaringan halus.
- Larutkan kopi dalam air dan campur dengan gula, susu kental, kuning telur dan krim. Kocok makanan dengan blender hingga halus.
- Gabungkan kedua massa dan kocok semuanya lagi dengan blender. Keluarkan batang kayu manis, pod vanilla, dan akar jahe dari tingtur.
- Tuang minuman keras yang sudah jadi ke dalam botol dan dinginkan.
Minuman keras "Kopi dalam Lemon"
Jenuh, menggugah selera, aromatik dan dengan rasa asam yang menyenangkan - minuman keras Kopi dalam Lemon. Pastikan untuk melakukannya, terutama jika Anda menyukai minuman jeruk. Minuman ini akan menyenangkan Anda pada malam liburan keluarga dan Tahun Baru.
Bahan-bahan:
- Kopi alami (panggang, kacang) - 2 sdm.
- Lemon - 1 buah.
- Air - 300 ml
- Gula tebu - 200 g
- Vodka - 500 ml
Persiapan Kopi dalam minuman keras Lemon:
- Cuci lemon, keringkan dan potong beberapa lubang kecil dengan pisau tempat Anda memasukkan biji kopi, menekannya ke dalam.
- Masukkan lemon kopi ke dalam stoples, tambahkan gula dan tuangkan vodka. Tutup wadah dengan penutup dan letakkan di tempat gelap selama 10 hari. Aduk isinya setiap hari untuk melarutkan gula.
- Setelah 10 hari, keluarkan lemon, tuangkan air mendidih (300 g) dan diamkan sampai benar-benar dingin.
- Saring kaldu lemon yang dihasilkan dan campur dengan vodka yang diresapi dengan lemon.
Coffee Liqueur
Tidak ada yang sulit dalam membuat minuman kopi buatan sendiri. Ramuan yang sudah jadi dapat diminum sendiri, ditambahkan ke koktail, minuman panas, kue kering, dan makanan penutup.
Bahan-bahan:
- Kopi bubuk halus - 1/4 sdm.
- Air - 2, 5 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- Vanillin - 1 polong
- Rum ringan - 0,5 sdm.
Membuat minuman kopi:
- Tuang kopi ke dalam wadah kaca, tuangkan dalam air dingin (1, 5 sdm.), Tutup tutupnya, kocok dan biarkan di lemari es selama 12 jam.
- Saring minuman melalui kain tipis dan tutup.
- Untuk sirup gula, campur gula dan air (1 sdm) dalam panci dan didihkan. Angkat panci dari api dan dinginkan sampai suhu kamar.
- Tuang sirup rum dan vanila ke dalam stoples kopi.
- Aduk dan biarkan meresap selama 3 hari, lalu keluarkan vanilla pod dari toples. Tuang minuman keras ke dalam botol saji.
resep video:
Minuman keras ceri
Amaretto di rumah
Coffee Liqueur
